Бризоль из курицы с сыром на сковороде. Рецепт бризоль в домашних условиях

Бризоль из курицы можно приготовить в домашних условиях из яиц с любым мясом, ветчиной, рыбой, хлебом, помидорами, луком. Рецепт бризоли довольно простой, не хлопотный и быстрый. Бризоль – это не название блюда, а способ приготовления мяса, птицы или рыбы, обжаренных во взбитом с молоком и сухарями яйце. В результате приготовления получается тонкий блинчик с начинкой внутри, это и есть бризоль, классическое блюдо французской кухни.

Бризоль может служить сытным завтраком, обедом и быстрым ужином. Бризоль как омлет можно разнообразить различными добавками на свой вкус – солёными, острыми (как бурито), так и сладкими, острыми. Чтобы быстро сделать бризоль, курицу используют копчёную, если время позволяет, мясо курицы можно предварительно отварить, обжарить, потушить. Попробуйте простой рецепт — бризоль из курицы с сыром на сковороде. Приготовить блюдо не составит особого труда, если в доме есть куриные яйца, филе курицы, сыр, который быстро плавится и молоко с сухарями.

Бризоль из курицы с сыром на сковороде рецепт с фото

Порция: 6
20 мин
282 кКал на 100 г

Ингредиенты для бризоли из курицы с сыром

  • курица копчёная – 100 гр;
  • сыр твёрдый – 50 гр;
  • яйца – 8 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • сухарики ржаные – 150 гр;
  • масло растительное;
  • соль;
  • перец чёрный молотый.

Как приготовить бризоль из куриного филе

  1. Куриное филе копчёное нарезать кубиками. Натереть на крупной тёрке сыр. Сырое филе курицы нужно предварительно отварить.
  2. Молоко подогреть на небольшом огне, кипятить не нужно. Залить тёплым молоком сухари. Оставить сухарики до размягчения в молоке.
  3. Яйца взбить миксером в отдельной посуде. Взбивать в пышную пену яйца не стоит, достаточно их хорошо перемешать.
  4. После того, как хлеб станет мягким, добавить яйца, 1 ст.л. растительного масла, по щепотке соли, перца. Перемешать яйца с сухарями до однородного состояния.
  5. В сковороду влить растительное масло, поставить на средний огонь, хорошо нагреть. Диаметр сковороды лучше брать побольше, чтобы лепёшка бризоли получилась тонкая. Вылить в разогретую сковороду взбитые с молоком и сухарями яйца.
  6. Накрыть крышкой, обжарить тонкий блинчик на маленьком огне до красивой золотистой корочки.
  7. Перевернуть, как обычный блин, продолжить жарить с другой стороны ещё пару минут.
  8. На половинке блина разложить куриное филе, посыпать сверху сыром, накрыть второй частью яичной лепёшки.
  9. Закрыть крышкой и оставить на пару минут, чтобы курица прогрелась, успел растопится сыр.
  10. Бризоль с курицей и сыром готов. Перекладываем готовую бризоль на тарелку, подаём к столу с любой зеленью, свежими овощами, капустным салатом.

Бризоль из курицы получается очень оригинальное, одновременно вкусное, сочное и простое в приготовлении блюдо.

(21 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Вторые блюда Бризоль из курицы на сковороде, Бризоль из куриного филе, Рецепт бризоли с начинкой
11 комментариев
  • рыжий

    Такое сытный этот ваш бризоль, что много его не съешь, особенно с утреца.

  • Eleonor

    Нет, ветчину я не признаю, считаю что настоящий бризоль должен быть только из курицы.

  • Александра

    Eleonor, вы, пардон муа, пишете ерунду. Бризоль — это ведь не блюдо, а метод приготовления, причем не только курицы, но и мясного фарша, свинины, говядины, грибов, рыбы и т.д.

  • Влад

    Бризоль из рыбы кто нить ел? Я ем постоянно и не променяю на любой другой из мяса. Ну начнем с того что я мясо в принципе не ем никакое и никогда уже несколько лет. Может по этой причине бризоль из рыбы мой самый любимый завтрак.

  • Катерина

    Ну зачем призывать всех перестать в один момент употреблять мясо. Не хотите не ешьте, у каждого своя жизнь. Я вот например вегетарианка и что теперь кричать об этом на каждом шагу. Те люди кто любит бризоль из курицы пусть и продолжают ее любит не нужно никого убеждать в обратном.

  • нина

    сын полюбил бризоль и каждое утро начинает с такого завтрака, раньше я ему готовила яичницу (любит с детства яйца) теперь уже самостоятельный живет в своей квартире и учится готовить. не знаю где вычитал рецепт но бризоль у него и вправду вкусная, как запеканка.

  • Иннеса

    бризоль с копченой колбасой (курицу не нашли) это вкусно!

  • craft

    И до нашей кухни очередь дошла. Узнали что такое «БРИЗОЛЬ». Жарили бризоль с салями. Получилась яичница с заморской колбасой. — вот что такое «БРИЗОЛЬ» !)!

  • Полина

    согласна бризоль — яичница ;))) зато какая вкуснятина ! я обожаю пироги, рецепт бризоли напоминает выпечку и выручает в минуты, когда хочется вкусненького ;) готовлю бризоль без колбасы с курочкой.

  • Nina

    Бризоль действительно вкусный ! внесли разнообразие в завтраки ! ! ! спасибо вам за рецепт.

  • Дарья

    Заинтриговало название рецепта и вот решила вчера приготовить. Дочь пришла со школы, спрашивает мама что опять яйца? Отвечаю нет — бризоль, а она а что это такое... я ей говорю да сама н е з н а ю вот увидела на своем кулинарном сайте, стало вдруг интересно )))

    Хочу сказать нам с ребетенком новое блюдо подошло по всем пунктам и быстрое., недорогое, куриное, вкусное. А еще сытное ) — яйца с курицей — голимый белок поэтому отныне будем устраивать белковый ужин по Монтиньяку)

Добавить комментарий