Вкусная баклажанная икра в мультиварке. Рецепт быстрой икры из баклажан

Баклажанная икра в мультиварке независимо от рецепта, готовится быстро и просто, чем классическим способом жареная. Быстрым и простым способом приготовить вкусную икру из баклажан в мультиварке кусочками или традиционную совсем несложно, состоит она из доступных ингредиентов. Готовить баклажанное чудо можно из свежих и замороженных баклажанов.

Овощная икра в мультиварке получается вкуснейшая закуска. По своему вкусу её легко сделать острой, добавив больше острого перца, кисло-сладкой с добавлением томатной пасты или сладкой увеличив пропорции моркови. Баклажанов просто должно быть больше по количеству, остальные овощи, кто как любит.

Сколько сил и времени у каждой хозяйки уходит на приготовление зимних заготовок, обеда или домашнего ужина, несведущие в подобных домашних делах могут лишь догадываться.

С применением «умной» бытовой техники, такой как мультиварка, появилась прекрасная возможность значительно сократить и упростить своё пребывание на кухне за готовкой.

Баклажанная икра — закуска из смеси баклажанов и сезонных овощей, приготовление которой в домашних условиях можно смело доверить мультиварке.Баклажанная икра в мультиварке рецепт с фото

Как приготовить вкусную икру из баклажанов в мультиварке

Приготовления икры напрямую зависит от имеющихся в помощнице программ. Икру из баклажан можно готовить на режиме Тушение, а можно использовать для готовки Плов или Гречка.

Если нужна не уваренная, а жареная икра из баклажанов, то лучшего варианта, чем режим Выпечка, просто не существует в мультиварке.

Закуску можно приготовить с кусочками баклажан и овощей, а можно измельчить с помощью блендера, традиционно перекрутить все овощи через мясорубку. Рецепт баклажанной икры подходят для летнего меню и заготовки на зиму.

Порция: 3
120 мин
64 кКал на 100 г

Ингредиенты для икры из баклажанов без уксуса в мультиварке

  • баклажаны свежие – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук репчатый – 3-4 шт.;
  • помидоры свежие – 4-5 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • густой томатный кетчуп (или паста) – 1-2 ст.л.;
  • масло оливковое рафинированное;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Простой рецепт баклажанной икры в мультиварке

  1. Баклажаны тщательно промываем под проточной водой.
  2. У баклажанов отрезаем хвостики, нарезаем овощи кубиками и складываем в миску.
  3. Баклажанные кусочки посыпаем солью и перемешиваем. Оставляем примерно на полчаса, чтобы убрать горечь присущую свежему баклажану.
  4. Лук нарезаем тонкой соломкой, морковь трём на крупной терке. Помидоры и сладкий болгарский перец режем мелко.
  5. После этого в меню мультиварки находим режим Жарка или Выпечка, включаем его.
  6. На дно кастрюльки наливаем немного растительного масла, так, чтобы ним было покрыто всё дно чаши.
  7. В мультиварку выкладываем лук, обжариваем его около 5 минут (если любите более румяный лук, то время его обжарки нужно увеличить) .
  8. Добавляем морковь и перец, продолжаем обжаривание, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Готовим на режиме Жарка крышку мультиварки не закрываем.
  9. После этого выкладываем баклажанчики ещё раз перемешиваем, закрываем чашу крышкой. Устанавливаем режим Тушение на полчаса.
  10. Затем добавляем помидоры, томатную пасту и перец чёрный молотый по вкусу, продолжаем тушить овощи ещё 30-40 минут. Если во время приготовления икры выделилось большое количество овощного сока, то его можно выпарить в течение 10 минут на Выпечке. Жареная икра из баклажанов готовится в мультиварке на режиме Жарка или Выпечка.
  11. Готовую овощную икру перекладываем из мультиварочной кастрюли в миску, опускаем в неё погружной блендер, баклажаны с овощами доводим до пюреобразного состояния.

Остужаем икру из баклажанов и овощей, подаём закуску к столу, намазав её на кусочек чёрного хлебушка.

Тёплая баклажанная икра, приготовленная по простому рецепту имеет не меньше положительных вкусовых качеств в сравнении с холодной.

Икру подают как гарнир к куриным бедрышкам, крылышкам, а также запечённой или жареной рыбе.

(14 голос(ов): 4,21 из 5)
Загрузка...
Рецепты для мультиварки Баклажанная икра в мультиварке, Простой рецепт икры из баклажанов без уксуса
12 комментариев
  • semmi

    я тоже поддалась всеобщей моде и обзавелась мультиваркой)))

    чудеса не творит конечно, и чудесность в общем не много преувеличена. но вкусно)))

    баклажанную икру еще ни разу в ней не делала да и не думала даже, что можно. надо попробовать как-нибудь

  • ольга

    вы в рецепте пишите про такие режимы которых моя мультиварка не имеет?! как тогда сделать баклажанную икру?

  • Чудо-Повар

    Ольга, режим «выпечка» и «тушение» имеются практически во всех современных моделях мультиварок. Если же нет, можно готовить икру на программах «суп» или «каша».

  • Натали

    Как жаль, что мультиварка сама баклажанную икру не закатывает, хехе. Но это совсем другое дело, да. Можно и свежей наесться в доволь, в принципе!

  • orona

    баклажаны купила, хотим вот попробовать завтра. тоже любим «свежую» икру. напишу результат если не забуду.

    п.с. мультиварка редмонд

  • Ириша

    Напишите плиз кто-то уже делал икру из баклажан по этому рецепту? Вечером хочу делать а отзывов нет. И я не поняла, важна модель мультиварки? У меня панасоник если что.

  • Viola

    Муж сегодня притащил с рынка два баклажана (не могла понять что из них приготовить) ? Увидела рецепт — спасибо, икру забацаю в мультиварке!

  • света

    баклажаны нужно сильно солить для икры? боюсь испортить. если быть точной в рецепте пункт №3 подсолить (?). мультиварку заранее нагревать?

  • Чудо-Повар

    Света, мультиварку предварительно нагревать не нужно. Небольшой щепотки соли будет достаточно.

  • катя

    света когда мультиваркой пользуешься первый раз то лучше начинать не с баклажанной икры а с чего — нибудь простого. поищите в книжице рецептов. имхо.

  • Thea

    Бред какой-то. Все у вас получится, не слушайте никого! Рецепт простой, а мультиварка не зверь. Купите побольше баклажанов и пробуйте. Не понравится, сделайте еще раз. Удачи!

  • Viki

    Приготовила, правда увеличив продукты вдвое! Обожаю икру из баклажан!!! Получилось ооочень вкусненько! Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий