Вишня в собственном соку на зиму без косточек

Сегодняшний рецепт вишни в собственном соку без косточек полностью удовлетворит хозяек, занимающихся зимой выпечкой сладких ягодных пирогов, пирожков и булочек.

В отличие от клубники и земляники, которые являются фаворитами среди ягод, вишневый вкус любят немногие, потому что присутствующая в ягодах кислинка часто создает некий вкусовой дискомфорт.

Если свежей ягодой вдоволь насладится проблематично, то наилучший выход – заготовить вишню на зиму в собственном соку.

Ведь вишневый сок содержит уникальный набор полезных веществ, витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.

Совет от Чудо-Повара. Вишня – это чудо-ягода, которая имеет целительную силу и уменьшает мышечные боли, укрепляет суставы, снимает жар зимой при гриппе и ангине, выводит мокроту при бронхитах, улучшает работу сердца и предотвращает образование тромбов, нормализуя свертываемость крови.

Заготовка из вишни в соке по этому рецепту зимой станет вашей палочкой-выручалочкой во время приготовления вареников, киселей, всевозможных десертов, запеканок и многого другого – область ее применения в домашней кулинарии довольно велика.

К тому же, эта ягода имеет широкое распространение на большей части территории нашей страны, поэтому, для большинства населения, заготовить вишню в вишневом соке будет также легко и просто, как, скажем, яблоки или смородину.

Точно таким же образом (можно без добавления сахара) на зиму заготавливается черешня в соке, но если сравнивать ее с вишней, то, в случае с последней, – рецепт более выигрышный, а вкус насыщенный.

вишня в собственном соку рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта вишни в соке с сахаром

  • сахар-песок – 300 г;
  • вишня свежая – 1 кг.

Рецепт вишни в собственном соку на зиму

  1. Промываем ягоды, перебираем, оставляем целые, плотные без червоточин. Отрываем хвостики.
  2. Затем вынимаем из каждой ягодки косточки.
  3. Перекладываем ягоды в большую эмалированную кастрюлю и пересыпаем сахарным песком.
  4. Далее ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
  5. Горячую вишневую массу раскладываем по чистым стерилизованным банкам и закручиваем металлическими крышками.
  6. Переворачиваем банки вверх дном, оставляем до полного остывания.

Вишню в собственном соку зимой, в том числе и войлочную, используем как наполнитель для творога, домашнего йогурта и т.д. Любителей известного торта «Пьяная вишня» этот рецепт также избавит от поисков основного ингредиента.

Приятного аппетита!
(4 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
31 комментарий
  • Alisa

    Здравствуйте! А вишню с соком кипятить и водой? Или только с соком)) Ответьте если не затруднит, рецепт переписала , боюсь испортить заготовки, поэтому перепроверяю.

  • Чудо-Повар

    Alisa, здравствуйте. Вишню по данному рецепту необходимо кипятить без добавления воды.

  • Катя

    Как я рада, как я рада!;) нашлаааа рецепт вишни в собственном соку! мама поручила, какой не найду ей не подходит, надеюсь этот одобрит, по крайней мере есть отличия от предыдущих, спасибо, забираюююю!!!

  • Elena

    Не обязательно вишня -) я так клубнику в позапрошлом году закручивала — вкуснятинка, рецепт потеряла, прошлый год пропустила. Пока есть еще клубника закручу ее, потом пару банок вишни сделаю. В принципе вишневый сок нравится больше чем вишня, стоит сделать.))

  • ranetca

    Удачно у вас нашла рецепт вишни в собственном соку без стерилизации -))) со стерилизацией не в ладах. Зимой много пекем , вишневые заготовки у нас самые ходовые.

  • Molly

    не люблю вишню она кислая, сахара надо много=калорийность а это не дело для нас вечнохудеющих. мечтаю о черешенке в собственном соку. кто нибудь делал, как думаете получится?

  • isti

    слышала как-то варят варение из вишни в собственном соку. это оно или нет? или это два разных рецепта? запуталась*

  • kolokolchik

    isti Сами бы подумали! Варенье одно, заготовка в собственном соку совсем другое! Общее только вишня.Вы что-то перепутали!

  • Рита

    Вообще мне кажется что эти два рецепта не сильно отличаются! Вишня варится также в сахаре, в этом т.н собственном соку. Хотя я не сильна в заготовках на зиму ) Поправьте меня если я ошибаюсь

  • Trori

    Не, это из другой оперы. Так можно сказать и конпот похож.

    Вообще я думаю любую ягоду так легко сделать в собственном соку. Только с сахаром не понятки. Вишня же кислая. Если ягода сладкая надо меньше сахара??????????

  • zenta

    чудесная заготовочка)) раньше никогда так не делала вишню. теперь, хочу еще что-нибудь попробовать в собственном соку))) никто рецептик не подкинет?

  • Ольга

    хочу поделится преимуществами рецепта: вишня сохранилась до сих пор (я про нее всю зиму не забывала) сок дети разводили водой и пили. теперь буду закатывать только вишню в собственном соку! ! !

  • isi4ka

    Шикарная вишня! Редко увлекаюсь закрутками-- но когда есть время делаю пару банок вишни . Больше всего нравится ее сок, он классный.

  • alinka

    это как бы варение с вишней или что? что значит в собственном соку? непонятно.

  • Елена

    я делаю вишню и абрикосы и хочу так же закатать клубнику без всякого добавления сахара,убрать косточки из косточковых ,набить поплотнее в банку(банку просто вымыть),накрыть крышкой и простерилизовать поллитровую банку пять минут-это и просто и быстро и на торты хорошо зимой и на пирожки

  • Надежда

    Елена молодец, навела на вишню, целые ягоды еще с соком, как раз то что нужно. Автору спасибо за рецепт .

  • Алёнка

    А косточки вынимать???

  • Алёнка

    Не правильно выразилась! А можно не вынимать??? :)

  • ШУРА

    Алёнка ИЗ ВИШНИ С КОСТОЧКАМИ ВРЯД ЛИ ВАМ УДАСТСЯ ИСПЕЧЬ ТОРТ:(- ВЕДЬ КАК Я ПОНИМАЮ ИЗ РЕЦЕПТА ВИШНЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ ПРЕДНАЗНАЧАЕТСЯ В НАЧИНКУ ДЛЯ ДЕСЕРТОВ.

  • Оля

    не советую вытаскивать косточки из ягод. если так сделать то весь сок вытечет из вишни в банку, получится канпот.

  • Natali

    Я вишню в собственном соку заготавливаю двумя способами: 1. с косточками; 2. без . Всю зиму имеем возможность питаться вкусняшкой.

  • Anga

    Natali

    а как ее есть с косточками? О_о разве вишню так делают не для тортиков всяких и т.п.? что потом их выковыривать? я никогда с этим не сталкивалась и не делала ничего в " собственном соку ", так что непонятно.

  • Виктория

    Мы делали (теперь не делаем) вишню в собственном соку с косточками. Так перерабатывать быстрее и вкус орешками отдает. Для разнообразия попробуйте вишню по моему рецепту, надеюсь понравится.

  • Vasilisa

    Виктория вы- умница! Зачем терять время на выбирание косточек из вишни?! Нужно упрощать себе жизнь а не усложнять. Я глядя на ВАС сделаю вишню в собственном соку по-новому рецепту!!!! Спасибо!!!!

  • margo

    на фото вишня как в карамели,красивая... она такая и есть в собственном соку или дело в фото передаче?

  • Чудо-Повар

    margo, вишня получается красивой не только на фото.

  • Ann

    Наш новый самый любимый натуральный десерт! Хочется верить, что и пользу приносит! За рецепт спасибо!

  • наташа

    я делаю ягодные заготовки на зиму для выпечки бисквитов, рецепт думаю скоро пригодится.

  • Маргарита

    Надеюсь получится вкусно:) Зимой вишня в собственном соку — наш любимый десерт, её можно кушать бесконечно не опасаясь за сахар в составе. Делала без сахара с косточками честно говоря не понравилось, тогда лучше купить в магазине. Косточки в итоге пришлось вытаскивать, а это уже проблематично! Или вынуть из свежей ягоды косточку или из консервированной вишни — разница ощутимая. Рецепт добавила в зимние заготовки, спасибо.

  • Ирина

    Бесконечно рада когда рецепт оказывается удачным! Из года в год закручиваю вишню в собственном соку и каждую зиму баночки с ягодами уходят на ура! Буду надеяться на урожайный год, для заготовки вишни!

  • мария

    интересно узнать никто не закатывал на зиму вишню в соку без сахара? если такой рецепт существует прошу поделиться очень нужно. буду благодарна.

Добавить комментарий