Простой грибной суп из свежих шампиньонов

Грибной суп из свежих шампиньонов можно варить с мясом, с сыром и приготовить первое блюдо без мяса просто на грибном бульоне. Очень ароматный суп получается со свежими лесными грибами шампиньонами. Грибной суп лёгкий, простой и постный, если не подавать его со сметаной. Шампиньоны для грибного супа предварительно отваривают или готовят первое блюдо на наваристом грибном бульоне. Суп из шампиньонов напоминает постные щи, только с грибами.

В детстве с родителями многие ходили в лес собирать грибы, чтобы потом нанизать на ниточки грибные шляпки с ножками и собранный грибной урожай высушить дома. Зимой в каждом доме варили душистый грибной суп с сушёными грибами. Сегодня суп с шампиньонами можно готовить летом и зимой, такие грибы, как свежие шампиньоны, легко купить в магазине в любое время года

Как варить суп из свежих шампиньонов без мяса

Предлагаем простой рецепт ароматного грибного супа из свежих шампиньонов. Состав супа складывается из доступных продуктов и простых ингредиентов. Для приготовления первого грибного блюда понадобятся: свежие шампиньоны, картофель, свежая капуста, лук, томатная паста для заправки супа из свежих грибов.

Порция: 4
40 мин
137 кКал на 100 г

Как приготовить вкусный грибной суп из свежих шампиньонов

  1. Грибы промываем и очищаем от земли, шампиньоны нарезаем кусочками.
  2. Отвариваем грибы в полутора литрах воды до полуготовности.
  3. В кипящий грибной бульон добавляем нашинкованную соломкой капусту, соль.
  4. Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, петрушку, морковь до золотистого цвета.
  5. Затем в обжаренные овощи выкладываем отварные грибы, томат-пасту, обжариваем 3 минуты.
  6. После этого всыпаем муку, перемешиваем и обжариваем ещё 3-5 минут.
  7. В бульон опускаем порезанную картошку, доводим до кипения.
  8. Выкладываем обжаренную смесь и довариваем грибной суп из шампиньонов до готовности картофеля.
  9. Перед подачей на стол в каждую тарелку с супом кладём нарубленную зелень, перец.

Суп со свежими шампиньонами получается с постным составом, поэтому в дополнение к нему, для мужчин, можно предложить вместо хлеба испечь сытный осетинский пирог – будет сытнее и вкуснее – или добавить в конце варки в суп кусочки плавленого сыра, подать с супом курник с курицей.

Капуста белокочаннаяКартофельМорковьМука пшеничнаяТоматШампиньоныЕвропейская кухня
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Постные блюда Грибной суп из свежих шампиньонов, Простой суп из свежих шампиньонов
Приятного аппетита!