Фаршированные шампиньоны в духовке с курицей и сыром

Для того, чтобы приготовить дома шампиньоны фаршированные в духовке курицей и сыром, совсем не обязательно собирать грибы на лесной поляне, достаточно их купить и запечь.

Рецепт фаршированных шампиньонов запечённых в духовке, в котором отварные шляпки грибов фаршируются курицей, сыром, зеленью, майонезом. После чего шляпки шампиньонов с начинкой запекаются.

Совет от Чудо-Повара. Начинённые шампиньоны – очень удобная закуска для пикников, фуршетов и домашнего быстрого ужина, вкусное блюдо праздничного стола.

Фаршированные шампиньоны в духовке рецепт

Как приготовить шампиньоны фаршированные в духовке

Для фарширования шампиньонов грибы нужно подбирать с большими шляпками, чтобы в них больше поместилось начинки.

Для начинки шампиньонов подойдёт жареный фарш, курица и сыр, колбаса, а также помидоры с сыром, начинка с яйцом.

В рецептах фаршированных шампиньонов грибы запекаются в сыром виде или шляпки перед фаршированием отвариваются.

Предлагаем рецепт запечённых шампиньонов с начинкой в духовке, перед запеканием шляпки грибов нужно отварить.

Порция: 5
45 мин
135 кКал на 100 г

Ингредиенты для шампиньонов фаршированных курицей и сыром

  • грибы шампиньоны (свежие) – 400 г;
  • куриное филе – 200 г;
  • сыр твёрдый – 50 грамм;
  • лук зелёный или репчатый;
  • майонез;
  • свежая зелень;
  • масло растительное;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Рецепт фаршированных шампиньонов запечённых  в духовке

  1. Грибы промываем, отрезаем ножки шампиньонов, шляпки будем фаршировать.
  2. Куриное филе, ножки шампиньонов и лук мелко крошим. Обжариваем на масле до румяного цвета, добавляем соль и перец.
  3. Шляпки грибов опускаем в кипящую воду и отвариваем примерно 7-10 минут.
  4. Далее аккуратно, чтобы сохранить шляпки шампиньонов целыми, вынимаем их шумовкой в дуршлаг. Остужаем.
  5. Подготовленный «фарш» с куриной грудкой смешиваем с майонезом. Рецепт густого домашнего майонеза здесь.
  6. Все шляпки шампиньонов фаршируем курицей и сыром. Присыпаем сверху рубленной зеленью и тёртым сыром.
  7. Раскладываем на смазанный маслом противень нафаршированные шляпки шампиньонов начинкой вверх.
  8. Помещаем шляпки грибов в духовку на 30 минут, запекаем при 180 градусах.

Готовые шампиньоны фаршированные курицей и сыром, подаём к столу как самостоятельное блюдо в горячем виде или как холодную закуску.

Запечённые грибы с начинкой нравятся всем без исключения. Блюдо получается ароматное, вкусное и оригинальное, на один-два укуса.

(4 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Фаршированные шампиньоны в духовке с курицей и сыром, Майонез, Шляпки
18 комментариев
  • ratina

    я делаю проще. просто шампиньоны начиняю ветчиной и посыпаю сыром и отправляю в духовку. на НГ и ДР самая ходовая закуска.

  • Наталишка

    Спасибо за рецепт! Вы будите смеяться но я всегда не могла понять, если фаршируют шляпки шампиньонов куда девают их ножки:) Не додумалась что их можно пустить в начинку:)

  • Felenia

    Наталишка — конечно, не выбрасывать же ценный продукт!

    ratina — кмк, этого мало для начинки! А мама моя вообще делает как-то, фарширует яйцами, панировочными сухарями, чем-то еще... В общем шампиньоны получаются совсем без мяса но ужасно вкусные. Надо взять у нее рецепт...

  • ratina

    ветчины и сыра за глаза. таким же макаром можно начинить креветками или крабовыми палочками.а без мяса, с яйцами и чем-то там еще не представляюкак такие шампиньоны можно есть.

  • Лилит

    Очень ваш рецепт на мой похож . Только я сыр беру сливочный а в начинку добавляю не абы какую зелень, а исключительно шпинат! Еще вкусные шампиньоны получаются фаршированные голубым сыром (дор блю) но не каждый способен оценить его вкус!

  • Olga

    Доброе утро! Сегодня готовимся к семейному торжеству , взяли рецепт фаршированных шампиньонов с Чудо-Повара. Начинки получилось больше чем шляпок-))) брали всего как в рецепте написано, не указано сколько сыра должно быть на 400 г шампиньонов? Что еще можно начинить этим фаршем?

  • Катерина

    Olga, поделюсь своим рецептом : 1.сыра кладу на глазок прямо в фарш 2.смотрю по густоте начинки если через чур густо — разбавляю майонезом -так сочнее начинка получается. А насчет остатков тут все просто:нафаршировать шампиньоны ; осталось начинить помидоры-баклажаны-кабачки (все что запекается).Удачи!

  • tasha

    запекали шампиньоны к пиву с куриным фаршем:) мало что осталось на сегодня:) спасибо вполне нормальный рецепт.

  • SvetaD

    Ела не помню где фаршированные шампиньоны — не понравились(! сверху начинка вкусная -сами грибы кажутся сырыми, а еще неприятно хрустят ( !

  • Оля Са

    закуска отличная! ну в этом рецепте грибы не будут сырыми, пол часа в духовке для вареных шампиньонов хватит вполне)))) да и для начинки самый раз!

  • Felenia

    ratina — это только так кажется! Очень вкусные шампиньоны без ветчины и прочего, и куда полезнее! Хотя тут дело вкуса чем нафаршировать...

  • Miroslawa

    Не стОит бояться ветчины, если она качественная. Хотя курица конечно полезней. Но в плане начинки для шампиньонов не совсем ли она постная? Вот в чем впорос.

  • Руся

    постнее оно по-любому легче для переваривания, шампиньоны сами по себе «тяжелая» пища не свининой же их фаршировать ;))

  • Мика

    Приловчилась маленькие (не совсем но поменьше) шампиньоны с начинкой (готовые понятно) накалываю на шпажки или зубочистки, получаются канапешечки. На фуршет оч удобно.

  • tyra

    Я фарширую луком обжареным, яйцами, ножками. сыром и майонезом.

  • Натали

    Курица для фаршировки шампиньонов — самая вкусная начинка. Всегда фаршируем шампиньоны к празднику. Гости начинают закусывать «шляпками». У нас рецепт такой же)!!!

  • Tasto

    вместо курицы нафаршируйте шампиньоны мясом. будет еще вкуснее, точно вам говорю. тем более курицу сейчас вообще есть нельзя.

  • Юля

    Здравствуйте! Мы когда фаршируем шампиньоны то задействуем половина семейства. Пока я подготавливаю шляпки муж делает начинку. Запекаем в большом количестве сыра. Вкусно!

Добавить комментарий