Грибы в сметане на сковороде

Грибы в сметане – универсальное блюдо для всех: от мясоедов до вегетарианцев. Сейчас в разгаре грибной сезон (по крайней мере, у нас); если у Вас он уже закончился, и лесных нет, можно приготовить свежие или замороженные шампиньоны, опята.

Совет от Чудо-Повара. Сметанный соус и грибы – идеальное сочетание, в котором один компонент только усиливает вкус другого. Получается очень яркий, насыщенный тандем со сливочным привкусом и грибным ароматом.

Как приготовить грибы в сметане?  Обладая минимальным кулинарным опытом можно быстро приготовить это простое, но очень вкусное блюдо, которое, кстати сказать, может стать и самостоятельным, и гарниром.

На какой бы рецепт грибов в сметане не пал Ваш выбор, блюдо будет изумительным, независимо от того, приготовлено ли оно в духовке, мультиварке или на плите.

Сегодняшний рецепт грибов в сметане – в сковороде, однако, его можно использовать и для духовки. С запасенными на зиму лесными жареными грибами это нехитрое второе блюдо готовится еще быстрее, добавляется только сметанный соус, и затем вся смесь вместе тушится.

Ингредиенты для грибов в сметане с луком

• мука пшеничная – 2 ст.л.;
• грибы – 500 г;
• сметана – 1 стакан;
• масло растительное – 5 ст.л.;
• вода – 2 стакана;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр твердый – 50 г;
• перец черный молотый;
• соль.

Рецепт грибов в сметане с сыром

1. Чистим, моем и нарезаем тонкими пластинками грибочки (белые крошим очень мелко).
2. Затем очищенную луковицу режем кубиками и слегка обжариваем на масле (при желании добавляем еще небольшой кусочек сливочного).
3. Далее, выкладываем в сковородку грибы и тушим их на слабом огне, помешивая, примерно полчаса.
4. После этого солим, перчим, добавляем сметану, перемешиваем. Готовим 2-3 минуты.
5. В отдельной посуде смешиваем холодную кипяченую воду с мукой, до однородного состояния без комочков.
6. Вливаем полученную смесь в сковороду с грибочками, мешаем, варим 5-7 минут. Если соус получается сильно густым, доливаем водички.
7. Далее, посыпаем блюдо тертым сыром, накрываем крышкой.
8. Грибы в сметанном соусе будут готовы после того, как расплавится сыр.

Подаем к столу в тарталетках, пиалках или с картофельным пюре, гороховой кашей, отбивными и т.д.