Заготовки из помидор на зиму

Все заготовки из помидор на зиму делятся на две основные группы: это различные салаты и маринование. Однако, кроме этих основных, томаты широко используются в смешанных блюдах, таких как аджика, лечо, горлодер, без которых зимой на столе довольно скудно. Основная задача каждой хозяйки – это сохранить как можно больше томатов на протяжение всего календарного года. Если лето выдалось богатым на урожай, то лучшим выходом в данной ситуации станет переработка овощей на пасту, кетчупы или соусы, рецепты которых Вы без труда найдете на всех страницах сайта Чудо-Повар.

заготовки из помидор на зиму рецепты с фото

Особое место в заготовительном процессе томатов занимают рецепты без стерилизации, с которыми гораздо быстрее перерабатываются помидоры. Кроме этого, значительно увеличить производительность переработки исходного сырья проще, если на Вашей кухне имеется нужная бытовая техника, такая как комбайн, блендер и соковыжималка. Рецептов без стерилизации на сайте большой выбор, однако, хочу обратить Ваше внимание не только на самые простые, но и на более оригинальные, к ним я отношу вяленые томаты, «пальчики оближешь», в желатине, собственном соку и многие другие.

Заготовки из помидоров на зиму – одни из самых популярных среди закаток на сегодняшний день. Они сочетаемы с большим количеством мясных, рыбных и овощных блюд. Кроме того, довольно аппетитно и красочно заготовленные помидоры выглядят на праздничном, Новогоднем столе. Блюда из овощей – незаменимое подспорье в Великий Пост, Сочельник и т.д. Невозможно себе представить борщ без заправки из помидор, томатный суп или овощное рагу без них; видимо, по этой причине в большинстве блюд домашней кухни присутствуют эти вкусные и яркие овощи.

Как сделать заготовки из помидор на зиму вкусными? Чтобы заготовки получились максимально вкусными, отсортировывайте плоды согласно выбранного рецепта. Например, для сока не подходят «мясистые» овощи, а для пасты, аджики или хреновины будут в самый раз. Для засолки не используйте томаты с тонкой кожицей, так как до зимы они станут мягкими, потеряют свою плотность.

Надеюсь, что эти небольшие советы помогут Вам при выборе нужных рецептов для заготовки помидоров на зиму. Удачи Вам и вкусных солений зимой, дорогие читатели нашего кулинарного сайта!

Приятного аппетита!
7 комментариев
  • Margarita [21.08.]

    Моя семья больше любит заготовки из помидор в томате:) Масло масленное конечно , а нам нравится;)!

  • nata [21.08.]

    слушайте , кто-нибудь из присутствующих делает заготовки из томатов для вторых блюд? для зимы очень удобная штучка меньше времени тратишь на приготовление еды.

  • саша [22.08.]

    У меня семейство обожает заготовки из помидоров, трескают всю зиму

  • Юлия [23.08.]

    саша не слишком увлекайтесь закрутками-в помидорах много кислот которые в больших количествах вредны:)

  • a-liepressa [24.08.]

    Заготовки из помидор на зиму ОБЪЕДЕНИЕ!

  • klara [24.08.]

    большое спасибо за ваши чудесные рецепты, обязательно выбиру для себя рецепты заготовок на зиму, помидоры у нас самые самые ходовые))

  • Лика [26.08.]

    Столько вариантов заготовок, глаза разбежались :) Но ведь вопрос еще, какие самые вкусные, чтобы зимой не оказались не «те» помидоры...

Добавить комментарий