Маффины с бананом. Быстрый рецепт шоколадно-банановых маффинов

Для приготовления банановых маффинов в домашних условиях достаточно купить 2-3 переспелых банана, идеально подойдут потемневшие бананы с тёмными крапинками, и плитку шоколада. Мягкие бананы имеют нежную мякоть, на основе которой удобнее замешивать сдобное тесто для маффинов с бананом и шоколадом. Стоимость мягких, переспевших бананов намного ниже стоимости твёрдых фруктов.

Классический рецепт банановых маффинов с шоколадом внутри нежного кексового теста быстрый и простой, выпекаются маффины с бананом на скорую руку в духовке. Простота приготовления и доступность продуктов сделали вкусные банановые кексики популярной домашней выпечкой к чаю по вкусу, как в Макдональдс.

Хозяюшки нередко интересуются рецептами домашней выпечки из кексового бананового теста для выпекания маффинов, порционных кексиков, сладких пирогов с бананами в домашних условиях в духовке. Структура влажной выпечки получается бисквитная, пышная, нежная и очень вкусная, с насыщенным ароматом банана.

Банановые маффины рецепт

Как из бананов приготовить маффины

На самом деле приготовить с бананом маффины легко и быстро. Готовят сдобное тесто на молоке, заводят на дрожжах, на сметане, делают творожные кексы, замешивают быструю выпечку на кефире. Очень вкусный по структуре и составу — влажный банановый маффин с шоколадом на сливочном масле или кексы с растительным маслом. Такой кексик с шоколадом просто приготовить из 2 или 3 бананов, точное количество будет зависеть от размера фруктов.

Порционный маффин с кусочками шоколада – питательный, вкусный завтрак для всей семьи, быстрый десерт к чаю, вкусная сладость к приходу неожиданных гостей. По вкусу банановые маффины напоминают мягкие сдобные булочки. От сдобы их отличает влажный мякиш, характерный для банановой выпечки.

Рецепт банановых маффинов в домашних условиях подойдёт для выпекания кексиков в силиконовых формочках, металлических или бумажных. Маффины в силиконовых формочках готовить удобнее и формочки дополнительно не нужно смазывать маслом.

С приготовлением маффинов справится даже ребенок. С шоколадом маффины получаются вкуснее, в процессе выпекания шоколад плавится и начинка становится жидкой, что делает очень вкусными шоколадно-банановые маффины.

Порция: 4
50 мин
324 кКал на 100 г

Ингредиенты на маффины с бананом и шоколадом

  • бананы – около 500 г;
  • шоколад (тёмный или молочный) – плитка;
  • мука пшеничная – 250 г;
  • сахар – 100 г;
  • масло сливочное – половина пачки;
  • яйца куриные – 2-3 шт.;
  • сода питьевая – 1 ч.л.;
  • уксус яблочный (столовый) – 1 ч.л.;
  • ванилин;
  • соль.

Рецепт банановых маффинов с шоколадом в духовке

  1. С бананов снимаем кожуру, мякоть режем кусочками.
  2. Затем банановую мякоть перекладываем в чашу блендера и измельчаем в пюре.
  3. Далее в другой, чистой посуде размягчённое сливочное масло перемешиваем с сахаром, ванилином и щепоткой соли.
  4. После этого добавляем яйца, пюре бананов. Всё перемешиваем.
  5. В отдельную чашку высыпаем соду и заливаем её чайной ложкой столового уксуса. Гасим соду уксусом, чтобы убрать содовый привкус. Как правильно развести уксус подробнее здесь.
  6. Затем выливаем в банановую массу гашёную соду, добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто.
  7. Распределяем равномерными порциями тесто по маленьким силиконовым формочкам, не выступая за края.
  8. В каждый кексик помешаем внутрь кусочки шоколада.
  9. Кексовое тесто в силиконовых формочках отправляем в духовку. Выпекаем банановые маффины в духовке 20 минут при 180 градусах.

Вынимаем готовые банановые маффины и подаём сдобу к чаю или кофе в качестве десерта.

Аппетитные, в меру сладкие, сдобные ароматные кексики особенно нравятся детям, поэтому советую обязательно побаловать своих домашних вкусной выпечкой.

При желании сверху маффины можно украсить помадкой для сдобы или глазурью, либо полить шоколадной нутеллой.

БананМасло сливочноеМука пшеничнаяСахарШоколадЯйцо куриноеАмериканская кухняЕвропейская кухня
(3 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Кексы Банановые маффины рецепт, Шоколадно-банановые маффины
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
9 комментариев
  • Маша

    Здорово придумано ! фото маффинов в разрезе.

    сама бы ни за что не додумалась приготовить любимую выпечку в баннановом варианте -)

  • veronika

    с удовольствием уношу рецепт. тем более что дома все сладкоежки и любители маффинов ):

  • Sasha

    Девчата , в моем семействе я одна ем бананы, маффины испеку для себя любимой ;) Автору рецепта спасибо...

  • Denn1231

    Вечер добрый. Рецепт чудесный! А можно это тесто использовать не только для банановых маффинов? Заранее благодарю за ответ.

  • Чудо-Повар

    Denn1231, конечно, можно.

  • Alika

    Denn1231 с чем еще (кроме бананов) готовят маффины???

  • Eren

    Alika, да с чем хотите, с тем и готовьте. Но лично мне и моей семье банановые маффины больше всего по душе.

  • Liza

    Попробуйте как в рецепте написано — добавлять в маффины (кроме бананов) кусочки шоколада. Еще вкуснее получится!

  • Тина

    Liza недавно открыла для себя банановые маффины с орехами. вкус тоже очень интересный.

Добавить комментарий