Баклажанная икра в мультиварке

Баклажанная икра в мультиварке независимо от рецепта, готовится гораздо быстрее и проще, чем классическим способом на сковороде. Сколько сил и времени у каждой хозяйки уходит на приготовление зимних заготовок, обеда или домашнего ужина, несведущие в подобных делах могут лишь догадываться.

С применением «умной» бытовой техники, такой как мультиварка, появилась прекрасная возможность значительно сократить и упростить свое пребывание на кухне.

Баклажанная икра — закуска из смеси баклажанов и сезонных овощей, приготовление которой в домашних условиях можно смело доверить мультиварке.
Баклажанная икра в мультиварке рецепт с фото

Как приготовить икру из баклажанов в мультиварке

Количество способов приготовления икры напрямую зависит от имеющихся в помощнице программ. Икру можно готовить на «тушении», а можно на «плове» или «гречке».

Если нужна не уваренная, а обжаренная икра из баклажанов, то лучшего варианта, чем режим «выпечка», в мультиварке просто не найти.

Закуску можно приготовить с кусочками баклажан и овощей, а можно измельчить с помощью блендера, традиционно перекрутить все овощи через мясорубку. Рецепты баклажанной икры подходят для летнего меню и заготовки на зиму.

Порция: 3
120 мин
64 кКал на 100 г

Ингредиенты для икры из баклажанов в мультиварке без уксуса

  • баклажаны – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук репчатый – 3-4 шт.;
  • помидоры свежие – 4-5 шт.;
  • перец болгарский (по желанию) – 1 шт.;
  • густой томатный кетчуп (или паста) – 1-2 ст.л.;
  • масло оливковое рафинированное;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Простой рецепт баклажанной икры в мультиварке

  1. Тщательно промываем все овощи под проточной водой.
  2. Затем отрезаем у баклажанов хвостики, крошим кубиками и складываем в миску.
  3. Далее сверху баклажанные кусочки подсаливаем и перемешиваем. Оставляем примерно на полчаса.
  4. Луковицы режем тонкой соломкой, морковь трем на терке. Помидоры и перец мелко нарезаем.
  5. После этого в меню мультиварки находим режим «жарка» или «выпечка», включаем его.
  6. На дно кастрюльки наливаем немного масла, так, чтобы ним было покрыто все дно чаши.
  7. Затем выкладываем лук, обжариваем его около 5 минут (если любите более румяный лук, то время его пассеровки нужно увеличить) .
  8. Добавляем морковь и перец, продолжаем обжаривание, помешивая, пока овощи не станут мягче. На режиме «жарка» крышку мультиварки не закрываем.
  9. После этого выкладываем «синенькие» еще раз перемешиваем, закрываем крышкой. Устанавливаем режим «тушение» на полчаса.
  10. Затем добавляем помидоры и пасту, перчим и продолжаем тушить овощи еще 30-40 минут. Если во время приготовления икры выделилось большое количество сока, то его можно выпарить в течение 10 минут на «выпечке».
  11. Готовую икру перекладываем из мультиварочной кастрюли в миску, опускаем в нее погружной блендер и доводим до пюреобразного состояния.

Остужаем икру и подаём к столу, намазав её на кусочек чёрного хлебушка.

Тёплая баклажанная икра по простому рецепту имеет не меньше положительных вкусовых качеств в сравнении с холодной.

Икру подают как гарнир к куриным бедрышкам, крылышкам, а также запечённой или жареной рыбе.

БаклажанЛук репчатыйТоматСлавянская кухня
(6 голос(ов): 3,83 из 5)
Загрузка...
Рецепты для мультиварки Баклажанная икра в мультиварке, Простой рецепт икры из баклажанов без уксуса
12 комментариев
  • semmi

    я тоже поддалась всеобщей моде и обзавелась мультиваркой)))

    чудеса не творит конечно, и чудесность в общем не много преувеличена. но вкусно)))

    баклажанную икру еще ни разу в ней не делала да и не думала даже, что можно. надо попробовать как-нибудь

  • ольга

    вы в рецепте пишите про такие режимы которых моя мультиварка не имеет?! как тогда сделать баклажанную икру?

  • Чудо-Повар

    Ольга, режим «выпечка» и «тушение» имеются практически во всех современных моделях мультиварок. Если же нет, можно готовить икру на программах «суп» или «каша».

  • Натали

    Как жаль, что мультиварка сама баклажанную икру не закатывает, хехе. Но это совсем другое дело, да. Можно и свежей наесться в доволь, в принципе!

  • orona

    баклажаны купила, хотим вот попробовать завтра. тоже любим «свежую» икру. напишу результат если не забуду.

    п.с. мультиварка редмонд

  • Ириша

    Напишите плиз кто-то уже делал икру из баклажан по этому рецепту? Вечером хочу делать а отзывов нет. И я не поняла, важна модель мультиварки? У меня панасоник если что.

  • Viola

    Муж сегодня притащил с рынка два баклажана (не могла понять что из них приготовить) ? Увидела рецепт — спасибо, икру забацаю в мультиварке!

  • света

    баклажаны нужно сильно солить для икры? боюсь испортить. если быть точной в рецепте пункт №3 подсолить (?). мультиварку заранее нагревать?

  • Чудо-Повар

    Света, мультиварку предварительно нагревать не нужно. Небольшой щепотки соли будет достаточно.

  • катя

    света когда мультиваркой пользуешься первый раз то лучше начинать не с баклажанной икры а с чего — нибудь простого. поищите в книжице рецептов. имхо.

  • Thea

    Бред какой-то. Все у вас получится, не слушайте никого! Рецепт простой, а мультиварка не зверь. Купите побольше баклажанов и пробуйте. Не понравится, сделайте еще раз. Удачи!

  • Viki

    Приготовила, правда увеличив продукты вдвое! Обожаю икру из баклажан!!! Получилось ооочень вкусненько! Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий