Фаршированные кальмары с грибами, сыром и яйцом. Рецепт кальмаров фаршированных грибами в духовке

Фаршированные кальмары поросята – очень питательное и вкусное блюдо. Самым вкусным считается рецепт фаршированных кальмаров с грибами. Поросята фаршированные из кальмаров с грибами и сыром и яйцом в сливочном соусе можно приготовить в духовке на обед, домашний ужин или нафаршировать морских обитателей к праздничному столу.

Кальмары, как и другие блюда из морепродуктов, являются источником белка, который необходим для строения новых клеток в человеческом организме. В рецепте фаршированных кальмар в сливочном соусе кроме самих молюсков белок содержится в грибах, сыре, яйцах и сметане.

Кальмары – универсальный продукт, из замороженных либо свежих тушек легко приготовить не только вкусный салат, но и питательный суп. Из кальмаров готовят различные вторые блюда, к примеру такие вкусные кальмары фаршированные вкусной начинкой и запечённые в духовке.

Рецептов фаршированных кальмаров много, так же, как и начинок, которыми фаршируется тушка кальмара. Готовят поросята из кальмаров с начинкой на сковороде или запекают в духовке.

Как приготовить фаршированные кальмары с грибами в духовке

Фаршированные кальмары – как приготовить в домашних условиях? Процесс приготовления морепродуктов в духовке целиком схож с рецептами фаршированных кабачков, начинённых перцев, запечённых с начинкой шампиньонов.

Совет от Чудо-Повара. Рекомендую приготовить кальмары в духовке по этому рецепту – это вкусное, сытное и оригинальное блюдо с грибной начинкой. Кушанье подходит для любого случая.

В этом рецепте фаршированные кальмары с грибами и сыром и яйцами заливаются сливочным соусом, иногда вместо него я добавляю белый соус Бешамель и запекаю начинённых кальмаров в духовке получается не менее вкусно.

Ингредиенты для фаршированных кальмаров с грибами и сыром и яйцами

  • тушки кальмаров – 3-4 шт (крупные);
  • грибы (шампиньоны, опята, лесные) – 200-300 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйца куриные – 2-3 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • перья зеленого лука – 30 г;
  • сыр полутвёрдый – 100 г;
  • зелень;
  • сметана – 200 мл;
  • майонез – 200 мл;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • соль; перец чёрный молотый.

Рецепт фаршированных кальмаров в духовке

  1. Помещаем кальмаров в холодную воду, не разрезая тушки, вынимаем внутренности и промываем.
  2. Сверху с помощью ножа снимаем розоватую плёнку, моем, откидываем промытые морепродукты на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  3. Для приготовления начинки мелко режем луковицу и грибы. Если дома есть заготовка на зиму из жареных грибов, то её можно использовать при приготовлении грибной начинки для фаршировки морепродуктов.
  4. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем их на крупной тёрке (вместо яиц можно добавить отварной рис).
  5. Затем в масле пассеруем лук.
  6. Выкладываем шампиньоны и жарим всю смесь до полуготовности.
  7. Сыр трём на тёрке (лучше крупной), зелень и перья лука мелко крошим.
  8. Смешиваем вместе обжаренные грибы с луком, яйца, сыр, зелень; солим, перчим, перемешиваем.
  9. Полученной начинкой фаршируем кальмаров, открытые места у поросят скрепляем зубочистками.
  10. Укладываем нафаршированных кальмаров в жаровню или глубокий противень.
  11. Соединяем в миске сметану, майонез, муку, соль, перец. Все перемешиваем.
  12. Заливаем кальмаров сливочным соусом из сметаны и майонеза или Бешамелью для запекания в духовке.
  13. Ставим в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут.
  14. После окончания приготовления снимаем с поросят зубочистки.

Выкладываем фаршированных кальмаров целиком или режем на поперечные ломтики (рулетики) на плоское блюдо и подаём к столу с гарниром, как самостоятельное горячее блюдо или рулетами в виде холодной или горячей закуски.

ГрибыМайонезМорепродуктыСметанаСырЯйцо куриное
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
27 комментариев
  • Катерина 4 года назад

    Фаршированные кальмары поросята дешевле делать с фаршем если начинку готовить из тех ингредиентов что в рецепте выйдет вкусно но дороговато. имхо.

  • Keti 5 лет назад

    Ни разу не занималась фаршировкой, поэтому обрадовалась когда блюдо вышло на отлично. Спасибо за рецепт.

  • Мария 5 лет назад

    Пришлось изрядно повозится с чисткой кальмаров:) фаршировать в принципе быстро и удобно, рецепт простой.

    на вкус если честно пока не распробовала пока приготовила ночь наступила);

  • natali 5 лет назад

    как можно столько начинки указанной в рецепте запихнуть в маленькие тушки кальмаров?!!!

  • маша 6 лет назад

    Фаршировали сегодня кальмаров, пальчики оближешь! От себя приправки положила. Превосходный рецепт — вкусно.

  • Ketrin 6 лет назад

    Сделали сегодня фаршированных кальмаров, очень интересно , скорее необычно. Рецепт немного трудоемкий ( может во второй раз справимся быстрее).

  • Ирена 6 лет назад

    большое спасибо , в моей семье нет гурманов но рецепт был оценен по достоинству) особенно снова уплетала фаршированных кальмаров)!

Добавить комментарий