Варёная аджика на зиму в банках без стерилизации

Аджика на зиму, рецепт приготовления которой во многих семья передаётся от старшего поколения к младшему варится из сезонных осенних овощей. Как приготовить аджику на зиму? Рецепт приготовления для всей семьи, состав аджики должен подходить и женщинам и мужчинам и детям.

Решается задача использованием универсального классического рецепта аджики на зиму, с разнообразным наименованием ингредиентов, которые с удовольствием употребляет большая часть людей.

Совет от Чудо-Повара. Сегодняшний рецепт аджики на зиму с яблоками и помидорами идеально подходит для женщин и мужчин. Количественный состав в рецепте домашней заготовки можно всегда пересмотреть в сторону уменьшения острых компонентов чеснока или чили, и увеличения кисло-сладких яблок, в том случае если аджика на зиму готовится исключительно для женщин.

Кавказская магазинная аджика не имеет ничего общего с домашней варёной аджикой, заготовляемой ежегодно хозяйками на зиму.

В холодильнике у многих из нас стоит баночка Кавказской приправы, но только для того, чтобы замариновать цыплёнка табака или кусок мяса перед запеканием и то больше по старой привычке, а кушать нам нравится в холодное время года свою аджику.

В классическом рецепте аджики, в её составе, раньше никогда не было помидор. С появлением современных, новых рецептов аджики на зиму, сегодня практически в каждом составе значатся томаты. Эти сочные и красные овощи в зимних заготовках выступают в качестве основы, улучшая вкус готового блюда.

Рецепт аджики на зиму без стерилизации имеет разнообразное применение. Соусом, приготовленным согласно рецепту, можно натирать не только птицу, но и подавать к столу в качестве приправы, соуса, к котлетам, пельменям, рассыпчатому домашнему плову, мазать аджику на хлеб.

Аджика на зиму с яблоками, насыщена сладкими и одновременно жгучими овощами, за счёт чего приправа имеет пикантный, в меру острый вкус, и приятный, немного терпкий, яблочный аромат и привкус.

Аджика на зиму рецепт с фото

Ингредиенты для аджики на зиму с варкой

  • перец болгарский – 1 кг;
  • яблоки кислые – 1 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 кг;
  • помидоры – 2 кг;
  • перец «чили» – 3 шт.;
  • чеснок – 100 г;
  • сахар-песок – стакан;
  • масло растительное – 500 мл;
  • соль морская (отличный выбор – с пряностями) – половина стакана;
  • уксус 9% – 100 мл.

Рецепт аджики на зиму варёной

  1. Тщательно моем овощи и яблоки.
  2. Затем помидоры измельчаем в блендере или мясорубке.
  3. Далее переливаем томатную массу в кастрюлю и доводим до кипения.
  4. После этого выкладываем к помидорам все остальные таким же способом измельченные ингредиенты. Яблоки кладем предварительно очищенные от семечек и сердцевинок, перцы не чистим.
  5. Вливаем масло, кладем соль, сахар, перемешиваем. Увариваем смесь с момента закипания в течение часа.
  6. Выкладываем пропущенный через пресс чеснок, выливаем уксус и варим аджику 5 минут.
  7. Разливаем аджику по подготовленным банкам и закрываем на зиму винтовыми крышками или закатываем металлическими.
  8. Убираем банки под «шубу» и оставляем в таком виде пока не остынут.

Любителям первых блюд, рекомендую зимой к супам использовать аджику в качестве намазки на хлеб.

Зимой по вкусу в уже готовую аджику прямо в банку добавляется зелень: кинза, укроп, петрушка, базилик.

Друзья, если Вам понравился рецепт аджики на зиму, пишите нам в комментариях, делитесь своими рецептами зимних заготовок!

Лук репчатыйМасло растительноеМорковьПерец болгарскийПерец красный острыйСольТоматУксусЧеснокЯблоко
(6 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Заготовки на зиму
Приятного аппетита!
Рецепты на каждый день
33 комментария
  • Vita-vita 3 года назад

    Больше никаких экспериментов! Вареная аджика подходит для заготовки на зиму идеально! С яблоками аджика получается оригинального вкуса красные помидоры + яблоки+овощи в одной банке — взрыв мозга!)

  • катя 5 лет назад

    аджика это такое «чудо», не вчитываясь в рецепт заготовишь на зиму с закрытыми глазами. пропорции подгоняешь на глаз)

  • SVETA 5 лет назад

    Анюта ПО ТАКОМУ ЖЕ РЕЦЕПТУ МЫ НЕСКОЛЬКО ЛЕТ ГОТОВИЛИ НА ЗИМУ АДЖИКУ. НАДЕЖНО И ПРОСТО.

  • Анастасия 5 лет назад

    Я слышала что уксус в заготовках еще заменяют лимонной кислотой. Поколдуйте с рецептом аджики, зимой увидите;) —

  • Анюта 5 лет назад

    carli Вкуснейшая аджика на зиму получается без варки ( один ньанс-хранить надо в холоде). Рецепт проще не бывает все перекрутить, посолить перемешать;)

  • carli 5 лет назад

    все бы было хорошо в этой аджике, если бы она была без уксуса :(( никто не подскажет альтернативу? мне нужно чтобы зиму простояла!

  • Николя 6 лет назад

    Отличный рецепт!!! Наша семья любит аджику, едим не только со вторым, без всего зимой на хлеб мажем на перекусах) Аджика зимой — кладезь витаминов!!!!!

  • Чудо-Повар 6 лет назад

    Натали, к сожалению, я не готовила аджику со сливами. По этому рецепту я готовлю аджику именно с яблоками.

  • натали 6 лет назад

    спасибо вам за рецепт! боюсь аджику я сама подпортила?!!! вместо яблок добавила сливу... а так можно?

  • sietta 6 лет назад

    фик поймешь, кому острая аджика, кому нет... а какая она должна быть по-вашему. сладкая что ли? и что бы еще всю зиму сбереглась?

  • Вероника 7 лет назад

    Ну не правда, не правда аджика шикарная столько вкусов в одной банке ! Вы Марина или не умеете готовить или не готовили аджику а написали просто людей позлить да обратить на себя внимание

  • Марина 7 лет назад

    Аджика ужасно- жгучая !!!!!

    предупреждать людей надо — в рецептах (((

  • TANYA 7 лет назад

    Catrin, Как вы удачно отписались ! я давно ищу рецепт аджики самой острой, сколько раз не делаю мужу все не остро !

Добавить комментарий