Хачапури с сыром

хачапури с сыром рецепт

В рецепте хачапури с сыром, тесто для хачапури  можно использовать любое дрожжевое: для пирожков, пиццы подходит и готовое слоеное тесто на приготовление этой вкусной домашней выпечки грузинской кухни.

Чтобы приготовить хачапури с сыром, многие опытные хозяйки предпочитают использовать свой любимый рецепт домашнего дрожжевого теста, это как раз тот случай, когда сгодится любая структура теста для выпекания пирожков с сыром в духовке.

Совет от Чудо-Повара. Хачапури с сыром «сулугуни» — этот сыр, который хорошо плавится, но если нет Сулугуни, то используйте другие сорта сыра, которые больше любит семья.

Хачапури с сыром из слоеного теста тоже очень вкусные, но этот рецепт хачапури простой, для быстрого домашнего приготовления вкусных настоящих хачапури в духовке подходит идеально.

Этот рецепт грузинского хачапури, блюдо выпекается в духовке, в начинку к сыру добавляется зелень или ветчина — это пожеланию, мы предлагаем классический рецепт.

Ингредиенты для рецепта хачапури с сыром сулугуни

  • сыр «сулугуни» или твердых сортов – 500 г;
  • мука пшеничная высшего или первого сорта – 800 г;
  • масло сливочное – 400 г;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • яйца – 6 шт;
  • молоко – 200 мл;
  • дрожжи (свежие) – 30 г;
  • масло растительное – 3 ст.л;
  • соль.

Рецепт хачапури с сыром в духовке

  1. Разводим в теплом молоке дрожжи.
  2. Добавляем сахар, соль, немного муки, даем постоять 15 минут.
  3. Затем наливаем постное масло.
  4. Высыпаем остальную муку и замешиваем тесто так, чтобы не прилипало к рукам. Оставляем тесто на 1-1,5 часа.
  5. Пока тесто поднимается, займемся приготовлением начинки. Для этого нарезаем кусочками сливочное масло и сыр; перекручиваем на мясорубке.
  6. Взбиваем пять яиц и добавляем в полученную смесь ; хорошо перемешиваем.
  7. После того, как тесто поднимется, делим его на одинаковые кусочки.
  8. Из каждого кусочка раскатываем круглые лепешки.
  9. Выкладываем начинку на каждую лепешку одинаковым слоем.
  10. Защипываем края с четырех сторон, в виде конверта.
  11. Раскладываем готовые изделия на смазанный маслом противень, оставляем на 15 минут. Затем смазываем хачапури с сыром сверху взбитым яйцом.
  12. Ставим в предварительно нагретую духовку до 200оС и выпекаем до румяной корочки. Приготовленные по этому рецепту хачапури с сыром в классическом варианте подаются горячими.

Хачапури с сыром — несладкая выпечка, печеные пирожки хороши тем, что их можно подать к столу как самостоятельно, так и к первым блюдам в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
19 комментариев
  • паночка [15.12.]

    Была всегда в полной уверенности что хачапури делаются из слоеного пресного теста «фило» и в серединке с яйцом-глазуньей а у вас из дрожжевого.

    Они что разные бывают?

    Может я чего то не вразумела.

  • Чудо-Повар [15.12.]

    паночка, да, хачапури бывают разные.

  • Ундина [26.12.]

    А я вообще сулугуни не признаю, по моему он совершенно никакущий — ни соли, ни вкуса. Не знаю, как люди его едят.

  • Саша [21.01.]

    Сыр для хачапури я покупаю «Российский» но он разный бывает нужно смотреть производителя. Топится лучше всяких сулугуни и т.п. попробуйте тесто очень вкусное в рецепте. Спасибо.

  • Vesta [05.03.]

    Встану на защиту сыра сулугуни. Люди, хачапури с ними очень вкусные! И топится он отлично, тем более что настоящий рецепт хачапури предполагает именно сулугуни.

  • Катя [05.06.]

    Vesta альтернатива сулугуни для хачапури, причем отличная — это чечил. Мне вкус этого сыра больше подходит для рецепта хачапури.

  • Оля [26.09.]

    Самый быстрый рецепт хачапури из слоеного теста., при том готового. Хачапури отличные выходят, несмотря ни на что. и тесто такое нежное и пропитанное сыром. Вкусняшки )

  • роза [01.10.]

    Хочу приготовить хачапури, давно хочу. Вот масла много , если на диете сидишь, не стоит конечно. Калорий полно содержит хачапури или есть низкокалорийный рецепт?

    Оставьте ссылочку, плиз.

  • COT [21.11.]

    роза не вижу проблемы в вашем случае

    делайте хачапури с сыром пониженой жирности меньше 50% и все в порядке получите низккалорийный рецепт хачапури.!!!!

  • Валюша [17.04.]

    На нашем рынке вкусные хачапури продают, хозяева рецепт не раскрывают(((( перепробовала дома приготовить по разным рецептам — не так вкусно как у них. Что ни кладут в свои хачапури??? Загадка!

  • Люсьена [20.06.]

    Хачапури или «слойки» (как мы их называем) быстрее готовить на сковороде. У кого есть хорошая духовка-печка тоже класс!!!!!!! Рецепту жирная 5!

  • masika [27.07.]

    подскажите пож-та какой сыр самый минимально калорийный для хачапури? не хочеться отказывать себе во вкусняшках :)

  • salamandra112 [29.09.]

    с недавних пор желудок не переваривает хачапури ?! тесто жирное , а еще сырная начинка-бее. Чудо-Повар обращаюсь за советом: как уменьшить калории в вашем рецепте хачапури?

  • Чудо-Повар [29.09.]

    salamandra112, можете замесить тесто для хачапури на воде, а сыр взять с низким содержанием жира.

  • Дарья [11.02.]

    Обязательно испеку хачапури по вашему рецепту . Ваш сайт нашла по совету подруги. Теперь постоянно захожу за свеженькими рецептами домашней кухни.

  • Яна [10.12.]

    Хотелось спросить по рецепту: почему когда я раскатываю тесто на хачапури оно сильно прилипает к рукам и что с этим посоветую делать?

  • Чудо-Повар [10.12.]

    Яна, можете добавить в тесто немного растительного масла или смазать им руки.

  • elena432 [10.12.]

    обожаю хачапури с сыром (сама не делала). а в свете последних событий придется вникать) _

  • Марина [25.08.]

    Вкусные хачапури как аджарские, добавила рецепт в копилку, обязательно сделаю еще.

Добавить комментарий