Яблочное пюре на зиму

Рецепт яблочного пюре на зиму, в котором содержится простой способ заготовки нежного пюре из яблок в домашних условиях.

Для сохранения витаминов, варить яблочное пюре для ребенка нужно как можно меньше, лучше всего пюре заготавливать на зиму без стерилизации, поэтому нарезать фрукты желательно мельче, чтобы время варки сократить до минимума

Яблоки для пюре лучше брать не слишком твердых сортов, потому что в мягких яблоках мякоть быстрее разваривается.

Сочетание яблок с другими фруктами и овощами значительно упрощает процесс приготовления и разнообразит готовую заготовку консервированного яблочного пюре.

В этом рецепте яблочного пюре на зиму яблоки используются зеленые и красные, однако, при желании яблочный вкус пюре можно дополнить сливами, тыквой, кабачком, детям больше нравятся пюре из яблок и фруктов.

Совет от Чудо-Повара. Количество добавленных овощей, фруктов и яблок в пюре может быть произвольным, а лучшим индикатором в случае приготовления домашнего яблочного пюре будет служить Ваша дегустация пюре во время варки.

Слишком кислые яблоки в пюре можно смешать с бананами или персиками, а банки для консервирования яблочного пюре лучше использовать небольших объемов, особенно если готовится пюре для ребенка или семья состоит из 2-3 человек.

яблочное пюре на зиму рецепт с фото
Подготовка

Время приготовления

Калорийность85 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для яблочного пюре на зиму с сахаром

  • сахар-песок – 1,5 кг;
  • яблоки свежие – 5 кг;
  • вода – 1 стакан;
  • корица.

Рецепт яблочного пюре на зиму без стерилизации

  1. Фрукты моем, поврежденные места вырезаем.
  2. Затем каждый плод натираем на крупной терке, серединки выбрасываем или варим из них компот.
  3. Далее в большой таз или кастрюлю наливаем воду, засыпаем тертые яблоки.
  4. После того, как масса закипит, уменьшаем огонь и варим около 10-15 минут, помешивая.
  5. Затем добавляем сахарный песок, корицу и продолжаем уваривать пюре еще 15-20 минут. Снимаем с плиты, немного остужаем.
  6. Если после приготовления в массе остались еще кусочки, то с помощью погружного блендера превращаем их в пюре, или оставляем как есть.
  7. Снова ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и разливаем горячую смесь по предварительно простерилизованным банкам.
  8. Закручиваем заготовки металлическими крышками и укутываем теплым одеялом.
  9. После остывания выносим банки с яблочным пюре в прохладное место для зимнего хранения.

Несомненным плюсом рецепта яблочного пюре на зиму, кроме, конечно, переработки большого урожая яблок, является приятный легкий вкус пюре, особенно, если повезет с сортом яблок, в котором отсутствует терпкость.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
12 комментариев
  • Лика [07.09.]

    В сети нашла рецепт пюре . Если получится собрать яблок до выходных то буду варить. О результатах сообщу :)))

  • Эльвира [07.09.]

    Очень вкусно в яблочное пюре добавлять сгущенку, до конца не знакома с рецептом. Но кажется он не на зиму.

  • uliana [07.09.]

    скажите а рассыпчатый сорт яблок подойдет для пюре?

  • Чудо-Повар [07.09.]

    uliana, подойдет, если Вы добавите в пюре сок.

  • SVeta [08.09.]

    uliana я бы не стала варить повидло из не сочных яблок :) яблоки осенью копеечные каждый может потратиться раз в год для заготовок на зиму !

  • наташа [08.09.]

    яблочное пюре выручает когда детки в доме. проще накормить и домашнее без консервантов.

  • Shoui [09.09.]

    Очень хороший рецепт! У меня получилось яркое и вкусное яблочное пюре!

    Автору спасибо за рецепт!

  • antiooss [09.09.]

    делала по рецепту, но пюре подгорело , стало почти шоколадное, может не стоит закручивать эти яблоки на зиму, а выбросить?

  • Чудо-Повар [09.09.]

    antiooss, попробуйте на вкус, если он Вам не понравится, лучше сделать новую партию.

  • Kamila [10.09.]

    Этот рецепт добавлю в свою серию полезных. Я по такому принципу уже закатывала банки с фруктовым пюре, а теперь сделаю еще с яблочным)))

  • татьяна [10.09.]

    девчонки , я когда делаю пюре из сладких яблок на зиму — сахара вообще не кладу. рецептом пользуюсь постоянно, банки стоят в квартире.

  • PET67 [11.09.]

    Девушки и дамы, а зачем вы яблочное пюре заготавливаете? Разве свежее зимой нельзя сделать?

Добавить комментарий