Закуски на день рождения

загрузка...

Тщательно и с особым трепетом мы все относимся к приготовлению и подбору рецептов закусок на день рождения. Меню на день рождения составляется исходя из финансовых возможностей, однако если включить чуточку фантазии из не очень дорогих продуктов можно приготовить достаточно презентабельные закуски.

На данной странице сайта представлены рецепты закусок на день рождения трех видов, довольно оригинального состава и оформления. Беспрекословно следовать рецепту не стоит, меняйте, к примеру, сыр, на тот который Вам доступнее по цене и качеству. Предлагаемые начинки для закусок на день рождения с таким же успехом используются для рулетов из лаваша, тарталеток, бутербродов.

Рецепты закусок на день рождения

закуски на день рождения рецепты с фото

  • мука пшеничная – полстакана;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • вода – 0,5 стакана;
  • швейцарский твердый сыр грюйер – 50 г;
  • тертый пармезан – 2 ст.л.;
  • базилик сушеный измельченный – 0,5 ч.л.;
  • красный молотый перец;
  • соль.

1. Смешиваем масло, воду, базилик, соль и перец. Доводим смесь до кипения на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы масло хорошо растопилось.

2. Вводим муку и энергично перемешиваем. Не переставая мешать, варим до тех пор, пока смесь не превратится в однородный шарик.

3. Убираем с плиты и охлаждаем в течение 5 минут.

4. Затем поочередно добавляем в тесто яйца и взбиваем его ложкой до однородности.

5. Вмешиваем измельченный швейцарский сыр.

6. С помощью кондитерского мешка выкладываем профитроли на смазанный маслом противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга, так как во время выпекания они увеличатся в объеме.

7. Сверху посыпаем натертым пармезаном.

8. Выпекаем при 230оС 10 минут. Уменьшаем температуру до 190оС и запекаем еще 10-12 минут до золотистого цвета.

9. Оставляем профитроли в выключенной духовке на 3 минуты. Вынимаем и подаем к столу как самостоятельную закуску.

Если сделать боковой размер в профитролях, то в него можно поместить абсолютно любую начинку: из грибов, мяса, салат и др. В итоге выйдет закуска из фаршированных профитролей.

***

  • легкие акуски на день рождения с фотофиники крупные – 24 шт.;
  • ветчина – 50 г;
  • сыр голубой (с плесенью) – 50 г;
  • сливочный сыр (например, «Филадельфия») – 80-90 г;
  • горчица дижонская – 2 ч.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • молотый черный перец;
  • зеленый лук.

1. Смешиваем нарезанную ветчину, измельченные перья лука и зубки чеснока.

2. Добавляем сыр с плесенью, размягченную «Филадельфию», горчицу и перец. Перемешиваем.

3. С помощью ножа делаем продольный разрез в каждом финике и вынимаем косточки.

4. Начиняем каждый финик смесью из ветчины и сыра.

5. Запекаем в предварительно разогретой до 180оС духовке примерно 5-8 минут. Подаем теплыми.

6. Если финики готовим заранее, после фаршировки осторожно перекладываем их в герметичный контейнер и убираем в холодильник до 24 часов. Далее выпекаем, как указано выше, непосредственно перед подачей. Очень удобно брать со стола подобные закуски, наколотые на шпажки (по типу канапе).

***

  • холодные закуски на день рождения с фотоогурцы – 3 шт.;
  • креветки очищенные – 100 г;
  • мясо краба консервированное – 100 г;
  • болгарский красный перец – 0,5 шт.;
  • болгарский зеленый перец – 0,5 шт.;
  • лук-шалот – 2 шт. или репчатый лук – 0,5 шт.;
  • чеснок – 0,5 головки;
  • сок 1 лимона;
  • сок 1 лайма;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • соус чили – 1 ч.л.;
  • кинза;
  • зеленый лук;
  • соль;
  • перец.

1. Креветки солим, перчим и жарим в оливковом масле на сильном огне около 5-7 минут.

2. Перец, лук-шалот, очищенное авокадо и крабовое мясо нарезаем небольшими кубиками; чеснок и кинзу измельчаем.

3. Когда креветки остынут, режем их на кусочки и смешиваем со всеми остальными ингредиентами, кроме огурцов и перьевого лука.

4. Огурцы режем по диагонали на кружки толщиной чуть больше 0,5 см.

5. Раскладываем начинку на огурцы и немного охлаждаем. По желанию украшаем перышками лука.

Огурцы также можно свернуть рулетом (как из баклажанов) или заменить на крекер, валованы.

Приятного аппетита!
Рубрики: Блюда из морепродуктов, Закуски, Новогодние рецепты 2014, Праздничные блюда
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Салат на праздничный стол

Салат на праздничный стол

Бутерброды на день рождения

Бутерброды на день рождения

Салат на день рождения

Салат на день рождения

Бутерброды на праздничный стол

Бутерброды на праздничный стол

Комментарии (21)
  1. L.E.N.A. 29.08.2012

    О я теперь мечтаю приготовить фаршированные финики! Будет повод попробовать голобой сыр, хоть узнаю что это такое 8) До дня рождения точно ждать не буду, он у меня зимой, приготовлю на новоселье. Спасибо за рецепты, классные закуски!

  2. Алла 30.08.2012

    плохо представляю как нафаршировать финики? они малюськи и все скукоженные

    если этот номер удастся не смешно закуска будет лежать на тарелке?

    или я не поняла сюрпрайз на день рождения!

  3. Жанна 31.08.2012

    Мне очень, очень, очень подходят эти рецепты закусок. У свекрови в следующем месяце день рождения 50 лет, юбилей. Она мне дала задание найти новые закусочные рецепты. Думаю ей понравится! Спасибо!

  4. Violet 31.08.2012

    Алла так не берите малюсенькие, берите побольше. Меня больше в этих закусках смущают не дешевые ингридиенты. Это тлько если для себя и для семьи на день рожденья готовить. Если много гостоей накладно((

  5. Tantan 01.09.2012

    День рождения это не День шахтера. Можно раз в году сябя побаловать и приличными закусками. Сыра дорогого тут всего по 50 грам, а вместо крабового мяса и крабовые палочки пойдут!

  6. zzzluka 01.09.2012

    Tantan

    рассуждая как вы, как раз крабовые палочки больше подходят для закуски на день шахтера, а не на день рождения.

  7. iowana 02.09.2012

    на тот же день рождения проще и быстрее делать побольше всяких разных канапе. это самая универсальная закуска и их хотя бы все едят.

  8. Наталья 03.09.2012

    В меню на день рождения хочу включить закуску с креветками. Как оформить не знаю положить начинку на кружочки огурца или по интереснее придумать, только фантазии не хватает. Может чудо-повара подскажите???

  9. fialca 04.09.2012

    Круппненькая курага нафаршируется легче

    а может с ней не то, ?Не люблю финики( день рождения мой и буду в первую очередь готовить свои любимые закуски))

  10. Pip?Ni 05.09.2012

    Наталья, даю бесплатную консультацию :)) Берете овощечистку, и очищаете огурцы, только не полностью а так, чтобы полосочка получилась. То есть огуречные кружочки получаются как бы полосатые (полоска темная — со шкурой, потом светлая -без шкуры). Очень красиво такая закуска смотрится, и положить на нее можно хоть что. Не знаю, подойдет ли вам такая идея ко дню рождения, надеюсь что помогла :))

    А вместо фиников уж лучше чернослив брать, а не курагу, ИМХО.

  11. Della S. 06.09.2012

    полосатые огурцы это бонально, лучше для таких случаев купить специальные резалки которыми можно цветочки вырезать и из помидор, яиц и тд. потом в этим цветочки можно положить любую начинку, вот это закуска так закуска! я так на все дни рождения и новые года делаю, выкладываю на большом блюду чередую, разные "цветочки с разными начинками.

  12. Hienn 07.09.2012

    Эти «цветочки»только смотрятся красиво, а сама закуска ни какая, жутко не удобно есть, лучше уж просто на огурцы что-нибудь положить. Мечтаю теперь о профитрольках с грюйером на день рожденья ;)

  13. натали 09.09.2012

    искала закуски по быстрому на скорую руку. а эти готовить по моему не быстро. не хочеться пол дня рожденья на кухне провести! лучше что по проще!

  14. Психоаналитик 10.09.2012

    Натали, сделайте бутеры с колбасой и соленые огурцы на закуску. Гости конечно вас не поймут и скорее всего больше никогда не придут на ваше день рождения, зато время потратите максимум две минуты.

  15. натали 11.09.2012

    психоаналитик вам по моему пора к себе же обратиться судя по вашему сообщению! если вы едите бутеры с колбасой на день рождения это ваши проблемы! я просто ищи рецепты закусок по проще!

  16. Chakra 24.09.2012

    Самая простая и вкусная закуска:

    Кладете начинку на обыкновенные чипсы — все! Только подавайте тут же. Для дня рождения можно придумать уйму вариантов начинки

    Берете помидоры, зелень и сыр. Все мелко режете, сыр трете. Добавляете майонез и чеснок по вкусу и кладете на чипсики. Можно еще добавить крабовые палочки и все что угодно.

  17. clim 03.10.2012

    Chakra Да не хочу на ваше день рождение, не зовите, крабовые палочки призираю!!!!!!!!!!!!

  18. мурка 18.01.2013

    Мы с сестрой на папин день рождения понаготовили всяких холодных закусок. Сыр купили «Виола» «Филадельфия» не попалась. Виола полностью оправдал свое предназначение. ПАПА был в восторге от такого обилия закусок. Чудо-Повар Спасибо за бесплатные рецепты и советы!!!

  19. Настуся 01.03.2013

    мурка ой молодцы сообразили! я в кулинарных делах ничего не смыслю ) в голову не пришло бы заменить один сыр на другой )) у меня так :читаю рецепт и делаю все как в нем указывают ) ) если чего то нет то не готовлю)))! +за смекалку!

  20. Лариса 18.09.2013

    А с финиками взаправду вкусно ! Не ожидала от простых рецептов такой вкуснятины на столе. Мой день рождения вспоминаем до сих пор. Приятно. За это спасибо.

  21. werena 06.11.2013

    если отбросить странное название «на день рождения» (на другие праздники что нельзя готовить?), закуски получились очень даже оригинальные и вкусные...

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 2 + 7 ?

Real Time Web Analytics