Грибы в сметане с сыром на сковороде. Рецепт шампиньонов в сметане

Грибы в сметане – универсальное блюдо в сметанно-сливочном соусе для всех любителей грибов: от мясоедов до вегетарианцев. В разгар грибного сезона можно готовить лесные грибы в сметане на сковороде, когда сезон закончится, и лесных грибов не будет, легко приготовить замороженные или свежие шампиньоны в сметане с сыром и заготовленные опята.

Сметанный соус и грибы – идеальное сочетание, в котором один компонент только усиливает вкус другого. Получается очень яркий, насыщенный тандем со сливочным вкусом и грибным ароматом.

Шампиньоны в сметане на сковороде рецепт с фото

Как приготовить шампиньоны в сметане на сковороде

Довольно просто приготовить тушёные на сковороде шампиньоны в сметане. Вкусные, сочные ломтики шампиньонов можно приготовить из минимального набора продуктов, простое блюдо быстро приготовит любой желающий, обладая минимальным кулинарным опытом.

Жареные шампиньоны с луком в сметанном соусе и тёртым сыром получаются с вкусной грибной подливкой. Шампиньоны в сметане хороши с макаронами на гарнир, очень вкусные в качестве подливки с варёной картошкой.

На какой бы рецепт грибов в сметане не пал выбор, блюдо будет изумительным, независимо от того, приготовлено ли оно в духовке, мультиварке или на плите.

Сегодняшний рецепт грибов в сметане – в сковороде, но, его можно использовать и для духовки. С запасёнными на зиму лесными жареными грибами это нехитрое второе блюдо готовится ещё быстрее, добавляется только сметанный соус, и затем вся смесь вместе тушится.

Порция: 4
35 мин
127 кКал на 100 г

Ингредиенты для шампиньонов в сметане с сыром

  • грибы (шампиньоны или любые лесные) – 500 грамм;
  • сметана – 1 стакан;
  • сыр твёрдый – 50 грамм;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное – 5 ст.л.;
  • вода – 2 стакана;
  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Рецепт грибов в сметане с сыром на сковороде

  1. Чистим, моем и нарезаем тонкими пластинками шампиньоны, если грибочки лесные белые крошим их очень мелко.
  2. Очищенную луковицу режем кубиками. Сковороду нагреваем на среднем огне, добавляем растительное масло. Лук обжариваем на сковороде на постном масле до золотистого цвета (при желании добавляем ещё небольшой кусочек сливочного масла).
  3. Выкладываем в сковородку грибы и тушим их в масле на слабом огне, помешивая, примерно 15 минут.
  4. После этого грибы посыпаем солью, перцем, добавляем сметану, всё перемешиваем. Готовим шампиньоны на сковороде 2 минуты.
  5. В отдельной посуде смешиваем холодную кипячёную воду с мукой, до однородного состояния без комочков.
  6. Добавляем приготовленную заливку в сковороду с грибочками, перемешаем вместе с шампиньонами, готовим в течение 5 минут. Если сметанный соус получается сильно густым, доливаем водички.
  7. Посыпаем шампиньоны тёртым сыром, накрываем крышкой.
  8. Грибы в сметанном соусе будут готовы после того, как расплавится сыр.

Подаём шампиньоны в сметане прямо на сковороде к столу или перекладываем в тарталетки, сочетаем с пюре из картошки, постной гороховой кашей, жареными отбивными из свинины.

(4 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Шампиньоны в сметане с сыром на сковороде, Рецепт грибов в сметане на сковороде
26 комментариев
  • Маша

    Часто готовим грибы чаще чем картошку :)) попробуем разнообразить сметаной :)) спасибо за рецепт.

  • Irina

    принесла грибы забыла про сметану, а майонез можно вместо сметаны???

  • Чудо-Повар

    Irina, нет, грибы лучше готовить со сметаной.

  • Оля

    Когда лука кладешь 2-3 головки поллитра сметаны грибы еще вкуснее. Иногда грибы запекаю в духовке с сыром как в этом рецепте, бывает еще с картошкой. По -разному — вкусно одинаково %)

  • golandiya

    летом часто готовим грибы со сметаной по типу соуса с картофельным пюре, со спагетти.ОБОЖАЮ такую вкусняшку :) сытненько ))) рецепт записываю в свои кулинарные записульки :)))

  • Катя

    сметанный соус — высший пилотаж а грибочки ням-ням МММ ... необыкновенный вкус, только что сготовились уже сняла пробу — СУПЕРРРРР

  • Татьяна

    Ужин сегодня грибной ! Искала рецепты с грибами натолкнулась на этот сметана есть еще курицы добавлю (у меня мужики без мяса за стол не сядут) . Спасибо .

  • Инесса

    очень приочень вкусно сливочно-сметанно! грибы даже младший братишка кушал, спасибо за рецепт.

  • marfa

    Самое простое что готовлю из грибов: жарю их с луком, кладу по тарелкам , каждую порцию поливаю свежей сметаной. Вкуснее грибов тушеных в сметане., попробуйте.

  • Люда

    делала вчера белые грибы о сметаной получилось необычайная вкуснятинка, рецепт взят отсюда!

  • taric

    Ооох как у вас тут все «вкусно» -)) грибы как грибы как еще их готовить если не вс метане???

  • марьяшка

    с вечера купили 10 литровое ведро грибов... на утро увидели — половина червивые, остаток тушу со сметаной запах по кухне гуляет... аж слюнки текут _))

  • Wуня

    Потушу в сметане шампиньончики. Покупать не решаюсь грибы((( Хоть дикие и вкуснее...

  • Злата

    спасибо огромное за рецепт ! с вашей помощью спасла два килограмма грибов :))) залила сметаной без муки :лук масло, грибы , сметана= быстро приготовилось , пока картошку отварила — грибы готовы.

  • оленька

    Смешала грибы +сметана+ майонез, измельчила в блендере;;)) в результате вкусная закуска ;))) мажем на хлеб и кушаем , мужчины такую еду любят.

  • уж

    оленька как паштет??? класс !!!!! тоже сегодня грибы приготовлю.

  • Verra

    При чем патшет я не поняла, есичесно. Рецепт же тушеных грибов в сметане, разве нет? По моему вы не в ту тему подались, ребята.

  • Eyiari

    Большое вам нечеловеческое спасибо за рецепт! Только что доели грибы, дети попросили потушить завтра еще! хотя не любят сметанный соус. А тут уплели за обе щеки

  • Дарья

    а если к грибам положить свежую помидорку на суть рецепта это никак не повлияет? дело в том мой муж не есть сметану, а помидоркой я могуее замаскировать -)

  • Чудо-Повар

    Дарья, я думаю, на вкусе грибов это добавление не скажется.

  • larisa

    сегодня приготовили эти чудо грибы в сметане — объеденье, люблю этот сайт и все рецепты ;)))

  • Naomi

    Мы с мамой сметану в грибы добавляем в самом начале приготовления, а может зря?!. В другой раз попробуем сделать грибы по вашему рецепту.

  • миша

    а что если в грибы положить несколько зубцов чеснока? сметана его не покусает?

  • Svetlana

    Чеснок (это всем известно) перебьет грибной запах. у грибов появится не сливочный вкус от сметаны а чесночный. имхо.

  • наташа

    по-моему эти продукты вместе не совместимы... по крайней мере на кулинарных курсах нас так учили...

  • Наталья

    Сделала лисички по этому рецепту и ... не понравилось.

    Лисички явно не мои грибы... жаль сметану ...

Добавить комментарий