Как сделать наливку из вишни домашнего приготовления

Как приготовить вишнёвую наливку? Наливка из вишни в домашних условиях готовится быстро, получается вкусной и самой густой из всех видов наливок. Из вишни наливка ароматная, готовый напиток выходит красивого насыщенного вишнёвого цвета, крепкий, сладкий и очень душистый, по густоте, как ликёр.

Вишнёвая наливка домашнего приготовления, поданная к столу в качестве алкогольного напитка, любое семейное застолье превратит в уютный и тёплый домашний праздник. Чтобы иметь возможность зимой потчевать гостей домашней наливкой, нужно позаботиться о приготовлении напитка летом в сезон сбора ягод вишни.

Читай: КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ ВИШНИрецепт, который должен быть в каждом доме.

Аромат и насыщенный вкус вишнёвой наливки, или её ещё называют вишнёвкой, и быстрый способ приготовления придётся по душе всем домашним виноделам.Вишнёвая наливка рецепт приготовления с фото

Как приготовить вишнёвку? Рецепт приготовления наливки из вишни прост. Быстро наливку из вишни в домашних условиях можно приготовить с водкой, на спирту, коньяке. Для приготовления наливки понадобятся: свежие ягоды, замороженная вишня либо в собственном соку, сахар, мёд, водка либо коньяк и вода.

Вишнёвая наливка без водки и без спирта делается путём естественного брожения ягод, настаивают наливку часто без сахара на меду, но в классических рецептах приготовления сусла для наливки используется сахар.

Совет от Чудо-Повара. Ягоды вишни являются популярным сырьём для приготовления алкогольных напитков: вин, настоек, наливок. Из вишни варят вкусное варенье без косточек, заготавливают десерт с косточками, готовят джемы, ароматное вишнёвое повидло, консервируют компоты, закатывают вишню в собственном соку.

Рецепт вишнёвой наливки на водке удобен и практичен. При минимальных затратах выходит довольно крепкий алкогольный напиток, на вкус не идущий в сравнение с магазинными подделками. В составе магазинных наливок указана вишня, но по существу купленные напитки содержат искусственные красители, добавки, ароматизаторы, имитирующие вишнёвый аромат и вкус.

Натуральный состав домашнего напитка из ягод вишни, чистота его приготовления в домашних условиях говорят о высоком качестве вишнёвой наливки собственного производства.

Вишня – универсальная ягода, сорт для приготовления наливки не важен, и одинаково вкусно и правильно делать наливку из кисло-сладкого сорта вишни либо кислых ягод.

Исключение из этого правила составляет лишь сладкая войлочная вишня, которая имеет узконаправленное применение и больше всего используется для варки варенья и употребления в свежем виде.

Подготовка

Время приготовления

Калорийность190 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для вишнёвой наливки на водке

  • водка или коньяк – бутылка (500 мл);
  • сахар-песок – 700 г;
  • мёд – 2 ст.л.;
  • вишня свежая (можно замороженные ягоды) – 700-800 г;
  • вода фильтрованная либо из колодца – 700 мл.

Рецепт наливки из вишни в домашних условиях

  1. Ягоды перебираем, подгнившие выбрасываем.
  2. Затем берём половину вишни и вынимаем из вишен косточки, вторую часть ягод оставляем не тронутой.
  3. Далее выкладываем вишню с косточками и без косточек вместе в 3-х литровую банку или стеклянный бутыль. Смесь заливаем водкой.
  4. Завязываем горлышко ёмкости марлевой косынкой, сложенной вдвое. Оставляем при комнатной температуре приблизительно на месяц.
  5. Из сахарного песка и воды варим сахарный сироп, после чего немного остужаем его.
  6. Добавляем в сироп мёд, размешиваем.
  7. Процеживаем полученное от настаивания вишнёвое сусло в чистую стеклянную посуду. Ягоды отжимаем.
  8. Затем вливаем сироп, перемешиваем.
  9. Снова процеживаем наливку через марлю, после чего разливаем её по бутылкам, укупориваем пробками.
  10. Выносим бутылки с наливкой из вишни в прохладное место и храним до зимы. Чем дольше выдержан напиток, тем он вкуснее.

Готовая вишневая наливка выступает в качестве прекрасного алкогольного напитка, напиток полностью готов к употребления через 3 месяца.

Кроме выполнения основной своей функции, как алкогольного напитка, вишнёвую наливку хозяйки используют при приготовлении ягодных соусов, для пропитки бисквитов.

Ягоды, оставшиеся после приготовления наливки, можно не выбрасывать и добавить в крем для торта Пьяная вишня.

Друзья, Вам понравился рецепт приготовления вишнёвой наливки в домашних условиях? Ждём отзывов в комментариях к рецепту!

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
23 комментария
  • Галюня

    Из всех наливок — на вишнях самая классная !!!!! Рецепт понравился за простоту — спасибо !!!!!!!!!!!!!

  • kisenok

    Водкой не увлекаюсь, а вот вишневочку обязательно поставлю _) Не успеешь оглянуться как Н.Г...

  • Элла

    Девочки я вам скажу от покупных наливок голова трещит, от домашней нисколечки. Алкоголем вишневую наливку трудно обозвать это скорее живительный напиток ! За рецепт отдельное спасибо !

  • dorado

    наливка из вишни пьется так легко что мы на девичнике выпили 0,7 бутылку и не заметили )) сладенькая и крепкая ) потом жалела что рецепт не спросила.

  • Lizavetka

    Мня с моими 10 кустами вишни в саду рецепт очень подходит, будем наливку готовить, за новогодние каникулы все повыпивается =) Всем спасибки !!!)

  • rita

    Я от своего рецепта проверенного годами боюсь отказываться. Наливочка пьется как компот, от вишни голова 100% болеть не будет.

  • Люда08

    rita кто тебя заставляет отказываться? да ты что? лучше скинь рецептик -сравним у кого вишневка делается проще. устроим конкурс наливок ;)

  • pinakolada

    Вишневую наливку готовим без проблем : зимой из замороженных ягод, летом когда идет свежая вишня из своей домашней. но почему то в нашем рецепте ягода сначала засыпается сахаром , ждем-с пока он не разойдется, потом очередь водовки. наливочка с вишнево-миндальным привкусом (косточки не отбрасываем) через 3 месяца выдержки получается пальчики оближешь.

  • Эрин

    вот интересно а если вишневку выдерживать несколько лет, она от этого станет лучше или хуже?

  • Сокол

    Конечно, станет лучше. Вишневка как и любой другой напиток с выдержкой не проиграет, а только выиграет во вкусе.

  • tatti

    сокол не скажите. если наливку напр. неправильно сделать и неправильно хранить, она может забродить а от этого лучше ну никак не станет :)

  • tiger

    С водкой наливка забродить не может, это проверено . рецепт вишневой наливки брал еще в журнале советских времен, делаю до сих пор только так.

  • ранетка

    Наша дачка засажена большим количеством вишневых кустиков. Летом встает вопрос что с таким урожаем сделать? Наливка будет в самый раз. В нее ягод много пойдет. С банками возитьсЯ не буду. У сестры есть для таких случаев большой бутыль с пробкой. Спасибо за рецепт +++)))

  • Zahar

    Большущее спасибо за качественное изложение рецепта. Когда читаешь , рецепт нравится хочется готовить, появляется вдохновение. Надеюсь наливка из вишни станет моей фирменной !

  • anfisa

    добавлю от себя по домашнему производству наливочки: оденьте на банку мед. перчатку с проколотыми в ней дырочками градус после брожения вишни поднимется повыше — )

  • tatti

    tiger т.е. вы хотите сказать что если при изготовлении наливки не соблюсти технологию, она все равно получиться что ли? :)

  • Vasilii

    В самом кустарном производстве нужна определенная технология, я лет 15 делаю наливку- придерживаюсь норм сахара, вишни, водки. Самодеятельность в конкретном случае не идет на пользу !

  • Lika

    никто не собирается придумывать свой рецепт вишневой наливки. до нас умные люди придумали и проверили на собственном опыте.

  • Александра

    Ммм-приятная наливочка, убедились вишня — идеальное сырье для наливки. Рецепт для начинающих -простой.

  • Rever

    Правда простой рецепт? Опыта у меня во всех этих наливках меньше ноля, зато вишни выше крыши. Рискнуть что ли!?

  • Андрюха

    Добрый день, еще не доводилось ставить вишневую наливку в домашних условиях (покупали у знакомой бабушки) , решили сделать своими руками, надеемся получится неплохо. Спасибо Автору за рецепт!!!!!

  • Кристя

    Скажите вишня больше подходит под коньяк чем водку? Никогда сами не делали наливки, а хотели бы:)!

  • Владлена

    Кристя если вы помните раньше в продаже популярным напитком была вишня на коньяке, наливка была крепкая, с ароматом вишни и коньяка. Домашнюю вишневую наливку делают в основном на водке (соседка готовила на домашнем самогоне) напиток получается обалденный, только вишня берется с косточками. Наливка без косточек лишена миндальной душистости:)

    Спасибо Чудо-Повару за рецепт домашней вишневой наливки собираюсь делать впервые и надеюсь получится!

Добавить комментарий