Сметанное желе с фруктами

Студенистый сладкий вкус желе вызывает полнейший восторг у детей, и, думаю, не ошибусь, если скажу, что многие взрослые тоже не прочь полакомится подобными сладостями. Этот рецепт желе составлен на основе сметаны, поэтому его можно причислить к менее калорийным, нежели домашние бисквиты и морковные пироги. Приготовление желе в домашних условиях сразу вызывает ассоциации свежести, натуральности, и так оно и есть – в рецепте нет ярких красителей, загустителей. Студенистость желе придает пищевой желатин, с которым мы знакомы по рецептам холодцов, сальтисонов, варенья на зиму, а окраску – фрукты, свежие или консервированные.

Впервые по данному рецепту желе я готовила с ананасами, но потом стала разнообразить смесью фруктов, и вышло совсем неплохо. Фруктовая смесь придает десерту не только яркую визуальную красоту, но и вкус с ее помощью можно варьировать от кисло-сладкого до сладкого, пряного и т.д. Многие наверняка уже готовили подобные фруктовые желе на желатине из пакетов, попробуйте и этот рецепт: десерт по вкусу довольно близко напоминает что-то среднее между панакотой и бланманже.

желе рецепт с фото

Ингредиенты для желе:

  • фрукты из консервированного компота без косточек (груши, ананасы, персики) – 1 стакан;
  • сметана – 500 мл;
  • желатин пищевой – 20 г;
  • сахар-песок – 5 ст.л. (количество зависит от кислоты кефира);
  • ванилин – 0,5 ч.л.;
  • шоколад черный пористый – 50 г или любое варенье для украшения.

Рецепт сметанного желе с фруктами:

  1. Желатин заливаем половиной стаканом холодной кипяченой воды и оставляем на 40 минут для набухания.
  2. Затем сметану перемешиваем с сахарным песком и взбиваем миксером.
  3. Далее, вливаем распущенный желатин, добавляем ванилин, кусочки фруктов без сиропа. Все перемешиваем.
  4. После этого разливаем смесь в формочки или пиалки и убираем в холодильник для застывания.
  5. Достаем готовый десерт, сверху посыпаем тертым шоколадом либо поливаем вареньем и наслаждаемся его изумительным вкусом.

Для более оригинальной подачи, скажем, на праздничный стол, можно аккуратно перевернуть формочку, извлечь из нее десерт и полить его карамелью, растопленными шоколадными нитями и др.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
19 комментариев
  • Оля [11.09.]

    Спасибо за рецепт попробую! Желе делала один раз готовое из пакета. Вкусное но цвет ядовито зеленый — просто буээээ. С тех пор не решалась.

  • marego [12.09.]

    рецепт это хорошо но еще не все. объясните мне лучше — как выбирать желатин для желе??? сколько не покупала, он не расходится до конца. а есть желе с желатинными кусочками совсем не айс!

  • Танара [12.09.]

    marego

    Вы может быть, неправильно следовали инструкции? Весь желатин по-разному разводиться. Я вообще не представляю как надо изловчиться, что бы испортить желе, простите))

  • marego [12.09.]

    инструкцию я читать умею и руки откуда нужно растут. дело именно в некачественном продукте не буду писать каких производителей (а стоило бы!). лучше поделитесь какими марками вы пользуетесь для приготовления желе?

  • Танара [12.09.]

    Боюсь это будет воспринята как скрытая или даже открытая реклама. Производитель которым я пользуюсь, очень известный. Наверное самый популярный, вы наверняка знаете. Еще не разу не подвел, желе вкусное с разными рецептами!

  • Venis [12.09.]

    Я люблю желе на коржах заливать. Получается самый вкусный тортик! Но делаю прозрачное — так красивее.

  • Настя [13.09.]

    Желе еще не готовили -)) но рецепт прикольный попробуем как-нибудь.

  • виши [13.09.]

    у нас в семье традиция делать желе на новый год все привыкли — в холодильнике перед праздником стоят маленькие формочки с желе

    рецепт самый что не на есть простой разводится желатин берется фруктовый или ягодный сок заливается застывает все желе готово.

  • Мария [13.09.]

    На фото-рецепте желе кажется молочным...

  • Pri [14.09.]

    Мария

    А йогурт что — не молочный продукт? Или вы с фото на глаз умеете отличать молочное желе от йогуртового? Или что вообще вы имели в виду?

  • Кристина [15.09.]

    благодарна за рецепт желе , вчера с вечера залила несколько креманок до сегодняшнего вечера похоже не останется ;;;

  • lavr [17.09.]

    вкусно но на мой вкус сладко желе делаю впервые не знаю какое оно бывает? рецепт понравился совсем простой решил попрактиковаться )

  • Rieda [19.09.]

    lavr А какое желе должно быть по вашему. Соленое что ли? Если боитесь, что сахара много кладите меньше. Потом если что польете вареньем.

  • Марья [26.09.]

    Желе получилось с первого раза спасибо большое, хотя раньше не дружила с желатином. Вкуснее панноккоты!

  • Гусина [15.12.]

    Замечательный рецепт!!!!! На каникулах побалую своих домашним желе!!!!!

  • катя [11.01.]

    что-то подобное на желе я ела в гостях у тети очень понравился легкий вкус десерта

    завтра сделаю сама по этому рецепту

    думаю что это тоже вкусно

  • Татьяна [01.05.]

    Девчата никто не готовил желе слоями? Если не жалко скиньте рецепт?

  • Чудо-Повар [01.05.]

    Татьяна, желе слоями готовится также, только смесь необходимо разделить на две или более частей и подкрасить пищевыми красителями.

  • Лена [23.09.]

    выглядит как простой рецепт желе. что же, надо попробовать. а то я своим уже целый месяц желе обещаю ))

Добавить комментарий