С точки зрения ботаники, помидор – ягода, овощ или фрукт?

В понимании человека помидор – это овощ. Но с научной точки зрения к чему относятся томаты? Как ботаники называют помидор – ягодой, овощем или фруктом?

Спрашивает Ариадна
Отвечает Чудо-Повар

Каждое утверждение из трёх, что томат или помидор – ягода, овощ либо фрукт – в равной степени верное. Перед тем, как ответить на вопрос, помидор – это ягода, фрукт или овощ, дать правильное определение принадлежности томатов к одной из трёх категорий, необходимо изучить строение растения семейства Паслёновых – съедобных плодов, употребляемых в пищу человеком.

Способ выращивания томатов схож с огурцами, перцами, баклажанами и по этой причине помидор среди огородников считается овощем. Плод томата называют помидор, тип плода – ягода.

Мы покупаем, выращиваем помидор, как овощ на огородной грядке и готовим из свежих томатов овощные салаты. Заготавливая на зиму помидоры хозяйки порой не задумываются, что красные, зелёные плоды – не овощи, и по определению томат – фрукт. Ягода – это классификация томатов с точки зрения ботаники.

Говорить, что помидор – это ягода, правильно, относить плоды томатов к фруктам – верно, называть овощем – привычно.

Помидор и арбуз – это сочные плоды съедобных растений, и ботаники считают их ягодой. Одна ягода имеет тонкую кожицу, другая толстую грубую кожуру, но обе ягоды с сочной мякотью и большим количеством семян внутри плода.

Томат – это популярная культура среди огородников. Помидоры славятся своими диетическими, полезными и питательными свойствами. Спелые красные плоды томата употребляют в пищу в свежем виде, готовят на зиму лечо, аджику, томат-пасту, соус, томатный кетчуп, натуральный сок.

Добавляют красные томаты в борщевые заправки, маринуют, квасят, вялят, закручивают в банки закусочные помидоры с желатином, делают сладкие и кисло-сладкие закуски.

На основе красных помидор варят горячие томатные супы, делают в летнюю жару холодный гаспачо, фаршируют целые помидорки начинками на праздничный стол, зелёные томаты консервируют, готовят различными способами – как бочковые с чесноком и зеленью. 

В английском языке не существует разделения между названиями плод и фрукт. Термин фрукт, происходящий от латинского слова fructus, в переводе означает плод. К фруктам англичане, европейцы относят сочные плоды растений, в том числе ягоды. Томат или помидор по определению европейцев это фрукт.

Давайте и мы будем придерживаться ботанической точки зрения и говорить, что помидор – ягода.

загрузка...
Задать вопрос Чудо-Повару