Блинчики с печенью
Блины печёночные или блинчики с печенью — одна из вариаций мясных начинок для фаршированных блинчиков. В рецепт блинов с печенью, в ингредиенты необходимые для приготовления печёночной начинки для фарширования блинчиков, входят простые компоненты.
Доступные по цене субпродукты — печень, сердце, лёгкое в различных сочетаниях подходят для приготовления недорогой и вкусной мясной начинки на блины, пирожки. Блюда из печени имеют специфический вкус, по этой причине хозяйки прежде всего паровую печень готовят в мультиварке, делают паштеты и жарят котлеты.
Предлагаем приготовить блинчики с печенью сыром и яйцом, рецепт фаршированных блинов понравятся хозяйкам простотой приготовления и отменным вкусом сытной домашней выпечки с сочной мясной начинкой.
Совет от Чудо-Повара. Для приготовления начинки на блины можно использовать куриную, свиную или говяжью печень. Для создания более нежной, однородной начинки в фарш из говяжьей либо свиной печени хозяйки добавляют отварной рис.
Как приготовить блинчики с печенью? Фаршируют блины начинкой из печени с сыром, с грибами, картошкой, заворачивают в блинчики печёночную начинку с варёным яйцом, сердечками, желудочками.
Блинчики с печенью получаются очень вкусные, фаршированные блины печёнкой можно наготовить впрок не обжаривая и отправить в морозилку, когда возникнет необходимость в приготовлении быстрого вкусного ужина, обжарить полуфабрикаты на сковороде и подать к столу.
Ингредиенты
- печень куриная – 500 г;
- сыр – 50 г;
- готовые несладкие блины – 9-10 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло растительное;
- яйца куриные – 2 шт.;
- перец черный молотый;
- соль.
Рецепт блинчиков с печёнкой
- Крошим кубиками луковицу и обжариваем ее в сковороде до золотистого цвета с добавлением масла.
- Затем выкладываем в сковородку промытые и очищенные от жира и пленок кусочки печенки.
- Жарим всю массу 10-12 минут (должна выпариться вся жидкость). Солим, перчим.
- Далее перекручиваем печеночную смесь через мясорубку или измельчаем блендером.
- Вареные вкрутую яйца и сыр натираем на мелкой терке.
- Смешиваем в миске печень, сыр, яйцо, перемешиваем до однородности.
- На серединку испеченного, остывшего блинчика ложкой выкладываем мясной фарш из печёнки, сворачиваем блинчик конвертом.
- Выкладываем в сковороду с маслом швом вниз нафаршированные блины.
- Обжариваем блинные конвертики в течение нескольких минут на среднем огне с одной стороны до появления румяной корочки, затем переворачиваем на другую сторону.
Готовые фаршированные блинчики печенью подаём к столу, полив соусом, сметаной.
я фарширую блинчики обычным мясным фаршем :) печенью и сыром не пробовала, мороки больше, кмк :)
Только, блинчики лучше не жарить в масле, а запекать в духовке. Ну, после того как нафаршируешь, естественно. ЭТо значительно уменьшает калории.
у моих мужиков для блинчиков самая вкусная начинка с фаршем)) рецепт записала, потому как часто блинчиками балуемся)))!!!
Лучше фаршировать просто мясным фаршем, я с этим согласна. Такую начинку любят все, по-моему.
просто фаршем очень быстро надоедает фаршировать, особенно если готовить так часто, как мы. так что я постоянно экспериментирую.
sel Мне не надоедает. Это мое почти самое любимое блюдо наверное, как оно может надоесть?!?
Люди, как вы заворачиваете блинчики, чтобы они у вас не разваливались? У меня постоянно фарш вываливается.
У меня никогда не разворачиваются. Просто обжаривать надо швом вниз, тогда фарш останется на месте.
соглашусь с предыдущим советом. если жарить швом вниз, никакая начинка никуда из блинчиков не денется.