Быстрая настойка из клюквы. Рецепт сладкой клюквенной настойки

Домашняя настойка из клюквы на водке готовится быстро в домашних условиях. Сделать клюквенную настойку на водке из ягоды, сахара и воды оказалось простым делом в обычной стеклянной банке. Рецепт приготовления клюковки состоит из минимального количества ингредиентов, как и вино из винограда в домашних условиях.

В нашей семье любителей крепких алкогольных напитков единицы, есть ценители качественного алкоголя. Зимой часто делаем слабые горячительные напитки: домашнюю настойку на меду, глинтвейн из вина (рецепт здесь), безалкогольный напиток. Быструю клюквенную настойку все, кто её пробовал, признали достойного вкуса и качества. Попробуйте приготовить, расскажем, как правильно сделать клюквенную настойку самому дома.

 

Клюквенная настойка на водке рецепт клюковки с фото

Сложно найти спирт высокого качества для приготовления настойки, то есть достаточно очищенный, а вот с водкой настаивать клюкву значительно проще, выбор водки просто огромный, клюква всегда под рукой.

После домашнего приготовления настойки из клюквы покупные вина, за редким исключением, мы теперь практически не покупаем, готовим чаще всего к праздникам домашнюю клюквенную настойку по быстрому проверенному рецепту.

Порция: 1
20 мин
257 кКал на 100 г

Ингредиенты для настойки из клюквы на водке с сахаром

  • клюква – 1 стакан;
  • водка – 1 стакан;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан.

Рецепт клюквенной настойки в домашних условиях

  1. Первым делом подготовим ягоды для приготовления домашней настойки на водке, можно настаивать на спирту. Клюкву свежую перебираем, промываем, стакан замороженной клюквы размораживаем полностью, до того момента, как клюква пустит сок.
  2. Ягоды клюквы измельчаем любым удобным способом. Клюкву можно размять деревянной ложкой, скалкой, пробить плоды блендером или пропустить через мясорубку.
  3. Клюквенную мякоть перекладываем в стеклянную банку или любую подходящую ёмкость из стекла.
  4. В кастрюле или чайнике кипятим 1 стакан воды, в кипяток высыпаем сахарный песок, перемешиваем до полного его растворения. Сладкий сироп остужаем до комнатной температуры.
  5. В размятую клюкву вливаем водку, сахарный сироп.
  6. Закрываем банку крышкой.
  7. Будущую клюковку убираем в тёмное место на 1 месяц.
  8. Через месяц готовую настойку на клюкве процеживаем через марлю, переливаем в чистую бутылку.

Простой рецепт клюквенной настойки подходит для любых ягод – свежих или замороженных. Домашнюю настойку легко сделать из ягодного или фруктового варенья, разбавив его водкой и водой.

Возможно, будет интересно узнать: как сделать домашнее вино из берёзового сока дома.

(26 голос(ов): 4,77 из 5)
Загрузка...
Вино домашнее Клюковка, Сахар, Домашняя настойка на клюкве на водке, Рецепт клюквенной настойки
14 комментариев
  • Татьяна

    Всю зиму собиралась поставить клюквенную настойку и рецепт записала, а клюкву все никак не могла купить, по причине забывчивости. Ну вот свершилось вчера на рынке купила замороженную клюкву, а то зима закончится и торгаши не будут продавать. После 8 марта обязательно сделаю настойку из клюковки. Хочу успеть к Пасхе продегустировать эту клюквенную настойку, очень надеюсь останемся довольны.

  • наташа

    делаю практически так же то же на водке с не большими отличиями а расхождением в пропорциях только мы привыкли называть клюквенная наливка а не настойка.

    на 4 ст клюквы или другой кислой ягоды если не любите клюкву

    литр водки

    один с небольшим или полтора стакана сахра

    веточки свежей мяты (две три будет достаточно)

    трехлитровая банка

    ну и сам рецепт:

    клюкву и мяту перетиреть по отдельности.

    водку налить в банку. положить туда клюкву и мяту.

    закрыть крышкой и убрать в прохладное защищенное от солнечных лучей место.

    через неделю процедить и добавить сахар по вкусу

  • Stenny

    Наташа,

    Какие-то пропорции ваши мягко говоря странные. Сахара мало на такое количество водки мало, Это же кисло получиться! Тем более клюква кислая ягода.

    А вообще в такую настойку можно не только мяту класть, но и еще и листочки черной смородины кажется — у меня так подружка делает, очень вкусно.

  • наташа

    Stenny

    в чем же проблема если для вас кисло добавьте больше сахара когда будете процеживать настойку.

    я же и написала сахар по вкусу.

    на мой вкус полтора стакана сахара тут вообще достаточно. не знаю уж какая у вас клюква может супер кислый сорт.

  • Nilarena

    Stenny вы бы сами почитали что пишете. Кисло потому что водки много??? Кисло потому что сахара мало для 4 стаканов клюквы! Водки как раз достаточно. Вообще наташа, рецепт настойки вашей действительно странный.

  • чиж

    ваша клюквенная настойка на клюквенную водку больше походит, ребята алкоголики !

  • друг

    Такое впечатление что клюквенную настойку никто никогда не ставил.

    Зачем обсуждать то о чем понятия не имеете да еще свои рецепты и советы раздавать направо и налево. Важно не название наливка и настойка -две разные сути хотя обе из клюквы.

  • Настя

    Девочки и мальчики! Мы такую «клюковку» готовим часто себе и друзьям, получается отличный напиток с нормальным градусом алкоголя;)

  • Tima

    Настя интересно вы меряли сколько % алкоголя в клюквенной настойке?

  • Дашуня

    Tima не думаю что клюквенный ликер имеет высокий градус )) — в рецепте водка разбавляется водой 1:1.

  • isa

    многим покажется мой вопрос дурацким. а все равно спрошу. как пить клюквенную настойку? то есть как ее пьете именно вы (те кто имеет опыт)? с чем в сочетании и т.д.

  • Алеша

    Женщины вы не ставили настойку из клюквы на самогоне? Советую поставить-не пожалеете:)

  • biola

    самогон для приготовления настоек не годится.

    Алеша

    а вы сами делали когда-нибудь клюквенную настойку?

  • Ренат

    Клюква настоялась отлично на вкус настойка мягкая получилась. Не ожидал такого вкусного результата. Буду еще ставить когда наберу клюквы.

Добавить комментарий