Аппетитка

аппетитка

Аппетитка – это очень вкусная закуска из помидор и перца, сладковатого вкуса, очень похожего на кетчуп или томатный соус с приятным не острым чесночным ароматом.

Рецепт Аппетитки на зиму мне достался от друга моего мужа, который уж очень хвалил аппетитный соус с необыкновенным вкусом и ароматом, и поэтому я решила тоже попробовать приготовить аппетитную заготовку на зиму.

В тот год урожай помидор выдался очень большой. Для консервирования томаты я отбирала крепкие, а мягкие и переспевшие пустила все на Аппетитку и сок.

Не дождавшись зимы, мы решили снять пробу с новой заготовки, да еще с таким интригующим названием Аппетитка, было очень интересно, что же вышло.

Совет от Чудо-Повара. «Аппетитка» получилась очень приятным на вкус пряным блюдом, которое можно кушать с мясом, овощами, рыбой или просто хлебом. Пожалели только, что мало заготовили Аппетитки на зиму, потому что съедается блюдо очень быстро.

Ингредиенты для аппетитки с чесноком

  • свежие красные помидоры – 3 кг;
  • перец болгарский сладкий – 1 кг;
  • сахар-песок – 200 г;
  • растительное масло – 300-350 мл;
  • соль – 3 ст.л.;
  • лавровый лист – 5 шт;
  • перец черный молотый – 2 ч.л.;
  • чеснок – 5 зубков;
  • уксусная кислота 70% – 1 ст.л.

Рецепт аппетитки на зиму

  1. Промытые помидоры, сладкий перец, очищенный от семян нарезаем кусочками.
  2. Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере и перекладываем в металлическую кастрюлю.
  3. Ставим на плиту, доводим до кипения. Увариваем смесь на медленном огне 1 час, помешивая, чтобы не пригорала.
  4. Затем добавляем «лаврушку», сахар, масло, перчим, солим. Все перемешиваем.
  5. Варим «аппетитку» еще 20 минут. В конце кладем измельченный чеснок и наливаем уксус.
  6. Разливаем в заранее простерилизованные литровые или полуторалитровые стеклянные банки и закатываем металлическими крышками.
  7. Переворачиваем их горлышком вниз, укутываем одеялом, оставляем «аппетитку» до полного остывания.

На мой взгляд, кроме прекрасного вкуса у Аппетитки есть еще одно немаловажное преимущество – хранить аппетитку можно в любом месте при комнатной температуре.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
21 комментарий
  • Слава [19.01.]

    О «аппетитка» прям ням и ням была бы острее може так быстро не кончилась а то все уже — конец нету. Но спасибо рецепт стоящий!!!!!

    Бум запасатся.

  • SilverGold [06.03.]

    Мажем аппетитку просто на хлеб и едим прямо так, рецепт отличный и вкус обалдительный! Плохо только, что хлеба с этой аппетиткой мы скушали уже наверно целую тонну))

  • кристинка [16.05.]

    у меня мама так делала лет шесть назад когда мы в частном доме жили из помидор со своего огорода. только мы не знали как она называется — аппетитка. а тут она увидела ваш рецепт. всему семейству так захотелась сразу сделать. попробуем из покупных помидор в этом году. думаю будет не хуже. так что спасибо от мамы и от меня!

  • Whisper [21.05.]

    Что-то я похожее ела в гостях прошлой осенью. Вкусно, мне очень понравилось только это было черезчур острое. А раз эта аппетитка не острая, в самый раз для меня обязательно попробую!

  • adella [24.05.]

    мы любим поострее а раз все пишут что эта аппетика неострая прийдется наверное в нее больше чеснока или черного перца положить или может красного горького добавить...

  • mentozA [24.05.]

    adella

    никого не слушайте! остроты в аппетитке достаточно!!! больше ничего не кладите а то только все испортите! рецепт итак оптимальный по составу.

  • Оксана [13.08.]

    аппетитка очень понравилась в этом году планирую увеличить выход закуски хотя бы вдвое, очень быстро съели, не насытились. помидоры уродились, и кетчуп на зиму не нужен если накрутить аппетитку, мое семейство так решило и я тоже согласна

  • Ирина [19.08.]

    Подскажите, пожалуйста, какая уксусная кислота здесь используется — 70% или 9%.

  • Чудо-Повар [20.08.]

    Ирина, спасибо, что обратили внимание, дописала в рецепте — 70%.

  • sabra44 [20.09.]

    это типа приправы к супам «аппетитка» или кетчуп???

    ищу рецепт кетчупа на зиму, но в вашем рецепте смутили семечки из помидор,перетирать не надо?

  • Чудо-Повар [20.09.]

    sabra44, это не приправа для супа, скорее нечто среднее между соусом и кетчупом.

  • Катюша [20.03.]

    Семечки в аппетитке не смущают . их не чувствуеш. Хорошо что аппетитка не слишком острая, детям можно давать смело. Спасибо за рецепт!

  • Оля [10.02.]

    Аппетитки сделали немного т.к. первый раз, рецепт брали здесь. До 8 марта не осталось ни банки. Летом сделаю тройную закладку. Вкусная закуска!

  • Dasha [02.06.]

    никак не разбирусь что такое аппетитка? аджика, соус или салат?

  • Elena [19.09.]

    Dasha 3 в 1 . аппетитка у нас любимая приправка к макаронам))) спасибо вам авторы за рецепт.

  • шакира [05.02.]

    «аппетитка» очень понравилась , единственный минус так это зернышки томатов которые портят общую картину=) может их процедить?

  • Чудо-Повар [05.02.]

    Шакира, можете процедить, если позволяет время.

  • Lua [02.07.]

    я искала аппетитку с острым перцем, но и с таким рецептом должно быть неплохо)) кстати по названию трудно найти рецепт)) не все знают что это такое))

  • дана [21.07.]

    Lua вы правы «аппетитка» закуска вкусная но малоизвестная, рецепт нуждается в хорошей рекламе. имхо.

  • наташа [19.08.]

    дана тем кто уже пробовал аппетитку реклама ни к чему.

  • Ларо4ка [04.12.]

    только что открыли баночку «аппетитки» — аромат на всю квартиру пряными помидорками! огромное спасибо за рецепт такой вкусной заготовки, жалею что больше не успела сделать.

Добавить комментарий