Заварное пельменное тесто. Как заварить тесто на пельмени кипятком. Быстрый рецепт заварного теста для пельменей

Заварное тесто для пельменей имеет несколько вариантов заваривания муки кипятком. Классический рецепт заварного теста на пельмени — это постное заварное тесто для пельменей и вареников, замешанное на воде без яиц он же и самый простой рецепт, быстрый и лучший.

На пельмени заварное тесто и вареники, как правило, заваривают горячей водой, кипятком. Вливают в смесь для теста горячее молоко, добавляют сливочное масло вместо растительного, месят домашнее тесто для пельменей с яйцом.

Совет от Чудо-Повара. Основой для приготовления заварного теста служит горячая вода, горячее молоко, горячий кефир и другие горячие кисломолочные напитки.

Заварное тесто для пельменей быстрый рецепт с фото

Как заварное тесто для пельменей приготовить правильно

Гладкого пельменного теста можно добиться лишь заваривая муку кипящей водой (кипятком) без добавления яиц в тесто. На горячей воде заварное тесто для пельменей пластичное, не рвётся при лепке, не прилипает к рукам.

Пельмени сделанные из заварного теста не нужно долго варить, жарить, потому что тесто уже заварено кипятком на половину, оно практически готовое.

Рецепт заварного теста на воде кулинары широко используют при приготовлении в домашних условиях пельменей, вареников, вкуснейших чебуреков.

Заварное тесто делают для пельменей с мясом, рыбой, в Постные дни из теста лепят пельмени с грибами, пекут домашние пресные лепёшки, постные лаваши с начинками, вареники.

Месить пресное заварное тесто впрок удобно для занятых хозяек, готовые колобки пресного теста складываются в отдельные пакеты и замораживаются.

Чтобы приготовить вареники, домашние ленивые либо обычные пельмени, тесто, заваренное кипятком следует заблаговременно разморозить. Сделать свежие вкусные пельмешки на вкусный ужин или побаловать домашним обедом семью в выходной день сварив домашние вареники.

Ингредиенты для заварного теста на пельмени без яиц

  • мука пшеничная – около 400 г;
  • вода (кипяток) – 1 стакан;
  • масло растительное без запаха – 3 ст.л.;
  • соль.

Простой рецепт заварного теста для пельменей на кипятке

  1. В широкую миску просеиваем муку, делаем в середине небольшое углубление.
  2. Затем добавляем щепотку соли и вливаем масло.
  3. Далее тонкой струйкой и небольшими порциями в получившееся углубление вливаем кипяток, сразу же перемешивая его с мукой.
  4. После того как вся вода будет вылита, замешиваем тесто руками. При замесе заварного теста не обязательно интенсивно работать руками. Накрываем тесто салфеткой и оставляем на несколько минут.
  5. Раскатываем тесто в круг толщиной не более 1,5 мм и вырезаем в нём кружки формочкой или рюмкой.
  6. На середину кружка ложкой кладем предварительно подготовленный фарш и лепим пельмени.

Готовые пельмени из заварного теста бросаем в кипящую подсоленную воду и варим не более 2 минут. Вынимаем пельмени шумовкой на тарелку, поливаем соусом, маслом, сметаной. Какое тесто для пельменей лучше заварное или простое? Ответ прост, заварное тесто идеально для заморозки пельменей.

Приятного аппетита!
загрузка...
(3 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
ВодаМука пшеничная
Тесто пресное
загрузка...
Самые вкусные рецепты
загрузка...
11 комментариев
  • ольга

    тесто для пельменей можно «заваривать» не только водой , а молоком тоже.

  • Inna_4

    Спасибо за классную идею и рецепт ! Никогда еще не ела пельмени из заварного теста+)

  • Svetlana

    Завтра собираемся лепить пельмени, попробуем заварить тесто по вашему рецепту !!!

  • юля

    а мне интересно пельмени из заварного теста не сильно развариваются?

  • Чудо-Повар

    Юля, нет, пельмени практически не развариваются.

  • Лариса

    Заварное тесто на пельмени отлично замешивает хлебопечка. Не нужно долго возится.

  • baffi

    сегодня же наделаю пельменей из заварного теста без яиц. не люблю пресное тесто на яйцах. рецепту +++

  • Маша

    Доброго утра всем!!!

    Сегодня замесила тесто, сын запросил пельмени. Хочется поделится своими ощущениями от работы с тестом. На практике все легче чем кажется (у меня была боязнь обжечь руки кипятком). Зря боялась ))) Чудо-Повару спасибо за простой рецепт заварного теста — пошла лепить пельмени )))

  • tish

    никогда не слышала, что можно тесто на пельмени делать заварное. кто-нибудь так делал? это вкусно вообще? лучше чем-то рецепт?

  • Катюшка

    Вчера с детьми весь вечер пельмени лепили из заварного теста. Так увлеклись что не заметили как налепили большой поднос:) Рецепт теста — чудесный, спасибо большое. К рукам не липнет и при варке пельмешки целенькие. Заварное тесто сделает даже ленивый).

  • Валентина

    В заваривании теста нет ничего сложного. Это приятно:) Спасибо за рецепт пельмени получились вкусные, сварились без разрывов.

Добавить комментарий