Цветная капуста под сыром. Рецепт в духовке запечённой капусты

Цветная капуста запечённая в духовке — быстрое и вкусное блюдо на каждый день или сытный гарнир к праздничному столу. Приготовить цветную капусту в духовке вкусно довольно просто.

Блюдо из соцветий цветной капусты запечённой в духовке под тёртым сыром со сметаной, чесноком и яйцом, получается очень вкусным, сочным и ароматным. Капуста запечённая со сливочным сыром и маслом приобретает приятный сливочный вкус.

Рецепт цветной капусты в духовке, помимо безупречного вкуса готового блюда, интересен простотой и быстротой запекания соцветий цветной капусты с яйцом.

Во время запекания в духовке цветная капуста покрывается сырной хрустящей корочкой, имеет нежный приятный вкус. Несмотря на корочку, запечённую капусту можно отнести к лёгким блюдам домашней кухни.

Совет от Чудо-Повара. Доступность замороженных соцветий цветной капусты или замороженной брокколи зимой, летом доступность свежих овощей, делает капусту популярным овощем для приготовления лёгкого овощного блюда.

Цветная капуста в духовке с сыром рецепт

Как приготовить запечённую капусту

Рецепт, как приготовить цветную капусту с сыром, запечённую в духовке, простой. Перед тем, как запечь, капусту нужно разделить на соцветия и отварить их в подсоленной воде. Если капусту переварить, то запечённая она получится мягкой и не хрустящей.

Чтобы получить сочное блюдо капусту перед запеканием следует полить сметаной с яйцом. Сметана легко заменяется майонезом, лучше домашним, греческим йогуртом либо сливочным соусом. Для придания насыщенного аромата соус хорошо приправить перцем и чесноком. Цветная капуста под сыром – вкусный и недорогой ужин или быстрый гарнир к отварной курице.

Ингредиенты для цветной капусты в духовке со сметаной и сыром

  • цветная капуста (или брокколи) – 1 кочан;
  • сыр сливочный (твёрдый) – 200 г;
  • сметана – полстакана;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • свежая или сушёная зелень (по желанию);
  • масло сливочное;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Рецепт цветной капусты с сыром в духовке

  1. Свежий кочан капусты промываем, срезаем листья. Разбираем на соцветия.
  2. Затем отвариваем соцветия в подсоленной воде с добавлением лимонного сока в течение 2-3 минут, замороженную цветную капусту лишь обдаём кипятком.
  3. Откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  4. После этого форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом.
  5. Выкладываем отваренные соцветия цветной капусты в один слой, «стоя» или «лёжа».
  6. В небольшой посуде смешиваем сметану, яйцо, соль, перец, измельчённый чеснок и зелень до однородности. Получаем сметанную заливку для запекания капусты или простой и сливочный соус быстрого приготовления.
  7. Заливаем сливочным соусом соцветия цветной капусты (или брокколи).
  8. Обильно посыпаем блюдо измельчённым твёрдым сыром, натёртым на крупной тёрке.
  9. Форму отправляем в духовку. Запекаем цветную капусту в духовке при 200 градусах до румяной корочки.

Вынимаем запечённую цветную капусту из духовки, готовое блюдо, сверху посыпаем зеленью и перцем по вкусу. Сразу же подаём к столу в качестве гарнира к курице, рыбе или самостоятельно.

Капуста цветнаяМасло сливочноеСметанаСырСыр сливочныйЧеснокЯйцо куриноеЕвропейская кухня
(5 голос(ов): 4,40 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда
13 комментариев
  • Valeria

    Завтра же куплю цветную капусту , да сделаю на ужин в духовке. Рецепт сохранила.

  • Вика

    Как обещала запекаю цветную капусту, только что поставила в духовку, у меня электрическая. может в ней быстрее получится.

  • ариша

    С утра ломала голову что приготовить из цветной капусты:) Захожу на сайт а тут рецепт как специально для меня написан)))

  • margo

    вкусно и главное просто! нам нравятся простые рецепты! спасибо за идею с духовкой, цветная капуста в запеченном виде постнее. имхо.

  • Света

    Раньше цветную капусту делали в сковородке, теперь переключились на духовку- так больше нравится. Ваш рецепт обязательно попробуем=)

  • irisiva

    А как думаете если я в к цветной капусте сосиски порежу? Или курицу положить? Есть и то и то.

  • Чудо-Повар

    irisiva, я бы, пожалуй, выбрала курицу, но решать Вам.

  • zarina

    никак не могу полюбить цветную капусту))) может нужно уметь ее вкусно приготовить?))) спасибо рецепт оставляю . пойду на выходные попробуем запечь.

  • Hayley

    Господа и дамы, кто-нибудь запекал цветную капусту с тофу вместо обычного сыра? Если да, то как оно? Очень надо. Или посоветуйте, чем еще заменить. Спасибо.

  • sass

    Hayley

    пардон, а вы сами то как думаете???))) тофу — это бррр, никакой вообще не сыр (как по мне). цветной капусте нужно улучшать вкус))) запекайте с нормальным сыром))

  • faina99

    мне цветную капусту нравится запекать с масом:) что поделаешь сыр мне не друг:)

  • Pieran

    Майонез никто не добавляет вместо сметаны? Мне кажется, так будет намного вкуснее.

  • ulia

    Pieran, шутите что ли?? терпеть не могу запеченный майонез, что в нем вкусного?? конечно, лучше сметана!

Добавить комментарий