Перец фаршированный овощами без риса

Перец фаршированный в духовке без риса – это запечённые целиком в духовке сладкие перцы фаршированные овощами, постное домашнее блюдо, вкусное и простое. Сладкий болгарский перец фаршируют мясом и рисом, овощами, консервируют на зиму, делают из перцев салаты, замораживают, а также запекают на гриле, в духовке, готовят в микроволновке, пароварке, мультиварке.

Рецепты фаршированного перца в духовке доказывают, что из сладкого перца можно приготовить множество вкусных блюд в домашних условиях.

Фаршировать перец мясной или овощной начинкой, каждый выбирает самостоятельно. Болгарский сладкий перец фаршированный овощной начинкой подходит для постящихся, вегетарианцев. Рецепт подойдёт всем, кто не ест мясо по каким-то иным причинам, а любит вкус запечённого в духовке целого перца.

Начинка для фарширования перцев состоит из овощей, если овощной набор не устраивает, то можно внести некоторые изменения. К примеру, добавить грибы, сыр, помидоры, рис, гречку, тыкву.

Перец фаршированный в духовке целиком рецепт с фото

Как вкусно запечь фаршированные перцы без риса

Довольно просто готовить фаршированные целиком перцы летом, овощи можно брать самые разные по сезону. Капусту для фарширования перца используют разную: цветную, красную или пекинскую. Подойдет любая, даже квашеная, только квашеную капусту нужно подольше потушить.

Осенью в сезон сбора овощей ещё проще приготовить фаршированный перец в духовке. Зимой или весной во время сорокодневного Поста хозяйки используют заготовленную в маринаде целиком для фаршировки сладкую паприку.

Болгарский фаршированный овощами перец – постный вариант. По желанию, перед окончанием приготовления можно залить блюдо сметанным соусом и ещё несколько минут запечь его в духовке (подрумянить).

Порция: 5
120 мин
124 кКал на 100 г

Ингредиенты для фарширования перца овощами без риса

  • перец болгарский сладкий – 10 шт.;
  • капуста свежая белокочанная – 700 г;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • растительное масло – 3 ст.л.;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Как приготовить перцы фаршированные в духовке целиком

  1. Перец промываем, срезаем верхушки (не выбрасываем их), удаляем семена.
  2. Подготовленные перчики опускаем в кипящую воду на 3-5 минут.
  3. Вынимаем, охлаждаем.
  4. Для приготовления фарша капусту и луковицы мелко шинкуем.
  5. Морковку и корешок петрушки натираем на терке.
  6. На масле слегка обжариваем сначала лук, затем морковь и петрушку.
  7. Затем кладем капусту, перчим, солим и тушим до полуготовности.
  8. Полученной смесью начиняем пустые перцы, закрываем «крышечками» из обрезанных верхушек.
  9. Укладываем их на смазанный маслом противень.
  10. Сверху поливаем маслом и помещаем в разогретую духовку.
  11. Запекаем нафаршированные перцы в духовке 60 минут при 180 градусах.

Вынимаем фаршированные перчики из духовки и подаём к столу в качестве самостоятельного постного блюда или как гарнир к мясу.

(5 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Перце фаршированный овощами без риса, Фаршированные перцы без риса в духовке
10 комментариев
  • Ниночка

    Отличный постный рецепт!

  • Вика

    начиняла замороженные перчики сейчас как раз чего-то такого захотелось подошло по вкусу.

  • Zina

    Как-то уж совсем постно. Я обычно перец фарширую рисом и мясным фаршем, иногда грибами, так все-таки посытнее, а у вас что-то совсем на один зуб))

  • Алефтина

    по привычке много лет фаршировала перец мясом, ну еще моя мама так готовила. с годами пришло понимание включать в свой рацион пусть не часто но иногда постные блюда, для разгрузки и отдыха от мяса. фарширую перец овощами, запекаю в духовке, причем фарш делаю не только как в рецепте, кладу в него овощи по сезону: кабачки, баклажаны, тыкву (и грибы из леса идут в ход). Сделайте такие перцы и уверена останетесь довольны!!!!

  • Анюта

    А разогреть-то плиту до какой температуры надо???

  • Чудо-Повар

    Анюта, примерно 180-200.

  • Катя

    Начался ПОСТ искала постные рецепты. Нашла рецепт фаршированных перцев. Очень довольна что смогу скрасить свой постный рацион. Спасибо, на ужин обязательно сделаю.

  • Николай

    Катя постный Да! А вот настоящая фаршировка перца далека от этого рецепта )) Может потому что я мужик и мясо должно быть в перце а не капуста)))

  • Жанна

    Защла сказать спасибо за рецепт фаршированных перцев. Почти весь пост просидела на них, в начинку кроме овощей добавляла гречку(моя любимая крупа). Очень вкусно !!!

  • 9067

    я никогда не начиняла перец такой вкусной начинкой) овощи+овощи=вкуснятина. румяная корочка у запеченых перцев это самое вкусное место.

Добавить комментарий