Жаркое по-домашнему

Жаркое по-домашнему – вкусное и яркое горячее блюдо, приготовление которого занимает минимум времени. Делается оно из различного набора продуктов. Для жаркого подходят грибы, помидоры, бобовые, другие овощи и мясо. Однако, приготовить его побольше, так, чтобы можно было пообедать на следующий день, не получится. Дело в том, что основные составляющие блюда все же мясо и картофель, который при разогревании теряет свои вкусовые качества и становится твердым. Стоит учесть, что использование сметанного соуса, майонеза, грибного бульона или кетчупа сделает домашнее жаркое еще более пикантным.

Сегодняшний рецепт жаркого по-домашнему с куриным филе в глубокой толстостенной сковороде – это самый быстрый из всех известных способов приготовления. Филе я не мариновала, признаюсь, – не было времени, но и без того вышло вкусно. Ведь жаркое – это блюдо, относящееся к сугубо домашней кухне, в которой приветствуются импровизации и отступления от технологии классического процесса.

жаркое по домашнему рецепт с фото

Ингредиенты для жаркого по-домашнему:

  • куриное филе – 2 шт.;
  • помидоры свежие – 1-2 шт.;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • приправа для курицы;
  • масло растительное без запаха;
  • вино белое сухое (по желанию);
  • петрушка;
  • соль, перец черный молотый.

Рецепт жаркого по-домашнему:

  1. Филе очищаем от сухожилий, промываем.
  2. Затем нарезаем кубиками, посыпаем приправой, подсаливаем, перемешиваем.
  3. Далее очищаем картошку, морковку, лук и их крошим квадратиками.
  4. Томаты режем кусочками или кружками.
  5. В разогретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем куриные куски.
  6. Обжариваем их на среднем огне, постоянно перемешивая до подрумянивания.
  7. После этого убавляем огонь и добавляем в сковородку лук и морковку, пассеруем 3-4 минуты.
  8. Затем кладем картошку, перемешиваем и обжариваем всю массу до полуготовности картофеля. Чтобы уменьшить калорийность блюда, подливаем в него немного вина, бульона или воды.
  9. После того как жидкость выпарится, а картошка будет почти готова, добавляем томаты, солим, перчим.
  10. Обжариваем всю смесь до готовности, при необходимости доливаем масло.

Жаркое готово, перекладываем его на отдельные порционные тарелки, украшаем петрушкой и подаем к столу с соленьями, салатом из свеклы, капустой по-корейски и т.д.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
12 комментариев
  • feofania [03.11.]

    Жаркое по-домашнему самое простое что может приготовить начинающий повар как я — рецепт для меня ----без вариантов)))

  • Инна [03.11.]

    точно помню что мама не готовила жаркое со сметаной а что она еще клала в сковородку забыла (рецепт не сохранился), спасибо приготовим.

  • Alisa [04.11.]

    Жаркое класс!!! Быстро готовится и очень вкусное, только я к курице еще чеснока добавила, а помидоров дома не оказалось так я две ложки томата поклала. Рецепт одобрили всей семьей!!!!!!

  • Тамара [04.11.]

    а я обожаю сытные рецепты) — не хлопотно и семья накормлена. жаркое по-домашнему для меня это быстрый ужин.

  • Utz [05.11.]

    Не понятно, почему такое название у рецепта — " по-домашнему ". А по какому еще? Жаркое оно и есть.

  • erena [05.11.]

    Utz какая разница как жаркое назвать?!!! если дома готовишь так и называется! я бы в рецепт грибочков добавила, не принципиально каких, с ними ароматнее:) —

  • Алефтина [06.11.]

    На ужин приготовила жаркое)) — вкусно поужинали, по-домашнему-) , рецепт забираю на постоянку)

  • аннушка [06.11.]

    Скажите если я для жаркое возьму говядину.Сколько ее жарить?

  • Чудо-Повар [06.11.]

    Аннушка, зависит от того, молодое мясо или старое.

  • Ventalita [07.11.]

    Utz

    Вы видимо не знаете историю рецепта. Название именно По-Домашнему. Почему каждое блюдо называеся так как называется?)) Это ритор.вопрос. В случае жаркого то же самое.))

  • Riazin [09.11.]

    я ьак думаю назв-е для жаркого придумали мужчины. мои вот любят домашнюю еду )) буду готовить сегодня на ужин, как раз к их возвращению успею ))

  • инна [19.01.]

    сегодня снова повторила дома жаркое,а рецептом делюсь на работе, нахвалила что вкусно :) теперь все просят.

Добавить комментарий