Дрожжевое тесто для пирогов

Перебирая мысленно варианты простых домашних блюд, я решила, что будет актуальным и уместным в любой период времени написание рецепта дрожжевого теста с сухими дрожжами, простого и очень удачного теста для пирогов и приготовления домашней выпечки в духовке, а также на сковороде.

Это дрожжевое тесто для пирогов меня порой очень выручает: его можно хранить в холодильнике (только не в морозильнике) несколько дней, и все равно выпечка 100% будет пышной и не перекисшей.

С этим удивительным рецептом дрожжевого теста для пирогов мы предлагаем ознакомиться молодым хозяйкам. Кулинары с опытом смогут освежить в памяти технологию приготовления быстрого домашнего теста из дрожжей, муки, маргарина, молока.

Предложенный рецепт дрожжевого теста на пирог имеет еще одну отличительную и важную для многих людей особенность – в составе теста нет яиц, пироги не черствеют, выпечка испеченная накануне продолжительное время сохраняет пышную структуру.

Совет от Чудо-Повара. Люди, которым по состоянию здоровья категорически противопоказаны куриные яйца, могут взять этот рецепт себе на заметку и пользоваться ним постоянно.

Так же, как и творожное, кефирное, применять можно дрожжевое тесто для пирогов, пиццы, пирожков абсолютно с любой начинкой: грибной, мясной, овощной.

дрожжевое тесто для пирогов, рецепт дрожжевого теста

Ингредиенты к дрожжевому тесту для пирога на маргарине

  • мука пшеничная – примерно 0,8-1 кг;
  • сухие быстрые дрожжи – 1 пакетик;
  • маргарин – 200 г;
  • молоко – 1,5 стакана;
  • сахар-песок – 1,5 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.

Рецепт дрожжевого теста с сухими дрожжами

  1. Растапливаем маргарин, но только чтобы он был не горячий, а теплый.
  2. В миске смешиваем молоко, сахарный песок, маргарин, соль, дрожжи и 3 стакана муки.
  3. Затем замешиваем тесто.
  4. После этого подсыпаем небольшими порциями оставшуюся муку, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
  5. Раскатываем тесто в пласт, раскладываем начинку и сверху укладываем жгутики – для открытого пирога – или формуем закрытую выпечку.
  6. Скатываем остаток теста в шар и помещаем его в полиэтиленовый мешочек.
  7. Завязываем пакет за самые кончики, так, чтобы между тестом и краем мешочка оставалось свободное место. Убираем в холодильник и употребляем тесто по мере необходимости.

Это быстрое тесто для дрожжевых пирогов с сухими дрожжами многие хозяйки успешно применяют для выпекания ватрушек, рогаликов, сочников, плюшек, пончиков с начинкой.

ДрожжиМаргаринМолокоМука пшеничная
(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Тесто дрожжевое
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
38 комментариев
  • vfntana 4 года назад

    Не могу понять куда столько маргарина — это не тесто голимый жир. ФУ !!!!!

  • elena 5 лет назад

    Катюшка из 1 кг дрожжевого теста получается пирог на целый противень)

  • Катюшка 5 лет назад

    Интересно какой величины пирог выйдет из такого количества дрожжей и муки? На практике рецепт пробовать лень а чисто теоритически?

  • настя 6 лет назад

    девочки с вашей помощью начинаю дружить с дрожжевым тестом , пироги стряпаю постоянно, с каждым разом совершенствуюсь)) —

  • Анюта 6 лет назад

    Хороший рецепт теста (если учесть что на дрожжах не очень люблю). А начинку для пирогов можна любую. спасибо.

  • Karpova 6 лет назад

    Спасибо большое за такой надежный рецепт! Пирог из этого теста правда был вкусным, хорошо что сухие дрожжи не «пахнут»;)))

  • Таня 6 лет назад

    можно в рецепте увеличить норму сахара в 2-3 раза и тогда печь из этого дрожжевого теста сладкие пироги.

  • Alina4 6 лет назад

    feta878 конечно дрожжи ! Купите быстродействующие непросроченные (см. на упаковке) из них тесто самое удачное !

  • feta878 6 лет назад

    почему дрожжи не берутся шапочкой? хотелось испечь пирог из своего теста-не выходит или дрожжи старые или что?

  • Natali 7 лет назад

    Давно не бралась за дрожжевое тесто. Сын захотел пирогов и пришлось. Вышли пышные дрожжевые пироги, аж самой понравились! Рецепт вправду заслуживает внимания!!!!!

  • Лиля 7 лет назад

    Моим пирогам позавидовала даже соседка мастерица по дрожжевому тесту ( у нее хлебопечка), большое спасибо,тесто прекрасное не зависимо от дрожжей.

  • олюша 7 лет назад

    Девочки пироги обожаем, особенно из дрожжевого теста. У меня мама такие пироги пекла — язык проглотить можно ;))

  • Натуська 7 лет назад

    Спасибо большое!Сегодня же опробую :-)

  • Чудо-Повар 7 лет назад

    Натуська, не опару делать не нужно, данное тесто готовится безопарным способом.

  • Натуська 7 лет назад

    Подскажите,нужно-ли делать опару и оставлять тесто «отдохнуть»?

  • # Таран 7 лет назад

    LanA часто причина в дрожжах не перечитывала может кто уже написал до меня, я несколько лет не пользуюсь сырыми беру сухие моментальные, проблем никаких все отлично подходит, в пирогах — запах теста.

  • LanA 8 лет назад

    пирожки не получились!!! Тесто не подошло! В чем причина не понятно. Раньше с обычным тестом все было отлично...

  • Чудо-Повар 8 лет назад

    Катя, молоко должно быть теплым либо комнатной температуры. Но, чтобы тесто быстрее подошло, лучше теплое.

Добавить комментарий