Советская кухня | Чудо-Повар

Главная » Советская кухня

Советская кухня: блюда со вкусом ностальгии. Старые рецепты советских времён с фото и пошаговым приготовлением.

Квашеные огурцы в банке на зиму

Солёные огурцы квашеные в банках на зиму как бочковые. Простой рецепт вкусной засолки хрустящих квашеных огурцов

Огурцы на зиму

Классические рецепты приготовления хреновины

Вкусная хреновина. Рецепты приготовления домашней хреновины

Заготовки на зиму

Рецепты солянки на зиму из капусты

Солянка на зиму в банках. Рецепты с капустой вкусной суповой заправки

Заготовки из капусты на зиму

Хрен на зиму: рецепты очень вкусно

Хрен на зиму. Рецепты заготовок из хрена

Заготовки на зиму

Лучшие рецепты лечо из болгарского перца на зиму Пальчики оближешь

Кабачковая икра пальчики оближешь

Икра кабачковая Пальчики оближешь. Лучшие рецепты на зиму икры из кабачков

Кабачковая икра

Торт Черепаха

Вкусный торт Черепаха в домашних условиях. Советский рецепт классического торта Черепаха

Сколько и как варить свиной язык

Сколько варить свиной язык до готовности. Как вкусно сварить свиной язык в кастрюле, в мультиварке, в скороварке и как почистить язык

Вторые блюда

Винегрет классический

Винегрет рецепт классический

Овощной салат

Быстрая настойка из клюквы. Рецепт сладкой клюквенной настойки

Вино домашнее

Манник на воде

Манник на воде в духовке. Простой рецепт постного шоколадного манника

Повидло из ранеток в домашних условиях

Густое повидло из ранеток. Рецепты на зиму яблочного повидла с ранетками

Пельменное тесто на кефире

Домашнее пельменное тесто на кефире. Рецепт вкусного теста для мягких пельменей

Тесто пресное

Компот из черноплодки на зиму без стерилизации: рецепт с фото

Компот из черноплодки с вишнёвым листом. Рецепт на 3 литровую банку компота из черноплодной рябины

тесто для пирожков на кефире с дрожжами

Дрожжевое тесто на кефире, как пух

Тесто дрожжевое

скумбрия маринованная в домашних условиях

Домашняя маринованная скумбрия с луком. Рецепт скумбрии маринованной кусочками

Засолка рыбы

гречка по-купечески

Свинина с гречкой по-купечески. Рецепт на сковороде гречневой каши со свининой

Вторые блюда

как правильно заваривать шиповник

Как правильно заваривать свежий и сушёный шиповник. Сколько по времени заваривать шиповник

Щи на зиму в банках: рецепт с фото

Щи на зиму без стерилизации в банке. Рецепт вкусной заготовки для заправки щей

Салаты на зиму

Салат с фасолью на зиму: рецепт с фото

Салат с фасолью на зиму в банки без стерилизации

Салаты на зиму

Варенье из арбузных корок: рецепт с фото

Янтарное варенье из арбузных корок с лимоном на зиму. Как быстро сварить арбузное варенье из корочек

Компот из ранеток на зиму: рецепт с фото

Компот из ранеток на зиму в 3 литровых банках. Рецепт консервированного компота из целых ранеток

Маринованные свинушки: рецепт с фото

Бабушкины маринованные свинушки. Рецепт в банках с уксусом маринованных на зиму свинушек

Грибы на зиму

Салат из огурцов на зиму Зимний король: рецепт с фото

Хрустящий салат из огурцов на зиму Зимний король

Салаты на зиму

Маринованная свекла на зиму: рецепт с фото

Свекла маринованная на зиму в банках. Рецепт без стерилизации маринованной кусочками свеклы

Заготовки на зиму

Вино из крыжовника

Домашнее вино из крыжовника. Как сделать без дрожжей крыжовниковое вино

Вино домашнее

Ленивые голубцы с фаршем и рисом

Ленивые голубцы слоями в кастрюле. Рецепт самых ленивых голубцов с капустой и фаршем и рисом

Оладьи из кабачков с сыром

Пышные оладьи из кабачков с сыром. Как приготовить с зеленью и тёртым сыром кабачковые оладьи

маринованные баклажаны

Баклажаны маринованные

как приготовить куриные желудки

Как приготовить куриные желудки на сковороде мягкими и сочными. Рецепт с овощами тушёных куриных желудков

Вторые блюда

как приготовить говяжье сердце

Как приготовить говяжье сердце. Рецепт приготовления гуляша из говяжьего сердца с подливкой

Вторые блюда

ленивые голубцы в мультиварке

Ленивые голубцы слоями в мультиварке

Рецепты для мультиварки

варенье из облепихи

Варенье из облепихи Пятиминутка. Рецепт на зиму в домашних условиях облепихового варенья

варенье из ранеток

Прозрачное варенье из ранеток целиком с хвостиками. Рецепт варенья на зиму из целых ранеток

Перец маринованный на зиму

Перец маринованный на зиму для фарширования. Консервирование для фаршировки целого сладкого перца

Заготовки на зиму

горлодер

Горлодер с хреном, чесноком и острым перцем. Рецепт горлодёра

Заготовки на зиму

Маринованный перец в масле на зиму

Маринованный перец в масле на зиму. Рецепт без стерилизации в масляной заливке сладкого перца

Салаты на зиму

кабачковая икра как в магазине

Кабачковая икра как магазинная. Простой рецепт на зиму

Кабачковая икра

салат из перца на зиму

Салат из сладкого перца на зиму. Рецепт консервированного салата с болгарским перцем

Салаты на зиму

баклажаны как грибы

Жареные баклажаны маринованные как грибы. Вкусный рецепт с чесноком и луком закуски из синеньких

Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой

Заправка для рассольника со свежими огурцами. Рецепт заготовки на зиму рассольник с перловкой

Салаты на зиму

черная смородина протертая с сахаром

Чёрная смородина с сахаром на зиму без варки. Рецепт сырой чёрной смородины

Заготовка фруктов и ягод

компот из крыжовника

Компот из крыжовника на зиму без стерилизации

буженина в мультиварке

Сочная буженина в мультиварке. Рецепт запечённой буженины в мультиварке

Рецепты для мультиварки

пирог с рыбными консервами

Рыбный пирог из консервов и слоёного теста. Рецепт с сыром и консервой слоёного пирога

печенье на рассоле

Печенье на рассоле от огурцов. Рецепт постного печенья на огуречном рассоле

Постные блюда

суп с фрикадельками и вермишелью

Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью. Рецепт супа с фрикадельками из куриного фарша

форшмак из селедки

Селёдочный форшмак по-одесски. Простой рецепт форшмака из сельди

Паштет и икра

жареные грибы на зиму

Жареные грибы на зиму

Грибы на зиму

Яблочный сок на зиму: рецепт с фото

Яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку. Рецепт прозрачного сока из яблок

яблоки моченые

Моченые яблоки в домашних условиях на зиму

Заготовка фруктов и ягод

салат из свежей капусты

Салат из капусты и моркови с уксусом как в столовой СССР. Рецепт свежего капустного салата

Овощной салат

песочное печенье

Нежное песочное печенье на маргарине

Домашнее печенье

рыба в мультиварке

Минтай в мультиварке

Рецепты для мультиварки

манник в мультиварке

Манник на кефире без муки в мультиварке

Рецепты для мультиварки

пирог с рыбой

Домашний пирог с рыбой из дрожжевого теста. Рецепт самого вкусного рыбного пирога

куриные котлеты

Рубленные куриные котлеты. Классический рецепт сочных и мягких котлет из куриного фарша

паштет из куриной печени

Классический паштет из куриной печени в домашних условиях. Рецепт нежного печёночного паштета

Паштет и икра

рыбные котлеты из минтая

Рыбные котлеты из минтая

салат мимоза классический рецепт

Обычный салат Мимоза. Рецепт Мимозы классический

Слоёные салаты

каша из тыквы

Каша из тыквы с рисом и яблоками на молоке

тещин язык из кабачков

Тещин язык из кабачков

салат из помидоров на зиму

Салат из помидоров без стерилизации на зиму

Салаты на зиму

консервирование помидоров

Консервированные томаты с чесноком. Помидоры фаршированные на зиму в банках

Помидоры на зиму

компот из абрикосов

Компот из абрикосов без стерилизации: рецепт на зиму

жареные кабачки

Жареные кабачки с чесноком и мукой на сковороде

песочный пирог с вареньем

Домашний песочный пирог с вареньем. Рецепт тёртого пирога

рыба под маринадом

Рыба под маринадом из моркови и лука на сковороде

Вторые блюда

салат из рыбных консервов

Салат из рыбных консервов

Салат из морепродуктов

килька пряного посола

Как засолить кильку в домашних условиях. Рецепт кильки сухого пряного посола

Засолка рыбы

зимний салат

Зимний салат оливье рецепт классический с колбасой

Селёдка под шубой

Рецепт Селёдки под шубой классический. Слои по очереди классической Шубы

Слоёные салаты

холодец из говядины

Прозрачный холодец из говядины. Рецепт холодца говяжьего

курица на бутылке в духовке

Курица на бутылке в духовке целиком с хрустящей корочкой. Рецепт запечённой курицы-гриль

Курица в духовке

Геркулесовая каша на воде

Сколько и как варить геркулес на воде. Пропорции хлопьев и воды для геркулесовой каши

буженина

Нежная буженина. Рецепт буженины запечённой в духовке

Вторые блюда

пирожное картошка из сухарей

Пирожное Картошка из сухарей как в детстве. Рецепт пирожного картошка из сухарей со сгущёнкой

Пирожные

кабачковая икра с майонезом

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на 3 кг кабачков. Рецепт консервации

Кабачковая икра

мясо по-французски

Мясо по-французски из свинины с грибами. Рецепт мясо по-французски с грибами и помидорами и сыром

Вторые блюда

Варенье из зелёного крыжовника

Варенье из зелёного крыжовника на зиму. Рецепт варенья Пятиминутка из крыжовника

Хреновина

Хреновина из помидор и хрена с чесноком на зиму без варки. Рецепт сырой хреновины на зиму, чтобы не закисла

Заготовки на зиму

Малосольные огурцы хрустящие

Хрустящие малосольные огурцы

Малосольные огурцы

Минтай в духовке

Сочный минтай в духовке

Вторые блюда

Гуляш из говядины

Классический гуляш из говядины с мукой. Рецепт гуляша на сковороде

Вторые блюда

Печеночный торт

Печёночный торт с грибами. Рецепт торта с корейской морковью из куриной печени

Бутерброды со шпротами

Вкусные бутерброды со шпротами на праздничный стол

Бутерброды

Сочное филе горбуши в духовке

Сочное филе горбуши в духовке. Рецепт горбуши запечённой в духовке, мягкой, сочной, с сыром, майонезом и грибами

Вторые блюда

творожная запеканка с манкой

Классическая творожная запеканка. Рецепт творожной запеканки с манной крупой

Запеканки

Жареная рыба в кляре

Жареная рыба в кляре с пивом. Рецепт филе рыбы в кляре на сковороде

Вторые блюда

Салат из печени трески

Классический салат из печени трески. Рецепт салата с консервированной печенью трески

Салат из морепродуктов

Торт Прага

Торт Прага в домашних условиях. Рецепт шоколадного торта Пражского на сгущёнке

Скумбрия запечённая в фольге

Скумбрия в духовке в фольге с лимоном. Рецепт запечённой скумбрии

Вторые блюда

торт птичье молоко

Торт Птичье молоко. Простой и быстрый рецепт торта-суфле

Салат Оливье

Оливье в домашних условиях. Классический рецепт оливье с колбасой

Куриные сердечки

Куриные сердечки на сковороде. Рецепт тушёных куриных сердечек

Вторые блюда

Торт Графские развалины

Домашний торт Графские развалины с безе и сгущёнкой. Классический рецепт торта Развалины

Салат Гнездо глухаря

Салат Гнездо глухаря. Классический рецепт с курицей

Слоёные салаты

Творожная запеканка как в детском саду

Творожная запеканка как в детском саду

Запеканки

Сало в луковой шелухе

Солёное сало в луковой шелухе. Рецепт засолки сала горячим способом

Салат Мимоза

Салат мимоза. Вкусные рецепты рыбного салата

Слоёные салаты

Хворост на кефире

Нежный хворост на кефире. Классический рецепт

Домашнее печенье

Торт Наполеон из домашнего теста: простой рецепт

Простой домашний торт Наполеон. Рецепт торта с кремом со сгущёнкой и маслом

Салат Сугроб

Салат сугробы на праздничный стол. Рецепт новогоднего салата снежные сугробы

Слоёные салаты

Торт из печенья

Банановый торт без выпечки. Быстрый и простой рецепт торта из печенья с бананом

Паштет из селёдки

Паштет из селёдки «Селёдочное масло». Рецепт вкусного селёдочного паштета

Паштет и икра

Шоколадная колбаса из печенья

Вкусная шоколадная колбаса. Классические рецепты колбаски из печенья

Пирожные

Манник на кефире

Манник на кефире без яиц и сливочного масла. Простой классический рецепт

Торт Муравейник

Рецепт торта муравейник в домашних условиях

Морковный торт

Сочный морковный торт в домашних условиях. Рецепт со сметанным кремом морковного торта

Буженина в фольге

Буженина в домашних условиях из свинины в духовке. Рецепт запечённой целиком в фольге буженины

Вторые блюда

лимонный пирог

Простой лимонный пирог. Рецепт на сметане нежного лимонного пирога

Бефстроганов из говядины

Классический бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде

Вторые блюда

торт сметанник

Классический сметанный торт в домашних условиях. Рецепт на сгущёнке торта сметанник

мятные пряники

Советские мятные пряники в духовке. Рецепт белых пряников

Консервирование огурцов на зиму

Консервирование огурцов в 3 литровых банках с уксусом. Рецепт консервирования хрустящих огурцов на зиму с уксусной эссенцией, со стерилизацией

Огурцы на зиму

Кабачки в томате на зиму

Кабачки в томатном соусе на зиму. Рецепт без стерилизации вкусной заготовки из кабачков

Салаты на зиму

Поджарка из свинины

Классическая поджарка из свинины с подливкой. Рецепт на сковороде свиной поджарки

Вторые блюда

Салат с рисом на зиму

Вкусный салат с рисом и овощами на зиму. Рецепт заготовки овощного салата с рисом

Салаты на зиму

Рассольник с почками

Ленинградский рассольник с почками. Классические рецепты рассольника с солёными огурцами и почками

Воздушные пончики из дрожжевого теста

Жареные пончики из теста на дрожжах. Рецепт дрожжевых пончиков

Конфеты Птичье молоко

Домашние конфеты Птичье молоко. Простой рецепт

салат с семгой

Оливье с лососем (сёмгой)

Салат из морепродуктов