Оригинальная яичница с колбасой
Яичница — это поджаренные яйца на сковороде. Яичницу болтунью делают с помидорами, сыром или сосисками. Яичница-глазунья жарится из целых яиц в хлебе, в перце с колбасой, беконом либо просто на сливочном масле в сковороде.
Чтобы приготовить идеально ровную яичницу-глазунью используют хлеб, кружочки болгарского перца, в середину которых разбивают целое яйцо. Хлеб и перец удерживают яйцо от растекания по сковороде, такая яичница получается, как жареная в съедобной форме.
Совет от Чудо-Повара. Яичница приготовленная из 2 яиц подходит для полноценного завтрака, рассчитанного на 1 человека. Яичницу глазунью на завтрак дополняют беконом, колбасой, тостами, сосисками, сардельками, различными мясными продуктами.
Как приготовить яичницу в перце с колбасой
Рецепт, технология приготовления делится на два способа. Обычная яичница с мягким белком и жидким желтком жарится на сливочном масле от начала до конца без переворачивания яиц с колбасой, беконом, мясными продуктами или традиционно просто так.
Вторая технология приготовления предусматривает переворачивание яйца, как яичница поджарится снизу её переворачивают лопаткой с лицевой стороны на изнаночную.
Обычную яичницу жарят на сковороде. Современные и пытливые хозяйки приспособили для приготовления яичницы с колбасой не только сковороду, готовят глазунью в микроволновке, мультиварке и духовке.
Предлагаем вкусный рецепт яичницы с колбасой в перце — сытный завтрак, перекус или полноценный обед всего лишь из 2 куриных яиц. Яичница-глазнья получается вкусная с зажаренными края, мягким белком, жидким желтком и кусочками вкусной жареной колбасы.
Состав яичницы в перце
- перец сладкий болгарский – 0,5 шт.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- колбаса (можно бекон или ветчину) – 2 ломтика.
- масло сливочное – для жарки.
Рецепт глазуньи из яиц на сковороде
- Перец моем, вытираем бумажным полотенцем.
- Затем разрезаем сладкий перец поперек на две половинки.
- Далее отрезаем от каждой части болгарского перца из серединки по одному кружку высотой от 1,5 до 2 см.
- Вырезаем из середины будущей «формы» лишние перегородки и семена перца.
- Колбасу режем кусочками.
- На слегка разогретую сковороду укладываем кружки перца, в их середину помещаем по небольшому кусочку сливочного масла.
- После того, как масло растопится внутри перцев, плотно укладываем в них колбасу. Жарим перец с колбасой на сковороде на среднем огне в течение 2 минут.
- Затем аккуратно, чтобы сохранить целостность яичного желтка, разбиваем в центр каждой кружка из перца по яйцу.
- Накрываем сковороду крышкой и жарим яйца на среднем огне до готовности.
- Готовность блюда определяем на свое усмотрение: если хочется, чтобы глазунья получилась с жидким желтком и мягким белком, тогда снимаем жареные с колбасой яйца с огня сразу после того, как яичница начнет густеть.
Перекладываем яичницу при помощи лопатки на тарелку и подаём к столу с бутербродами, салатами или же с кусочком домашнего хлеба, тёплой дрожжевой булочкой.
Ну и как ее есть, такую яичницу????
Из перца что ли выковыривать??
А отрезатть ножом кусочек яичницы и съесть что проблема? Не пишите глупостей
Спасибо, оригинально :-) Колбаса и перец как раз есть, приготовлю на ужин яичницу сегодня :-)
ммм, должно быть вкусненько! только я бы еще добавила в яичницу сыр, это мое ноу-хау.)
мы сегодня на завтрак кушали глазунью. получилось очень вкусно, хотя я маленьк яичницу недодержала, желток получился жидковатый и маленько вытек. что легко исправилось кусочком хлеба))) вышло очень вкусно и есть кстати вполне удобно!
Дети были в восторге от красоты моей глазуньи-) спасибо за кулинарные идеи и рецепты!
рецепт любопытный, и способ оформления, жаль что я яичницу больше не ем((
Яичницу жарила из 4 яиц очень понравилось. Обязательно буду готовить по этому рецепту.
рекомендую еще на кусочек колбасы положить кусочек сыра. т.е. он как бы получится «внутри» яичницы и расплавится и будет вкуснота ;)
сыр тут совершенно лишний. яичница вкусная, скажу, даже без бекона, просто с перцем. на завтрак очень ярко
Боже мой какие восторги из-за яичницы. Люди слаще морковки точно ничего не ели похоже.
Спасибо за интересную «подачу» глазуньи *) муж не может прожить без яичницы*)
Обожаю яичницу!!!! спасибо за красивый рецепт глазуньи!!!!!!!!
Оригинально! Спасибо за праздничный рецепт яичницы. Муж заказал делать ее на завтраки.
В чем разница яичницы и глазуньи? Фото одинаковые рецепты тоже в чем разница не понятно.