Грибы в сметане на сковороде
Грибы в сметане – универсальное блюдо для всех: от мясоедов до вегетарианцев. Сейчас в разгаре грибной сезон (по крайней мере, у нас); если у Вас он уже закончился, и лесных нет, можно приготовить свежие или замороженные шампиньоны, опята.
Совет от Чудо-Повара. Сметанный соус и грибы – идеальное сочетание, в котором один компонент только усиливает вкус другого. Получается очень яркий, насыщенный тандем со сливочным привкусом и грибным ароматом.
Как приготовить грибы в сметане? Обладая минимальным кулинарным опытом можно быстро приготовить это простое, но очень вкусное блюдо, которое, кстати сказать, может стать и самостоятельным, и гарниром.
На какой бы рецепт грибов в сметане не пал Ваш выбор, блюдо будет изумительным, независимо от того, приготовлено ли оно в духовке, мультиварке или на плите.
Сегодняшний рецепт грибов в сметане – в сковороде, однако, его можно использовать и для духовки. С запасенными на зиму лесными жареными грибами это нехитрое второе блюдо готовится еще быстрее, добавляется только сметанный соус, и затем вся смесь вместе тушится.
Ингредиенты для грибов в сметане с луком
- мука пшеничная – 2 ст.л.;
- грибы – 500 г;
- сметана – 1 стакан;
- масло растительное – 5 ст.л.;
- вода – 2 стакана;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сыр твердый – 50 г;
- перец черный молотый;
- соль.
Рецепт грибов в сметане с сыром
- Чистим, моем и нарезаем тонкими пластинками грибочки (белые крошим очень мелко).
- Затем очищенную луковицу режем кубиками и слегка обжариваем на масле (при желании добавляем еще небольшой кусочек сливочного).
- Далее, выкладываем в сковородку грибы и тушим их на слабом огне, помешивая, примерно полчаса.
- После этого солим, перчим, добавляем сметану, перемешиваем. Готовим 2-3 минуты.
- В отдельной посуде смешиваем холодную кипяченую воду с мукой, до однородного состояния без комочков.
- Вливаем полученную смесь в сковороду с грибочками, мешаем, варим 5-7 минут. Если соус получается сильно густым, доливаем водички.
- Далее, посыпаем блюдо тертым сыром, накрываем крышкой.
- Грибы в сметанном соусе будут готовы после того, как расплавится сыр.
Подаем к столу в тарталетках, пиалках или с картофельным пюре, гороховой кашей, отбивными и т.д.
Часто готовим грибы чаще чем картошку :)) попробуем разнообразить сметаной :)) спасибо за рецепт.
принесла грибы забыла про сметану, а майонез можно вместо сметаны???
Irina, нет, грибы лучше готовить со сметаной.
Когда лука кладешь 2-3 головки поллитра сметаны грибы еще вкуснее. Иногда грибы запекаю в духовке с сыром как в этом рецепте, бывает еще с картошкой. По -разному — вкусно одинаково %)
летом часто готовим грибы со сметаной по типу соуса с картофельным пюре, со спагетти.ОБОЖАЮ такую вкусняшку :) сытненько ))) рецепт записываю в свои кулинарные записульки :)))
сметанный соус — высший пилотаж а грибочки ням-ням МММ ... необыкновенный вкус, только что сготовились уже сняла пробу — СУПЕРРРРР
Ужин сегодня грибной ! Искала рецепты с грибами натолкнулась на этот сметана есть еще курицы добавлю (у меня мужики без мяса за стол не сядут) . Спасибо .
очень приочень вкусно сливочно-сметанно! грибы даже младший братишка кушал, спасибо за рецепт.
Самое простое что готовлю из грибов: жарю их с луком, кладу по тарелкам , каждую порцию поливаю свежей сметаной. Вкуснее грибов тушеных в сметане., попробуйте.
делала вчера белые грибы о сметаной получилось необычайная вкуснятинка, рецепт взят отсюда!
Ооох как у вас тут все «вкусно» -)) грибы как грибы как еще их готовить если не вс метане???
с вечера купили 10 литровое ведро грибов... на утро увидели — половина червивые, остаток тушу со сметаной запах по кухне гуляет... аж слюнки текут _))
Потушу в сметане шампиньончики. Покупать не решаюсь грибы((( Хоть дикие и вкуснее...
спасибо огромное за рецепт ! с вашей помощью спасла два килограмма грибов :))) залила сметаной без муки :лук масло, грибы , сметана= быстро приготовилось , пока картошку отварила — грибы готовы.
Смешала грибы +сметана+ майонез, измельчила в блендере;;)) в результате вкусная закуска ;))) мажем на хлеб и кушаем , мужчины такую еду любят.
оленька как паштет??? класс !!!!! тоже сегодня грибы приготовлю.
При чем патшет я не поняла, есичесно. Рецепт же тушеных грибов в сметане, разве нет? По моему вы не в ту тему подались, ребята.
Большое вам нечеловеческое спасибо за рецепт! Только что доели грибы, дети попросили потушить завтра еще! хотя не любят сметанный соус. А тут уплели за обе щеки
а если к грибам положить свежую помидорку на суть рецепта это никак не повлияет? дело в том мой муж не есть сметану, а помидоркой я могуее замаскировать -)
Дарья, я думаю, на вкусе грибов это добавление не скажется.
сегодня приготовили эти чудо грибы в сметане — объеденье, люблю этот сайт и все рецепты ;)))
Мы с мамой сметану в грибы добавляем в самом начале приготовления, а может зря?!. В другой раз попробуем сделать грибы по вашему рецепту.
а что если в грибы положить несколько зубцов чеснока? сметана его не покусает?
Чеснок (это всем известно) перебьет грибной запах. у грибов появится не сливочный вкус от сметаны а чесночный. имхо.
по-моему эти продукты вместе не совместимы... по крайней мере на кулинарных курсах нас так учили...
Сделала лисички по этому рецепту и ... не понравилось.
Лисички явно не мои грибы... жаль сметану ...