Брауни. Рецепт классический с какао

Брауни – вкуснейшая шоколадная выпечка с хрустящей корочкой и сочным мякишем, очень популярное лакомство американской кухни. Брауни с какао, разрезанный в готовом виде на порционные кусочки напоминает шоколадное печенье, пирожное изумительного вкуса без шоколада. Изюминка настоящего брауни – это коричневый цвет десерта. Вкус сладкой выпечки можно подчеркнуть добавив к основным ингредиентам орехи, сухофрукты, кусочки шоколада.

Классический рецепт брауни – это шоколадный пирог из жидкого кексового теста. Правильное традиционное тесто для брауни всегда тёмно-коричневого цвета. В домашних условиях тесто готовят с шоколадом, на какао-порошке. При замешивании теста кладут только шоколад, один горький какао-порошок либо добавляют в тесто смесь шоколада с какао.

Совет от Чудо-Повара. Традиционно в состав брауни входит сливочное масло или маргарин. Их можно заменить на сметану и сгущёнку, в результате у нас получится не менее вкусное лакомство и лёгкое по составу.

Содержание:

Брауни с какао без шоколада

Как  приготовить брауни в домашних условиях

Классический шоколадный пирог брауни с влажной серединкой по традиционному рецепту готовится с горьким чёрным шоколадом. Приготовим вкусный брауни без шоколада. Вариация брауни с какао более экономичная, чем классическая. Десерт на качественном какао получается тёмно-коричневый со вкусом шоколада, если для теста взять не какао Несквик, а настоящий горький какао-порошок.

Рецепт брауни несложный, ингредиенты смешиваются и выпекается шоколадный бисквит в духовке одним пирогом. Готовый шоколадный пирог нарезается острым ножом на квадратики или прямоугольники. Куски нарезанного шоколадного пирога и есть традиционный брауни. Домашний шоколадный торт сверху заливается жидкой глазурью или растопленным шоколадом, украшается ядрами орехов. Ещё вкусный шоколадный торт Прага – рецепт.

Порция: 1
40 мин
394 кКал на 100 г

Ингредиенты для брауни с какао-порошком

  • мука пшеничная высшего сорта – 8-9 ст.л. (без горки);
  • какао-порошок – 5 ст.л.;
  • сгущённое молоко – 1 банка;
  • сметана – 4 ст.л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • яйца куриные – 4 шт;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • панировочные сухари;
  • масло растительное;
  • ядра грецких орехов – полстакана.

Рецепт домашнего брауни с какао без шоколада

  1. Чтобы приготовить бисквитное тесто, в сгущёнку выливаем поочередно яйца и взбиваем молоко.
  2. После этого добавляем сметану, соду, гашёную в уксусе, сахар, какао, муку, ядра грецких орехов. Тесто перемешиваем ложкой.
  3. Форму, глубокий противень или жаровню выстилаем промасленной бумагой для выпечки, посыпаем её сухарями.
  4. Выкладываем тесто и ставим его в предварительно нагретую до 200оС духовку.
  5. После того, как тесто увеличится в объёме и сверху немного подрумянится, уменьшаем температуру до 160оС и выпекаем шоколадный пирог на сметане со сгущёнкой ещё около 30-40 минут.
  6. Затем вынимаем бисквитный пирог, немного остужаем, делаем по всей поверхности надрезы вдоль и поперёк, то есть делим на примерно одинаковые квадраты.
  7. Когда брауни остынут, разделяем их по разрезам или прорезаем до конца.
  8. Раскладываем пирожные на блюде, украшаем орешками и подаём к столу.

Домашняя выпечка с какао без шоколада и масла очень вкусная, нежная, покрыта аппетитной хрустящей корочкой.

Какао-порошокМука пшеничнаяОрех грецкийСгущённое молокоСметанаЯйцо куриноеАмериканская кухня
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Кексы Брауни с какао, Классический рецепт брауни с какао
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
11 комментариев
  • Любительница_Брауни

    Испекла я наконец-таки брауни сегодня на обед, подруга ко мне заскочила — сначала обсмеяла меня, мол, обычный шоколадный кекс, а когда распробовала, съела почти половину! Еле оттащила ее, завтра придется опять печь. Большое спасибо за рецепт и всех с Рождеством Христовым!!!

  • Алина

    Суховато я больше люблю когда брауни более жирный ну мокроватый что ли не знаю как это объяснить. В следующий раз масла положу кусочек в тесто пусть будет калорийно да ни чо.

  • настёнка

    я так подозреваю что из этого брауни получатся классные коржи для торта если его разрезать и промазать каким нибудь вкусным кремом

  • сластена

    настенка «БРАУНИ» ,он и так вкусный сам по себе, жалко пускать на коржи их можно из любого теста испечь.

  • Мариша

    Нашла рецепт шоколадного «БРАУНИ» с вишней у ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА (знакомая личность в кулинарии).

    Так теперь постоянно ним и пользуюсь.

    1)Вишня берется без косточек (или если они есть- выньте) -75г

    2)Темный какао-порошок — 80 г

    3)Сливочное масло — 250г

    4)Шоколад-200г

    5)Сахар-360г

    6)Орехи нужно измельчить- 50г

    7)Просеяная мука-65г

    8) 4 яйца

    9) 1 чайная ложка разрыхлителя

    10)цедра одного лимона

    Все смешать и печь при 200С, главное непередержать. Орентируйтесь так чтобы готовый брауни походил на пудинг. Приятного аппетита!!!

  • Violetta

    Брауни обожаю за его «шоколадность» отсутствие масла в рецепте ,для меня делает брауни еще привлекательнее. Люблю легкие десерты не масленые.

  • cum

    Могу сказать -вкусно, не могу сказать — брауни. За рецепт спасибо, довольно просто.

  • repin

    Авторы вы меня извеняйте, но этот рецепт с брауни ничего приблеженного не имеет. Говорю вам не имеет.

  • Шура

    муж не оценил мой брауни но я все равно буду печь)) я его обожаю, спасибо вам за рецепт.

  • Nastena

    Не спорю вышло очень вкусно, но очень сладко. На что в моей семье все сладкоежки и все равно перебор) —

    Раньше думала что брауни невероятно сложно печь и мне рецепт будет не под силу:) Во время приготовления поняла как я ошибалась на свой счет.

    Не думайте что я не благодарная:) На следующий раз уменьшу количество сгущенки а в остальном я довольна!

  • Ирина

    Nastena

    Если мне не изменила память это классический рецепт отсюда следует что кислота отсутствует, А чрезмерная сладость из-за сгущенки в рецепте. Мы последний раз пекли так отлили половину банки и было нормально.

    Обожаю брауни — чудесный пирог!

Добавить комментарий