Американские булочки синнабон (Cinnabon Cinnamon rolls). Рецепт булочек с корицей Синнабон

Американские булочки Синнабон отличает от обычных булочек с корицей закрученная форма и сливочная глазурь, красиво покрывающая каждую сладкую булочку. Синнабоны, приготовленные по классическому рецепту, получаются нежные, мягкие с насыщенным ароматом корицы в нежной сливочной глазури. Сливочная глазурь для синнабонов готовится из сыра, сахарной пудры и ванили. Вкус сливочной глазури, её нежная структура напоминает по консистенции нежный сливочный крем.

Классический рецепт булочки с корицей легко упростить под домашний рецепт и сделать вкуснейшие Синнабоны в домашних условиях вкуснее американских. Самый лучший рецепт – синнабоны из дрожжевого теста, сладкой начинки с корицей и сливочном креме, являющейся визитной карточкой Синабон.

Булочки синабон рецепт с фото

Что такое булочки Синнабон

Слово Синнабон означает название сети фастфуд кафе-пекарен, расположенных по всему миру. Кафе стали популярными благодаря своему фирменному рецепту приготовления пышных ароматных булочек с глазурью.

Настоящий классический рецепт синнабон никому доподлинно не известен. В кулинарии существуют лишь вкусные вариации приготовления Синнабон, составленные известными кондитерами: коричные булочки с шоколадным кремом, без сыра и со сливочным кремом.

Домашние дрожжевые булочки с корицей по рецептам опытных кулинаров порой идентичны оригиналу. Выпекается сдоба с начинкой, закрученная в рулетики, не менее вкусной, чем булочки Синнабон с корицей по классическому рецепту.

Предлагаем приготовить американские булочки Синнабон дома, используя простой домашний рецепт. Булочки с корицей и сырным кремом получатся идеальными – вкусными, ароматными и очень нежными.

Булочки синнабон рецепт с фото

Булочки Синнабон – нежнейшие на вкус, синнабоны с корицей настолько хорошо пропитываются восхитительным сырным кремом, что сливочная глазурь, проникая в поры нежного, пышного теста булочек, делает сдобу необыкновенно сочной.

Рекомендуем использовать для приготовления синнабон рецепт дрожжевого теста без опары, замешанного быстрым способом, но можно сделать своими руками любое домашнее тесто для булочек. Упростить классический способ приготовления синабонов в домашних условиях легко, если сделать помадку для булочек без сыра.

Порция: 7
90 мин
295 кКал на 100 г

Ингредиенты на рецепт теста на булочки с корицей Синнабон

  • молоко тёплое – 1 стакан;
  • яйца куриные комнатной температуры – 2 шт.;
  • масло сливочное – 75-80 грамм + для смазки противня;
  • мука пшеничная высшего сорта – 4,5 стакана;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сахар-песок – полстакана;
  • сухие дрожжи быстродействующие – 1 пакетик.

Состав начинки на Синнабоны

  • коричневый тростниковый сахарный песок – 1 стакан;
  • корица молотая – 2,5 ст.л.;
  • сливочное масло – 120 г.

Ингредиенты на крем-глазурь для синабонов

  • сыр сливочный (любой) – 70-80 г;
  • масло сливочное – 60 г;
  • сахарная пудра – 1,5 стакана;
  • экстракт ванили – 0,5 ч.л.;
  • соль – на кончике ч.л.

Булочки синнабон рецепт в домашних условиях с фото

Как делать Синнабоны из дрожжевого теста

  1. Для приготовления теста в нагретом до 45оС молоке (можно в микроволновке – от 45 до 60 секунд) разводим сухие дрожжи.
  2. В дрожжи с молоком добавляем сахар, растопленное сливочное масло, соль, яйца и просеянную муку. Всю смесь хорошо перемешиваем.
  3. Посыпаем руки мукой и замешиваем дрожжевое тесто, скатываем в шар.
  4. Далее перекладываем тесто в большую кастрюлю, миску, присыпанную мукой, и плотно закрываем пищевой плёнкой. Убираем в тёплое место примерно на час.
  5. Не теряем времени и готовим начинку. Для этого соединяем коричневый сахар, 60 грамм размягчённого масла и корицу. Начинку перемешиваем.
  6. После того, как сдобное тесто подошло, увеличилось в объёме в два раза, раскатываем его на присыпанной мукой разделочной доске или столе в прямоугольник размером примерно 40×55 см и толщиной около 6-6,5 мм.
  7. Затем равномерным слоем распределяем по поверхности теста остаток (60 г) мягкого масла. Поверх выкладываем масляно-коричную начинку и разравниваем.
  8. Сворачиваем тесто в рулет с длинной стороны. Соединяем свободный краешек с основной частью. Нарезаем большой рулет на мелкие 14 частей или больше – если Вы хотите сделать маленькие булочки синнабоны.
  9. Защипываем на разрезе у каждого получившегося рулетика один край, чтобы сладкая начинка не вытекла при выпекании булочек на противень.
  10. Переворачиваем слепленным краем рулетики и выкладываем их на слегка смазанный жиром противень (я использовала стеклянный) на расстоянии друг от друга. Оставляем булочки примерно на полчаса, (можно прикрыть  плёнкой) пока изделия не поднимутся в два раза.
  11. После того, как синнабоны подойдут, выпекаем булочки в предварительно разогретой до 170-180оС до полной готовности (но тесто по-прежнему должно оставаться мягким, не пересушите синнабоны!) около 18-20 минут.
  12. Пока синнабоны пекутся, делаем глазурь. Для приготовления сливочной глазури взбиваем размягченные сыр и масло, сахарную пудру, ванилин и соль. Сливочный крем можно заменить сметанным кремом либо приготовить заварной.
  13. Вынимаем булочки Синабон из духовки, немного остужаем и наносим сверху на тёплую сдобу глазурь. Согласно различным версиям, глазурь на булочках «Синабон» должна таять – это часть процесса приготовления.

Как приготовить булочки синабон дома

Булочки Синнабоны с корицей к чаю лучше подавать тёплыми, чтобы аромат корицы в тёплом дрожжевом тесте чувствовался сильнее. В остывших Синнабонах с глазурью вкуснее всего застывший сливочный крем, который при раскусывании воздушной сдобы тает во рту.

Возможно будет интересно, как сделать глазурь для кулича – рецепты приготовления.

(6 голос(ов): 4,83 из 5)
Загрузка...
Булочки Американские булочки синнабон, Рецепт булочек с корицей синнабон, Синнабоны из дрожжевого теста
41 комментарий
  • Rita

    Ой ну где вы раньше были уже коржи на торт испекла столько провозилась , со сладкими булочками и то мороки меньше. После Н.Г. обязательно испеку булочки!)

  • marina

    Синнабон — это фрацузские булочки или нет., ? голова сегодня плохо соображает.

  • Чудо-Повар

    Marina, Синнабон (англ. Cinnabon) — это известная американская сеть кондитерских с филиалами по всему миру, фирменным блюдом которой является булочка с корицей и глазурью из сливочного сыра (Cinnabon Classic cinnamon roll). Готовят ли нечто подобное во Франции с уверенностью сказать не могу, но происхождение конкретно этих булочек — американское.

  • Борис

    В России в крупных городах начали открываться подобные кондитерские сети, если не ошибаюсь «СИНАБОН».

  • Виолета

    Сегодня настроилась на булочки, корицу не купила. Может обойтись без нее одним сахаром или повидло положить?????? Хочу булочек!

  • Чудо-Повар

    Виолета, без корицы это будут уже не булочки «Синнабон», а просто булочки с повидлом.

  • фифти

    Эти булочки с корицей по калорийности знаете какие? Лучше не знать если кто уже испек! Я как увидела в таблице калорийности сколько в одной булочке , пошла на кухне за сухариком. Отличная мотивация.

  • Янка

    Мотивация появится после праздников а не после булочек. Булочки — смех по сравнению со спиртным и майонезными салатами.) ) )!

  • Lyudmila_v1979

    НАМ ПОНРАВИЛИСЬ,СОСЕДЯМ ТОЖЕ ДЕЛАЛИ 2 РАЗА только место сыра сливочного брала сырок Фани

  • Ony77

    Про калорийность полный бред. На одном форуме тоже читала, что мол в одном синабоне 1000 ккал а то и больше. Но откуда, скажите мне на милость, вы видите эти калории? Масло и сахара на все кол-во не так много.Вы же не одну огромную булочку печете. Есть десерты и по калорийней

  • Алина

    Ony77

    истина как всегда где-то посредине:) 1000 калорий конечно в «синнабонах» нет. ну и некаллорийными булочки т...б с корицей и сахаром и слив. сыром не назовешь. пойду считать калории:)

  • Алина

    калории подсчитаны, отписываюсь:) со всех игредиентов вышло у меня ок. 4600 калорий. цифра для булочек конечно пугающаяя:) однако если разделить на 14 как в рецепте — получается всего 330 калорий в булочке! что не так и много. а если их сделать еще меньше напр. штук 20 то будет уже 230. каюсь правда в калькуляторе не было корицы и ванилина но не думаю что они сильно усугубят картину:)

  • botva

    Крайне редко позволяю себе булочки а дай волю ела бы каждый день.) Семья просит булочки с корицей,буду делать очень маленькие, насколько возможно.

    Чисто психологически так легче...))))

  • ЛАДА

    botva

    КАК Я ВАС ПОНИМАЮ!!! ИЗ ВСЕЙ СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ МОИ ЛЮБИМЫЕ — БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ! ТОРТЫ НЕ ЛЮБЛЮ И К ПИРОЖКАМ НЕ ТЯНЕТ ТАК КАК К БУЛОЧКАМ. ЧТО ДЕЛАТЬ??? А НИЧЕГО, ПЕЧЬ И КУШАТЬ ПОКА МОЖЕМ! ВОТ МОЙ ДЕВИЗ!

  • Ирина

    Отличные рецепты особенно люблю булочки с корицей синнабон! под кофе на завтрак- класс!!!

  • Анастасия

    В нашем городе герое даже макдональдса нет) Поэтому Я воще раньше не знала ни про какой синабон) Тож думала чё-то французское) Просто рецепт понравился. Но булочки оказались выше всяких похвал! Когда лень или нет времени или нет сливочного сыра) я их просто делаю с начинкой из корицы)

  • Елена

    Булочки просто супер! Я добавляла еще орешки! Спасибо за рецепт!

  • Худышка

    ххххх, я за булочки с корицей, да что там хоть за пол булочки просто убить готова! хожу две недели на фитнес, боюсь сладкоое есть чтобы эффект не испортить. так синабон-чиков охота сил нет!

  • Bess

    Я живу не в России, никакого Синнабона у нас нет но булочки такие красивые на фото :) Наверняка вкуснее обычных с корицей :)

    Елена жаль вы мой комментарий наверное, уже не прочитаете. Но куда добавлять орешки не пойму?

  • Zamiya

    Скажите, а можно коричневый сахар заменить на обыкновенный или нет.

  • Чудо-Повар

    Zamiya, да, коричневый сахар можно заменить обычным, но с коричневым булочки будут вкуснее.

  • лех

    коричный аромат вызывает аппетит

    кто любит объедаться булочками пролетает потому что трудно остановится

  • гермеона

    Булочки «СИНАБОН» не должны быть пышными, имхо, сама не пекла, много про них читала в инете.

    для лех, без корицы с глазурью — это обычные булки, а понемножку можно все , за один раз толстухой не станешь.

  • Litisia

    булочки сильно увеличились в размерах , учту в следующий раз -) умяли все и сразу т.к. булочки с корицей это наша любимая выпечка!

  • J.Joel

    Я путаю спросонья или тут в рецепте опечатка «раскатываем его на присыпанной мукой разделочной доске или столе в прямоугольник размером примерно 40×55 см и толщиной около 60-65 мм.»?

    60мм — это 6 сантиметров, вспоминая то, как готовят эти булки в сети «синабон», тесто явно тоньше, наверно автор хотел написать 6мм.

  • Чудо-Повар

    J.Joel, совершенно верно, в рецепте булочек была допущена опечатка. Спасибо за Вашу внимательность, ошибка исправлена.

  • Шурочка

    Девочки,всем спасибо за рецепт булочек, я теперь пеку только с корицей, пальчики оближешь «синабон»из кондитерки отдыхает:)))

  • Любовь

    после того как попробовала у сестры булочки обожаю корицу!!!! такая вкуснятина ...пальчики оближешь, ваш рецепт очень на ее похожий уношу с собой, если сейчас найдется корица в доме напеку булок:)

  • Vita

    Булочки с корицей пеку каждый выходной, очень вкусно, в меру сладкие, спасибо большое за рецепт выпечки.

  • катюша

    я пеку булочки с корицей проще, рецепты совершенно не совпадают?! но как нибудь опробую.

  • Lynn

    так и понятно, чем синнабон отличаются от обычных старых-добрых булочек с корицей... все новые рецепты — хорошо забытые старые.

  • anna-meri

    Домашняя выпечка это моя слабость :) А кулинарные сайты это искушение)))

  • Олеся

    Синнабоны раньше видели по телеку -теперь сами научились печь... ммм вкуснятина

  • лариель

    наслышана о булочках подруга недавно пекла говорит — вкусные наверное стоит уже и мне переключатся на сложные рецепты булочек от простой сдобы нужно отходить. имхо.

  • Ulia

    Булочки синнабон для кулинарного мастера как я рецепт высшего пилотажа, хочу попробовать, а может получится?

  • Татьяна

    Люди! Испекла сама вкуснейшие булки -ароматные настолько, что коричный запах исходит от выпечки далеко за пределами квартиры.

  • натали

    наверное что то не то сделала тесто плохо поднималось а когда поставила противень в духовку рулетики остались низкими и нисколько не увеличились в объеме? может нужно было больше дрожжей добавить для пышности? рецепт синнабонов брала с другого сайта но здесь увидела много отзывов может кто скажет что я сделала не так??

  • elena

    натали

    тесто вышло тугое для синнабонов тесто должно быть воздушным, булочки нежные поэтому приготовление требует соблюдение пошаговых инструкций рецепта. я делала 1 2 3 и т.д и с синнабонами все окей! мой вам совет пользуйтесь проверенными рецептами... с зарекомендовавших себя сайтов с положительной стороны...

  • Женя44

    Синабоны пекла впервые булочки вышли как на фото:) Муж с детьми просили добавки сказали почему мало испекла:)

  • Елена

    Была у дочки в Сочи и она повела меня покушать Синабоны.Хочу сказать это что-то вкуснейшие.Ела с орехами и шоколадные,такая вкуснотище.Буду пробывать пекти.

  • саша

    спасибо огромное за простой рецепт синнабонов, наконец нашла для себя подходящий вариант приготовления любимых булочек.

Добавить комментарий