Быстрое тесто для пирожков. Рецепт дрожжевого теста на молоке с сухими дрожжами для жареных пирожков и в духовке

Домашнее дрожжевое тесто для пирожков жареных на сковороде или запеченных в духовке имеет между собой определенные сходства и отличия в составе. Основу для замешивания пирожкового теста кулинары используют на молоке, кефире, воде.

В рецептах дрожжевого теста для пирожков имеются различные составы ингредиентов: количество яиц, муки, масла и сахара. Из сладкого дрожжевого теста пекут сдобные пирожки с яблоками, вишнями.

Быстрое тесто для пирожков на молоке и сухих дрожжах используют на пирожки с капустой, мясом, картошкой, запекают в духовке сочную сосиску в тесте, рецепт смотри ЗДЕСЬ.

Дрожжи сухие или свежие делают дрожжевое тесто пышным, домашние пирожки из дрожжевого теста на молоке и сухих дрожжах — самая быстрая, популярная у домохозяек выпечка. Изделия получаются мягкие, воздушные, при правильном замешивании теста и соблюдении рецепта выпечка долго не черствеет, остаётся свежей надолго вкусно пахнет молоком и дрожжами.

Если любишь настоящую пиццу, читай как просто приготовить: ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА СУХИХ ДРОЖЖАХ.

Как приготовить дрожжевое тесто на молоке для пирожков? Рецепт прост, лучший выбор — классический способ приготовления с молоком. Делится продукт на две категории: опарное тесто и безопарный способ замешивания дрожжевого теста на пирожки из муки, яиц, дрожжей, и молока.

дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на молоке рецепт с фото

Безопарное тесто на моментальных дрожжах быстрое, этот рецепт любим многими кондитерами, ним пользуется большинство опытных хозяек, чаще всего в домашних условиях готовят его быстрым и простым способом.

Совет от Чудо-Повара. При выпечке пирожков с разными начинками из дрожжевого классического теста нужно варьировать количество сахара в рецепте и уже на глаз определять, в каком случае следует добавить сахар, а в каком положить побольше соли.

Этот классический рецепт дрожжевого теста для пирожков позволяет выпекать закрытые, открытые пирожки со сладкой и соленой начинкой, как воздушные печеные пирожки в духовке, так и жареные пышные пирожки на сковороде.

Предлагаем быстрый рецепт пирожков из дрожжевого теста в духовке, на этом примере простой домашней выпечки более понятна технология приготовления быстрого теста на молоке и сухих дрожжах и процесс выпекания изделий из него.

Ингредиенты для пирожков из дрожжевого теста на молоке и маргарине

  • мука пшеничная (высшего сорта) – 1 кг;
  • молоко – 400 г;
  • сахар-песок – 150 г;
  • маргарин – 100 г;
  • масло растительное – 80 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • дрожжи сухие – 11 г (1 пакетик);
  • соль.

Рецепт дрожжевого теста для пирожков из сухих дрожжей

  1. Разводим дрожжи в теплом молоке.
  2. Затем добавляем в миску к дрожжам сахарный песок, взбитые яйца, растопленный маргарин, масло, щепотку соли. Перемешиваем.
  3. Насыпаем муку. Хорошо вымешиваем тесто и отставляем его на 40 минут, прикрыв салфеткой.
  4. После того, как тесто поднимется, делим его на порции, то есть скатываем в колобки, раскладываем на столе или разделочной доске. Оставляем до тех пор, пока тесто снова немного не увеличится в объеме.
  5. Формируем из подошедшего теста пирожки.
  6. Укладываем пирожки на предварительно смазанный маслом противень и оставляем еще на 15 минут.
  7. Сверху смазываем поверхность пирожков взбитым желтком и ставим в нагретую до 180оС духовку.
  8.  Выпекаем дрожжевые пирожки от 10 до 20 минут (в зависимости от веса изделий), до готовности.

Кроме этого быстрого дрожжевого теста для пирожков, в домашних условиях замешивают кефирное бездрожжевое, слоеное, творожное, из которого получаются очень вкусные домашние пирожки.

ДрожжиМаргаринМолокоМука пшеничнаяСахар
(4 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Тесто дрожжевое
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
23 комментария
  • Лилия 7 месяцев назад

    Спасибо большое за рецепт. Тесто получилось супер! Воздушное,мягкое как «пух».

  • Тэтью 12 месяцев назад

    Спасибо за рецепт! Теперь это наш настольный)) Пирожки супер получились :) Муж сказал, что теперь всегда буду их готовить. Единственное, маргарина под рукой не было заменила на 100 мг подсолнечного, а так все делала точь в точь. Вкусняшки! Спасибо

  • Елена 2 года назад

    Пироги получились супер!!!пекла первый раз. Спасибо большое!!!

Добавить комментарий