Зимний салат

Салат Зимний в советские времена чаще называли не зимним, а Оливье, и с тех пор многие кулинары привыкли именно к такому варианту названия популярного праздничного салата, вкусного блюда на каждый день.

Зимний салат, рецепт классический, на протяжение всего прошедшего с советской и постсоветской эпохи времени изменялся, состав ингредиентов дополнялся, и до наших дней дошло несколько способов приготовления – с колбасой, мясом, крабовыми палочками, фасолью, – а также различные рецепты Зимнего салата.

Что нужно для Зимнего салата? Ингредиенты на классический Зимний салат остались прежними – варёная колбаса, солёные огурцы, картофель, зелёный горошек, яйца; заправкой классического салата считается сметана либо майонез. Пытливые современные хозяйки в рецептах Зимнего салата стали чаще использовать заправку из йогурта или смешивать сметану с майонезом.

Совет от Чудо-Повара. Вместо варёной колбасы в салате могут быть использованы мясо курицы, говядины, телятина, свинина, ветчина, копчёная колбаса.

Зимний салат готовится многими хозяйками на новогодние праздники, то есть зимой, – отсюда, видимо, и возникло название салата.

Классический Зимний салат, рецепт традиционного блюда мало чем отличается от Оливье, Мясного, Московского, Столичного – ингредиенты классические и практически те же, только соотношение продуктов в рецептах различное.

Чем отличается салат Оливье от салата Зимний? Рецепты схожи, составы салатов не имеют слишком явных отличий, вкусный Зимний салат готовят с колбасой, солёными огурцами, свежими, с горошком и без горошка, с картофелем, яйцами, заправляют сметаной, майонезом; в классическом составе Зимнего нет репчатого лука, а в салате Оливье колбаса (варёная, копчёная) либо мясо, отварная морковь с картошкой, яйца, майонез, лук.

Предлагаем классический рецепт Зимнего салата с колбасой, ведь присутствие классического блюда на праздничном, новогоднем столе все помнят с детства, в каждом доме салат считался и до сих пор считается атрибутом праздника.

зимний салат рецепт классический

Ингредиенты

  • колбаса – 500 г;
  • картофель свежий – 3 шт.;
  • яйца куриные – 5-6 шт.;
  • огурцы солёные бочковые или маринованные – 2-3 шт.;
  • горошек консервированный – 1 маленькая баночка;
  • сметана;
  • соль;
  • любая зелень.

Рецепт Зимнего салата классического с колбасой

  1. Картофель отвариваем в «мундире» (кожуре), остужаем, очищаем и режем меленькими кубиками.
  2. Сваренные вкрутую яйца также нарезаем квадратиками.
  3. Крошим солёные огурцы и колбасу.
  4. С консервированного горошка сливаем жидкость.
  5. Все нарезанные продукты соединяем в пластиковом контейнере, перемешиваем.

Перед непосредственной подачей на стол Зимний салат с колбасой солим по вкусу, заправляем сметаной (можно наполовину с майонезом), перемешиваем, выкладываем Оливье в салатник, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
21 комментарий
  • Ася [03.12.]

    Делаем этот салат также только еще зеленого лучка кладем немножко и с майонезом.

  • Теття [03.12.]

    Да и мой до селе самый любимый салат нинакакой не поменяю. Дочь все меня заставляет пробовать всякие новые а я упорно не хочу менять свои вкусы.

  • Виктория [04.12.]

    моя мама тоже на каждый праздник делает этот салат но и другие конечно но такой постоянно

  • auara [05.12.]

    Ну это же настоящий оливье мы его точно так делаем

  • Света [06.12.]

    Морковочка не помешает в этом салате я режу все очень меленько и морковвку вареную тоже, лук обязательно, но и без него вкусно. Мои едят салаты только с майонезом поэтому ним и заправляем.

  • валерия [06.12.]

    Впереди Новый год и все без исключения будут готовить много разных салатов, так вот чтобы сократить время и было повкуснее овощи, такие как морковь, свекла и картофель как один из вариантов — запекать в кожуре в жарочном шкафу. Надеюсь кому то сгодится такой совет.

  • Лорик [09.12.]

    Вообще без понятия что этот салат так называли раньше была в полной уверенности, что это просто — оливье. Оказалось что кроме зимнего салата есть в природе и другие его клоны. Сама еще ничего не разу не готовила, но люблю читать про рецепты и о рецептах. Спасибо!

  • erez [10.12.]

    зимний оливье — вешч, делаю толко его, других салатов для меня просто нету

  • Aubrey [05.02.]

    Тоже делаю зимний салат всегда с отварным языком — и вкусно невероятно, и полезнее всякой там колбасы.

  • IVAN44 [08.07.]

    ну я вот не такой продвинутый в кулинарии и тупо в зимний салат крошу колбасу «молочную» или «докторскую» и что мне за это будет? да ничего хочу такой зимний салат с колбасой, люблю я так.........

  • тимати [10.08.]

    Понравилось как сказал IVAN — люблю я так. Вот я люблю в зимний оливье добавлять маринованную зеленую фасоль, без горошка)

  • Степан [21.08.]

    Салат оливье — исконно Советского происхождения и ели все его с майонезом, языков не было точно помню. Языки пошли намного позже, оливье крошили большими тазиками и только с колбасой, обязательно вареной без жира.

  • diana [03.12.]

    правильно или нет но я в свой зимний салат обязательно лук кладу , порежу ошпарю кипятком и в салат . мой зимний все любят.

  • Elena [05.08.]

    Кому как подходит — самое верное. Мы в свой зимний салат добавляем морковку (запеченную) пусть не по рецепту — зато вкусно. ::))

  • Ксанчик [23.11.]

    То же никак не могла понять разницу между зимним салатом и салатом оливье. Оказавается, это одно и тоже.) За наводку про язык — большущее спасибо!

  • slava [31.10.]

    рецепт традиционного зимнего салата «оливье» с ним связаны приятные воспоминания, я его делаю также(и не только я)!!!

  • Мари [19.10.]

    У меня давно сложилось такое впечатление, что зимний салат — это простонародное название :) А так да, разницы никакой :)

  • Наташа [19.08.]

    Майонез в салатах не признаю потому из салатов предпочитаю готовить Зимний — легче для желудка и вкуснее. имхо.

  • mama-lera [03.12.]

    а что мешает заменять в салатах майонез? заправка из самодельного соуса вкуснее магазинного майонеза.

  • derinas [25.12.]

    Обожаю готовить Зимний салат на новый год в этот раз сделаю со свежими огурцами:)

  • Ирина [31.12.]

    Зимний — тот же оливье с колбасой, придумали кучу названий одному простому рецепту салата.

Добавить комментарий