Запеканка из кабачков с фаршем

Если сравнивать рецепты фаршированных кабачков и запеканки с фаршем, то времени на приготовление второго блюда уходит намного меньше.

Эта запеканка с фаршем очень напоминает слоеный пирог. Запеканки хороши тем, что в них можно положить практически все.

Вот и в моем рецепте запеканки не только кабачки и фарш, а еще несколько вкусных и знакомых Вам продуктов, которые придают блюду и сочность, и сытность, и своеобразный вкус.

Совет от Чудо-Повара. Фарш в запеканку лучше накрутить домашний, но если Вы привыкли пользоваться покупным, то возьмите его. Такая запеканка может быть приготовлена не только в духовке, но и в микроволновке.

Духовка в этом случае предпочтительнее, так как в ней на запеканке образуется румяная хрустящая корочка, а в СВЧ добиться такого результата сложно, если только у Вас нет функции «конвекция», но об этом я уже не раз писала на страницах сайта Чудо-Повар.

запеканка из кабачков рецепт с фото

Ингредиенты для запеканки из кабачков с фаршем и помидорами

  • картофель – 5-6 шт.;
  • молодые кабачки – 2-3 шт.;
  • мясной фарш – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидоры – 4-5 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • зелень базилика или петрушки;
  • майонез – 200 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло растительное;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт запеканки из кабачков в духовке

  1. Крошим луковицу и пассируем ее в масле до полуготовности.
  2. Затем выкладываем фарш, солим, перчим. Обжариваем.
  3. Промытые молоденькие кабачки вместе с кожицей нарезаем кружочками.
  4. Очищенный картофель и мытые помидоры режем кругляшками.
  5. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом.
  6. В глубокий противень, форму или жаровню раскладываем слой картофеля. Смазываем майонезом с чесноком.
  7. Далее кладем фарш по всей поверхности картошки.
  8. После этого накладываем кабачки, смазанные чесночно-майонезным соусом.
  9. На верх выкладываем томаты, соус и засыпаем тертым сыром. Сверху посыпаем рубленной зеленью.
  10. Помещаем овощи в нагретую до 200оС духовку примерно на 40 минут.
  11. Вынимаем запеканку из кабачков, режем порционными кусочками и подаем к столу как самостоятельное блюдо, в запеканке приготовленной по этому рецепту практически не чувствуется вкус кабачка, запеканка необыкновенно сочная, ароматная и вкусная.
Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
41 комментарий
  • Саша [12.05.]

    Мама всегда запекала запеканку из кабачков с картофелем, луком, немножко синеньких, заливала сметаной с бульоном. Вкуснотища!!! Приготовлю обязательно, такой клевый рецепт запеканки! Уже хоооочччуууууууу!!!!!!

  • wewe4 [12.05.]

    Молодые кабачки — это хорошо, но мне больше нравятся цукини и в запеканке и жареные они вкуснее. Цукини у нас еще не продают придется отложить приготовление запеканки.

  • Натали [13.05.]

    Цуккини те же кабачки помоему, разницы между ними никакой! Так что ждите свои цуккини а я себе сегодня испеку запеканочку!

  • марина [13.05.]

    Запеканка сегодня у нас произвела настоящий фурор. Кабачков правда оказалось маловасто, больше картофеля почистили, но ВКУСНО! На улице дождь и слякотно а запеканочка прям настроение приподняла. Спасибо за рецепты они у вас очень хорошие, пользуемся часто.

  • slava21 [14.05.]

    Мы в запеканку кладем еще отварную цветную капусту. Перемешиваем вместе с остальными овощами кабачками, картошкой и шампиньонами. Ну и в духовку. Да сверху майонез и сыр.

  • Niella [14.05.]

    slava21дану цветная капуста да еще и отварная — беее! рецепт автора больше понравился.завтра куплю кабачки буду запеканку на ужин печь. потом отпишусь))

  • Татьяна [29.05.]

    Фарш в запеканку из кабачков обжаривать не обязательно, вернее и не надо. Объясню почему 1) запеканка так сочнее2) готовое блюдо сожержит меньше калллорий, ну я думаю понятно почему, при обжарке еще + масло доливается) 3) сокращается срок приготовления! Вкусно!

  • sveta [12.06.]

    кабачки мои любимые овощи и я готовлю их часто, запеканка больше всего другого мне подходит по системе питания, я ее готовлю и еще кладу болгарский перец сладкий, я обожаю его аромат.

  • Niella [15.07.]

    Niella девчата с опозданием отписываюсь. Запеканку из кабачков готовила разными способами. Первый раз так вобще не было сыра я творог взбила миксером сос метаной. Ага суперская запеканка получилась, сама не ждала от себя таких кулинарных сподвижок!!!!!!!!

  • bantic [21.07.]

    хороший и вкусный пекется пирог из кабачков похожий немного на запеканку немного на пирог, толко что отправила в духовку, сестра рецепт дала посмотрю , какое Чудо получится.

  • vicus8 [30.07.]

    bantic вы о пицце из кабачков наверно говорите, да все это и есть запеканки из кабачков только рецепты разные и готовятся немного по-другому, база одна!

  • Елена [10.08.]

    База — кабачки, а дальше рассчет идет на свой кошелек. Есть фарш, кладем, нет тогда что -нибудь попроще: помидоры, баклажаны, сыр и ...

  • Алексей [28.09.]

    Зравствуйте, девочки)

    Приготовил всё по рецепту, а кабачки и картофель вроде как сыроваты. Поставил ещё на 10 мин, картофель готов, а кабачки всё равно нет. И зелень подгорает сверху. Испытывал на жене с дочкой . Им понравилось.

    Сам пока не пробовал, так как пока сыт.

    За рецепт огромное СПАСИБО!!!

  • Мура [19.12.]

    Отличная запеканка получилась! Вкуснятна! Теперь часто буду готовить!!!

  • Lera [27.12.]

    Нет , нет да снова возвращаемся к приготовлению запеканке из кабачков, фарш бывает заменяю на колбасу когда крутить мясо некогда. рецепт очень и даже очень. на 5+++))

  • Катерина [12.05.]

    только вынула большущую запеканку!!! дети едут в гости и они ее очень любят)) спасибо за рецепт, фарш кладу всегда разный, готовлю по рецепту! легкая и вкусная запеканочка, рекомендую всем любителям овощей и кабачков!

  • Маруся [04.06.]

    Во третий раз приготовили запеканку без фарша : кабачки — овощи, сыр. Вкусная чисто овощная запеканка вкус другой. Муж кричит напиши чтобы « с фаршем» запекали кабачки::))) !

  • Mihail [21.08.]

    думал мой рецепт запеканки из кабачков и картофеля — лучший оказался ваш наилучший кабачки с фаршем ---- рецепту высший класс

  • Олеся [29.08.]

    Не сомневаюсь что запеканка вкусная, рецепт забираю, кабачки — моя слабость ем их в любом виде, особенно люблю запеченные.

  • kantri [16.05.]

    Запеканка была всю зиму на нашем столе-) два кабачка+шарик фаршу=запеканка готова. Рецептом довольны, сколько раз запекали не надело !

  • Саша [11.06.]

    Авторам спасибо за рецепт потрясающе вкусной запеканки. Самое удачное сочетание фарша с кабачками.

  • Maria [18.08.]

    Все получилось очень вкусно, отдельно кабачки отдельно фарш это очень просто , все вместе — уже запеканка.

    Спасибо ВАМ за рецепт !!!!!!!

  • Лидия [05.09.]

    Maria ну правильно. мы делаем запеканку из кабачков только с фаршем. рецепт раздала всем подругам.

  • ксюша [10.11.]

    мужу очень понравилась запеканка из кабачков, спасибо за рецепт, фарш был не домашний но все равно вкусная-)

  • kotenok [12.05.]

    Спасибо за рецепт, надо попробовать запеканку, когда пойдут кабачки. а интересно можно ее приготовить не в духовке?

  • Чудо-Повар [12.05.]

    kotenok, смотря что Вы имеете в виду.

  • Ольга [12.05.]

    Запеканка красиво и аппетитно выглядит. Кабачки запеку с домашним фаршем (муж без мяса голодный)!!! Рецепт забрала в летнюю колекцию!!!

  • Fisa [18.05.]

    Девчонки, кто еще не готовил запеканку из кабачков, учтите : вкус запеканки напрямую зависит от качественного фарша ( с домашним вкуснее). Супер-рецепт на 5+++.

  • тимур [01.06.]

    Народ! А с чем едят запеканку из кабачков?

  • Qivi [03.06.]

    тимур запеканку из кабачков едят с фаршем :) в рецепте мясной, нам с куриным понравилось — объеденье.

  • Евгения [04.06.]

    Очень вкусная запеканка! фарша под рукой не оказалось кабачки с колбасой перемешали ;) все равно вышло вкусно. Рецепт заработал наши 5+

  • лера [09.06.]

    я в следующий раз обойдусь без майонеза. то ли он испорченный был (?) запеканку сделала как написано в рецепте. от кабачков тяжести ведь не бывает?

  • AFINA [09.06.]

    ЛЕРА ВОЗМОЖНО ДЕЛО НЕ В КАБАЧКЕ А В ЖИРНОМ ФАРШЕ. ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕКАНКУ С ПОСТНЫМ МЯСОМ . УДАЧИ!

  • Ольга [16.06.]

    AFINA фарш не обязательно добавлять в кабачковую запеканку???! без него будет вкусно.

  • Люсьена [17.06.]

    Ольга говорите за себя;) _если запеканка без мяса никто не оценит вкус кабачков-поверьте знаю что говорю.

  • Viola [06.07.]

    ВКУСНО_ВКУСНО. запеканку готовили из кабачков цукини с самодельным фаршем , рецепт исключительный, все гости довольны. благодарим автора.

  • маша [20.08.]

    мой ребенок раньше кабачки терпеть не мог а запеканку облюбовал ;) особенно фарш понравился весь повыбирал из кабачков;)))

  • Polina [22.04.]

    Большое спасибо за чудесный рецепт!

    Готовили на завтра а вышла такая вкуснятина что не утерпели да съели сегодня. Не ожидали такого вкусного результата от простого блюда.

  • семен [05.05.]

    я начинающий кулинар и новичок в поварских делах но даже я сумел справится с задачей. сердечно благодарю за оригинальную еду.

  • dange [26.06.]

    моя замена в рецепте — куриный фарш и иногда тертые кабачки, а так все также делаю. очень вкусно.

  • NATALIA [15.07.]

    ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!

    ОБАЛДЕННАЯ ЗАПЕКАНКА

    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

Добавить комментарий