Запеканка из тыквы

Запеканка из тыквы — это традиционное осеннее лакомство, вкусное, полезное, а экономные хозяйки имея дома тыквенные запасы, делают пироги, варят варенье, пекут запеканки с тыквой зимой и осенью.

Рецепт запеканки из тыквы выбрать сложно, из огромного количества предложений не сразу удается найти самый лучший кулинарный рецепт. Запеканки из тыквы сладкие, мясные, постные — какую выбрать и как приготовить вкусную запеканку?

Состав классической запеканки — это измельченные продукты, зачастую из фруктов или овощей запеченные в духовке. Эта запеканка из тыквы, готовится из тыквенного пюре, яблочного пюре с манкой и творогом.

Совет от Чудо-Повара. Нежная структура теста у запеканки достигается благодаря отсутствию муки в рецепте, выпечка с манкой и творогом отличается нежностью и превосходным вкусом.

Тыква полезный овощ, но кроме этого обладает превосходными качествами сочетания с другими продуктами при приготовлении домашних блюд, в запеканку к тыкве добавляют: творог, яблоки, рис, курагу, пшено — это в сладкие запеканки.

Из тыквы делают запеканку десертную, а также готовят тыквенные запеканки в качестве основного блюда, гарнира: с сыром, грибами, картофелем, мясом.

запеканка из тыквы рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта запеканки с творогом

  • яблоки – 10 шт.;
  • тыква (мякоть) – 1 кг;
  • творог – 500 г;
  • манная крупа – 5 ст.л.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сахар-песок – 6 ст.л.;
  • белые сухарики (измельченные) – 3 ст.л.;
  • сок половины лимона;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • корица;
  • масло растительное или маргарин;
  • панировочные сухари;
  • сахарная пудра.

Рецепт запеканки из тыквы с манкой

  1. Тыквенную мякоть, порезанную на маленькие кубики, отвариваем до готовности в небольшом количестве воды.
  2. Затем остужаем и вместе с выделившимся соком измельчаем в блендере до тыквенного пюре.
  3. Высыпаем в полученную массу 3 ст.л. сахарного песка, манку, перемешиваем и оставляем на 30 минут для набухания.
  4. Яблоки очищаем от кожицы, нарезаем кусочками, как на шарлотку.
  5. Далее поливаем яблочные дольки соком лимона и тушим в сотейнике, смазанном маслом, до мягкого состояния.
  6. Форму для запекания или сковороду смазываем маслом, маргарином, посыпаем сухарями.
  7. В тыквенное пюре добавляем одно взбитое яйцо, сдобные сухарики, вымешиваем.
  8. Раскладываем пюре тыквы равномерно по дну формы, присыпаем корицей.
  9. Далее разравниваем яблочное пюре.
  10. В творог кладем ваниль, оставшийся сахар, желток и тщательно растираем. В конце вводим взбитый белок.
  11. Творожную смесь выкладываем поверх яблок, присыпаем пудрой.
  12. Помещаем запеканку в разогретую до 180оС духовку и выпекаем 25-30 минут до готовности.

Тыквенная запеканка готова; подаем блюдо к столу в горячем, теплом или холодном виде – вкусно в любом случае.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
28 комментариев
  • Олеся [22.08.]

    Очень интересный рецепт ! Тыква на огороде растет , на днях куплю творог или сама отожму , запеканку из тыквы не ели, запекали только тыкву в духовке.

  • Маруся [23.08.]

    блюда из тыквы — всегда вкусно, полезно и здорово!!!

    обязательно повторю рецепт!

  • snegca [24.08.]

    наши малыши с большим удовольствием кушают тыквенную запеканку, рецепт взят с журнала. кто хочет мой рецепт запеканки для детей, пишите)

  • Alinaa [25.08.]

    snegca

    Напишите пожалуйста, что это за чудо такое, запеканка из тыквы которую дети едят. Моих даже творожной не накормишь по дулом пистолета. Очень интересно.

  • Ксюша [26.08.]

    Ой, ага прям щас будут дети есть тыквенную запеканку. У меня дочка даже запах тыквы не переносит не то, чтобы что то из нее съесть. А творожную, которой рецепт брала на этом сайте лопает за милу душу.

  • Izuminka [27.08.]

    В субботу испекли запеканку, очень вкусно, съели всем семейством за один «присест». И запах тыквы очень приятный. Спасибо.

  • Катя [28.08.]

    Alinaa дочь ипекла эту запеканку и внуки съели почти что целую. Для детей сначала тыкву превратите в мягкую субстанцию и ребятня не отличит ее от сладкого пирога.

  • milli [29.08.]

    ой и я может отважусь испечь запеканочку из тыквы. так все расписали вкусно аж захотелось... тыквы куплю и вперед. когда испеку напешу впечатления...

  • milli [31.08.]

    я таки отважилась на запеканку... несколько не пожалела. так вкусно даже не запеканка а целый пирог. не знаю кто не любит тыквенный запах... по моему аромат придает непередаваемый.

  • Daniella [01.09.]

    Запеканка делается проще у меня. Кило тыквы без шкурки трете на терке. Кладете в форму, заливаете взбитым полстакана молока+2 яйца+50 г топленого слив. масла+2 ст л сахара+соль на кончике ножа. В духовку на 200 и до готовности. Вот и вся запеканка.

  • Ксаня [02.09.]

    Daniella Тыква, молоко, масло и яйца это назвается не запеканка, а тыквенный омлет / бризоль / фритата или называйте как хотите. Не путайте, это абсолютно разные рецепты...

  • Rica Costa [05.09.]

    Точно точно Daniella, запеканка если сладкая обязательно должна быть или с творогом или с рисом, или с чем-то похожим. А так это просто печеная тыква.

  • Nathani [09.09.]

    Делала раньше с пшенкой из тыквы запеканку, но творожная понравилась больше понравилось. Очень вкусно и воздушно!

  • карина [11.09.]

    а мне больше нравиться не сладкая запеканка из тыквы, с фаршем. кто хочет могу дать рецепт.

  • Саша [21.01.]

    Тыкву приходится включать в рацион ежедневно (так доктор прописал) готовлю часто запеканки. Хорошо что не противноа а в какой то мере вкусно.

  • Дарья [28.02.]

    Саша верьте доктору! Тыква по началу многим не нравится. Потом привыкаешь, а чтобы точно понравилась отыщите для себя вкусные рецепты. Я своим из тыквы не только запеканки пеку )))))) оладьи-котлеты-пироги-каши ит.д... Вкуснотища!!!!!!)))))

  • Alena [31.03.]

    Вкусная запеканка1!!!!!Съели с большим удовольствием!Спасибо за рецепт!!

  • Jgodkina [21.09.]

    запеканка очень вкусная. У меня получилась влажная.

    Она такая и должна быть? Или может у меня так получилась потому что я тыкву тушила в свежевыжатом соке апельсина?

  • Танюша [01.08.]

    Делаю сама запеканку, люблю тыкву за ее сочность и яркий оранжевый цвет, теперь это иой любимый рецепт запеканки !!!!!!

  • rediska [26.09.]

    Захотелось тыквенной запеканки сейчас и сразу)) А с рецептом получается заминка. Не понятен шаг где в пюре добавляются сухари? Это принципиально?

  • Чудо-Повар [26.09.]

    rediska, да, сухари в рецепте нужны.

  • Евгения [24.11.]

    До боли знакомый рецепт? Я кажись уже пекла эту запеканочку ... Жаль тыквы уже не продают.

  • irina [08.05.]

    укажите в рецепте запеканки необходимое колво воды для варки тыквы? немного это сколько?

  • Чудо-Повар [08.05.]

    irina, воды должно быть столько, чтобы тыква не подгорела.

  • Катя7 [10.08.]

    Интересное сочетание тыква, яблоки, творог= получается вкусно? Рецепт возьму , сама как нибудь испеку. Может завтра если тыква сейчас продается?!

  • Таня [10.08.]

    Большое спасибо за рецепт тыквенной запеканки, зашла на Чудо-Повар чтобы поблагодарить авторов- ВЫ молодцы!!!!!

  • Margo [10.09.]

    Изумительная запеканка ! Нежная , воздушная . Не похожа на тыкву:) Рецепт унесла в любимые:)

  • ириша [12.09.]

    спасибо огромное за супер-рецепт запеканочки, нежнейшее лакомство

Добавить комментарий

*