Гороховая каша на воде. Сколько воды и как приготовить гороховую кашу

Гороховая каша на воде, сваренная без мяса — питательное блюдо способное своим простым и необычным вкусом внести разнообразие в привычное, зачастую поднадоевшее ежедневное меню, а также вкусно поститься.

Каша из гороха вкусная и без добавления мяса, копчёностей, просто сваренная на воде и заправленная жареным на растительном масле луком или зажаркой из лука с морковью. Неправильное приготовление гороха и бобовых у многих вызывает разный по степени дискомфорт, поэтому нужно знать правила варки гороха и каши из него.

Как же сварить гороховую кашу правильно? Замачивание гороха перед варкой в воде способствует быстрому развариванию гороховых зёрен, минимизирует неприятные ощущения после употребления приготовленной каши.

Варят гороховую кашу и без замачивания гороха в воде перед варкой, что в корне неправильно. Во время замачивания гороховые сушёные зёрна не только размягчаются из них выходят излишки крахмала.

Содержание:

Как варить гороховую кашу

Подготовка гороха к замачиванию

  1. При правильном замачивании сухого гороха воду необходимо менять по возможности чаще.
  2. Сливать воду нужно вместе с образовавшейся пеной, каждый раз промывая горошины чистой водой.

Это правило относится к замачиванию целых зёрен и колотого гороха (дроблённого) перед варкой.

Как варить гороховую кашу на воде

Рецепт простой настолько, что всё, что нужно для варки каши – замочить горох, залить водой, поставить его в кастрюле на плиту и сварить до готовности. На сковороде обжарить лук с маслом и перемешать варёный горох с жареным луком. Из готовой гороховой каши с луком с помощью блендера можно быстро сделать гороховое пюре.

Зелёный горох считается полезнее жёлтого. На самом деле разница в составе обоих зёрен не настолько существенна, чтобы выбирать для варки каши исключительно зелёный горох.

Горох – это бобовая культура, содержащая в своём составе растительный белок, а это означает, что домашняя каша из зелёного либо жёлтого гороха не только вкусная, она очень сытная.

Как к любой другой каше без мяса – рисовой, гречневой или пшённой, – к гороху можно добавить мясо, копчёности, колбасу по вкусу, во время приготовления базового блюда на воде.

Предлагаем рецепт гороховой каши. С простым рецептом кашу на воде просто превратить в гороховое пюре и приготовить гарнир к котлетам, сочной запечённой свинине или насладится гороховой кашей добавив мяса либо оставить горячим самостоятельным вкусным блюдом на обед, сытным на ужин.

Порция: 2
60 мин
58 кКал на 100 г

Ингредиенты для гороховой каши с луком

  • горох – 2 стакана;
  • вода – 4 стакана;
  • лук репчатый – 1 головка или зелёный – пучок;
  • масло растительное;
  • соль.

Постный рецепт гороховой каши-пюре

  1. Для приготовления простой, постной и вкусной гороховой каши-пюре нам понадобится: сушёный горох, вода, лук репчатый (или зелёный), масло растительное и соль. Пропорции для варки гороховой каши: на каждый стакан сухого гороха нужно влить два стакана воды, то есть 1:2. По вкусу можно добавить специи и чёрный молотый перец. Первым делом промываем для пюре горошины до тех пор, пока вода не станет чистой.
  2. Затем заливаем водой и оставляем в миске на 8-10 часов горох для набухания (я замачиваю с вечера на всю ночь).
  3. Сливаем использованную воду с гороха, промываем зёрна, наливаем нужное количество чистой воды, указанное в пропорциях к рецепту. Ставим кастрюлю с горохом на плиту.
  4. После закипания убавляем огонь до маленького. Варить гороховую кашу нужно на маленьком огне, чтобы она томилась, а не бурлила, так проще разварить горох до пюреобразного состояния. Не солим! Если жидкость выкипела, а горошины ещё не разварились и при пережевывании хрустят, добавляем воды и продолжаем варить горох до готовности. Сколько времени варить горох зависит от разновидности зёрен. В среднем разваривание гороха с замачиванием занимает 30-40 минут времени.
  5. Нарезаем перья лука, обжариваем лук на растительном масле на сковороде до мягкости. Зажарку добавляем в готовую кашу из гороха. Теперь можно посолить кашу и перемешать.
  6. Для улучшения вкуса каши с помощью толкушки разминаем горох в пюре или пюрируем гороховую кашу с помощью блендера.

Кашу из гороха раскладываем в порционные тарелки и подаём к столу с мясом, а в постные дни самостоятельным блюдом с подливкой или просто так.

(6 голос(ов): 4,17 из 5)
Загрузка...
Каши Гороховая каша сколько воды, Гороховая каша с луком
15 комментариев
  • sfeta

    Чудесно! Все утро думала что приготовить на гарнир к тефтелькам, попала на страничку с гороховой кашей — класс вот ее приготовлю. Зеленого гороху полно-)) если без жареного лука сварить а заправить кашу сливочным маслом??? Дети не будут кашу с жареным луком-) каша с маслом — так вкусно будет?

  • tifaniya

    гороховую кашу помню из детсада)) как она мне была противна)))))) теперь горох полюбила , от каши не откажусь, спасибо за рецепт, на ужин приготовлю.

  • Анна

    Может вопрос не по теме заранее прошу прощения : ребенку 1,5 годовалому стоит включать гороховую кашу в дневной рацион? не рано? мамочки с малышами ваше мнение?

  • Pinelopa

    Каша уже на столе! Вымачивала горох часов 15 миняла воду несколько раз лишний газообмен ни к чему, спасибо съла большую порцию без ничего с удовольствием мужу осталось маленько.)))

  • Чудо-Повар

    Sfeta, можно сделать и так, вкус каши от этого хуже не станет, он будет просто немного другим.

  • manuha

    Моим мужикам гороховая каша без мяса — на 5 минут и снова за стол )) ! 1.Я ставлю копченые ребра 2.снимаю пену 3. бросаю мытый горох 4. горох сварится и ребра сварятся 5.вытаскиваю кости выбрасываю мясо режу на куски и снова в кашу 6. тогда жарю лук-морковку-корень петрушки кладу в горох и нас стол. Каша объеденье и сытная !

  • Оксана

    Очень вкусная вышла толченка из гороха!

    Спасибо! Сын никак не мог понять чтоя ему наготовила ::)) оценил на 5 !

  • ERENA

    я гороховую кашу очень люблю! но есть ее извините не могу... думаю все и так знают по какой причине) а жаль — она чертовски полезная. самый полезный растительный белок в горохе. другие бобовые не переношу(

  • Mella

    ERENA подавилась от смеха чаем из-за вас! На самом деле, что бы не было той самой причины надо горох на кашу разваривать как можно дольше. На 100% не убережет но уменьшит «последствия» точно!

  • vladvaskor

    что бы горох лучше разваривался,варить его надо в чуть щелочной воде,в жёсткой воде плохо разваривается,для подщелачивания можно пустить в воду примерно 1/3 чайной ложки питьевой соды на 3х литровую ёмкость,я просто добавляю на глаз,пока пюре из гороха не получится.

  • Mella

    vladvaskor Я знаю что горох можно ЗАМАЧИВАТЬ в щелочной воде. Но варить в ней... Как это есть потом?! Не каша будет, а бурда какая-то!

  • taneva

    ням-ням кашка супер ! горох разварился до кашицы, прелесть ! как мы любим ! огромное вам спасибо за такой простой рецепт!!!!

  • Наташа

    Вкусно . Мне очень каша понравилась такую с братом все детство в деревне ели.

  • Дарья

    Как для моего мужа ему мяса не хватает а вообщем то вкусная кашка и просто приготовить из обычного гороха, спасибо за рецепт.

  • лара

    гороховая каша вышла бомбезная!!! давно хотела сварить да не знала как будет вкуснее?!

Добавить комментарий