Желе из малины

Ароматным продолжением заготовок на зиму на сегодняшней повестке дня рецепт желе из малины, приготовленного в домашних условиях.

Очень выгодный, экономичный рецепт приготовления, так как во время варки варенья или джема при сортировке ягод всегда остается отбракованный «материал». Поэтому не спешите выбрасывать некондиционную малину, из примятой ягоды можно сварить компот, кисель или желе.

Варится желе довольно просто, в отличие от других домашних заготовок — в один прием.

Кроме чудного аромата малина имеет множество полезных, уникальных свойств и минеральных веществ, которые просто необходимы человеческому организму во время зимней простуды и заболеваний гриппом.

Рецепт хорош тем, что готовое желе не содержит косточек, которые присутствуют в каждой ягодке малины. Варить смесь можно двумя способами: с желатином – самый быстрый – и без загустителей, тот, который я Вам сегодня предлагаю.

желе из малины рецепт с фото
Подготовка

Время приготовления

Калорийность55 кКал на 100 грамм

Ингредиенты к рецепту

  • вода – 1 стакан;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • свежие ягоды малины – 1 кг;
  • лимонная кислота – 2 г.

Как приготовить малиновое желе

  1. Выкладываем ягоды в эмалированную кастрюлю и давим их деревянным пестиком от скалки, которой раскатываем тесто.
  2. Затем выливаем воду, перемешиваем массу неметаллической лопаткой.
  3. Далее ставим емкость с ягодой на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и провариваем на слабом огне в течение 10 минут.
  4. После этого снимаем с огня, даем немного остыть.
  5. Затем перетираем массу через сито или отжимаем через марлю.
  6. В полученный ягодный сок высыпаем сахарный песок и снова доводим на плите до кипения.
  7. Далее увариваем смесь в течение 40 минут, при образовании на поверхности пенки, собираем ее.
  8. После того, как желе будет готово, добавляем кислоту, перемешиваем, снимаем с огня. Разливаем по заранее подготовленным, стерилизованным банкам небольшой емкости.
  9. Оставляем банки в открытом виде до полного остывания.
  10. Затем укупориваем капроновыми крышками и выносим для хранения в прохладное место.

Зимой малиновое желе используем в качестве наполнителя для различных десертов, украшения ягодных пирогов, блинных тортов, печенья или подаем с оладушками, сырниками.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
21 комментарий
  • alinka [18.06.]

    скажите а можно такое малиновое желе не закручивать на зиму а приготовить что бы сразу можно было естть?

  • Esmer [18.06.]

    alinka

    Желе это и не закручивается, прочитайте в рецепте. Капроновые крышки, какое закручивается?

  • alinka [18.06.]

    но а как желе тогда застынет если тут одна малина и сахар? ну еще вода? я имею в виду если оно долго стоять не будет?

  • Esmer [18.06.]

    alinka

    В рецепте желе еще есть и лимонная кислота. Я варила из малины пару лет тому, застывает все и без желатина например.

  • Елена [19.06.]

    здравствуйте! я ищу такое желе что бы его можно было мазать на хлеб, на бутерброды! это такой рецепт? малины всегда родиться много,хочется что то новое из нее заготовить

  • Таша [19.06.]

    Елена — тогда вам нужно не желе, а вареньеджем из малины, п.ч. как вы хотите желе на хлеб намазать??

  • Елена [19.06.]

    таша а вы что уже готовили это малиновое желе когда-то если утверждаете что оно не мажеться? мне показалось что рецепт на сайте только недавно появился

  • Таша [19.06.]

    Елена — нет, именно по такому рецепту я не готовила. Я просто хнаю что такое ЖЕЛЕ. Погуглите если не знаете.

  • Vita [20.06.]

    Заготовками в принципе не занимаюсь — ) От рецепта желе аж слюнки потекли — ) Малины в саду мореее

  • Яся [20.06.]

    Вита, аналогично желе захотелось))) А теперь думаю надо оно мне?))) Мои не очень-то малину едят

  • Karina [21.06.]

    Малиновое желе зимой это как лекарство от простуды. Рецепт сберегаю-спасибо.

  • Яна [22.06.]

    когда чего то нельзя -больше всего хочется, на малину аллергия. желе варю ,а сама не ем, даже пробовать боязно.

  • Ольга [23.06.]

    Мне одной не одолеть много желе, а возится с перетиранием малины заради одной банки не хочется.

  • alisa [27.06.]

    возиться всегда приходится с заготовками. все лишнее обычно раздается по друзьям и родственникам))) тем более когда как у нас малины произростает много, одной банкой точно не ограничишься)))

  • Maro [02.07.]

    Учтите, что желе из малины нельзя беременным. Малина поднимает давление.

  • Татьяна [14.08.]

    Интересно, а если малину пропустить через соковыжималку, а затем сварить, оно будет так же храниться и зажелируется?

  • Чудо-Повар [15.08.]

    Татьяна, все зависит от того, сколько времени вы будете варить малину — может зажелироваться, а может и нет.

  • Саша [18.03.]

    Коню понятно что в желе надо добавлять желатин ( честно сама не делала) но так в рецептах читала. Пишут что не все сорта малины одинаково желируются!

  • Bas [05.05.]

    Саша

    Желе можно сварить из малины любого сорта, поверьте моему многолетнему опыту готовки и поедания)) Разницы нет))

  • Ариша [17.07.]

    Саша это неправда. у меня растет малина трех видов . при варке желе не выбираю а смешиваю всю без разбора. желе вкусное, густое, не вижу необходимости в добавлении желатина. мое имхо.

  • Нюша [18.08.]

    Добрый вечер, зашла сказать спасибо за рецепт желе. Сварила на зиму а уже почти все съели, жалко малина в саду отошла:)

Добавить комментарий