Вино из малины

Отличительной особенностью рецепта вина из малины от подобных домашних напитков является то, что малиновое вино можно приготовить без воды и сахара из одних лишь ягод.

Однако, для такого способа приготовления домашнего вина необходим достаточно сладкий сорт малины, способный вызвать естественное брожение в вине, но, к сожалению, в наших садах подобные сорта ягод – большая редкость.

Совет от Чудо-Повара. Следовательно, в домашних условиях проще всего делать вино, используя один или несколько сортов ягод, независимо от их вкусовых качеств.

В данном случае важно лишь, чтобы малина была не мятая, дозрелая и без плесени.

Этот рецепт малинового вина простой, пропорции в нем небольшие, вино можно приготовить для пробы и увеличения ассортимента в домашнем винном погребе.

Как знать, может быть, именно вкус и аромат этого малинового вина Вам покажется самым вкусным и изысканным.

Посуду для приготовления домашнего вина подбираем таким образом, чтобы в нее поместились ягоды малины, сахар, вода, и еще осталось свободное место для брожения вина.

вино из малины рецепт с фото
Подготовка

Время приготовления

Калорийность100 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для малинового вина из малины

  • сахар-песок – 700 г;
  • малина свежая – 2 литра;
  • вода – 2 литра.

Рецепт: вино из малины простое

  1. Перебираем от листочков и мусора ягоды и перекладываем их в чистую посуду. Не моем!
  2. Затем разминаем малину деревянной ложкой или веселкой.
  3. Далее смешиваем сахарный песок с водой и варим сироп в течение 5 минут с момента закипания на среднем огне, как для компота. Снимаем с плиты, остужаем.
  4. После этого перекладываем ягодную массу в стеклянный сосуд, заливаем остывшим сиропом.
  5. Затем одеваем сверху крышку с водяным затвором или перчатку. Оставляем в тепле для брожения примерно на две недели.
  6. После завершения брожения процеживаем вино через марлю в чистую посудину, не затрагивая осадок. Закрываем плотной крышкой, убираем в прохладное место примерно на неделю.
  7. Затем снова снимаем вино с осадка, процеживаем, разливаем по бутылкам. Храним в погребе вместе с заготовками.

Готовое малиновое вино имеет яркий цвет, приятный аромат и десертный вкус.

Однако, слишком частое употребление напитка и в больших количествах может вызвать головную боль, прибавку в весе и др.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
13 комментариев
  • zanuda [01.06.]

    Было время когда малину я обожала. После огромельных аллергических высыпаний на дух ее не переношу. Гм--- Может с вином другая история? Но рисковать не хочется.

  • олюшка [01.06.]

    спасибо авторам за простой рецепт малинового вина — в конце сезона сделаем !)

  • Petr44 [02.06.]

    Возня с вином того не стоит. имхо. Куча переливаний, сцеживание малиновых косточек и т.д. и т.п. — все это отнимает массу свободного времени. Проще купить бутылочку хорошего вина и провести время в приятной компании -) Домашнее виноделие дело не благодарное !

  • 2ku [03.06.]

    Мне кажется малиновое вино должно повышать давление, так что будьте осторожны у кого с этим проблемы

  • Маргарита [03.06.]

    Девчонки! Приготовить вино конечно можно...а пить кто его будет? В результате малину переведешь, время упустишь. Поищу актуальные рецепты-)

  • танечка [03.06.]

    2ku

    это относится к малине в общем смысле!. неважно вино из нее или что-то другое. а от головной боли существует золотое правило: знать меру"

    при случае попробую поставить немного вина используя этот рецепт"

  • Шура [04.06.]

    Очень жаль, Наши домашние условия не позволяют готовить вино:) А малину каждый год раздаем по соседям)

  • helsi [04.06.]

    Давно ищу рецепт малинового вина, на всех сайтах одно и тоже. Наконец нашла !

  • astT [05.06.]

    хочется максимально простой рецепт вина. вроде этот не сложный по ингредиентам мало что кроме малины. но сам рецепт...

  • Вера [05.06.]

    Не знаю как у людей терпения хватает с вином возится?! Прочитала рецепт и обалдела сколько нужно всего знать , сделать, соблюсти чтобы его приготовить ?

  • saxara [30.06.]

    Вера «глаза боятся — руки делают»;) не бойтесь все получится у вас ведь есть рецепт. удачного вина из малины!

  • Nidi [09.07.]

    я тоже хочу найти самый простой рецепт вина. малину девать не знаю уже куда. вино ни разу не ставила. кто-нибудь скажите это очень сложно?

  • Инесса [13.07.]

    Nidi сложно только вначале. делать лучше все по рецепту (чтобы не запутаться) тогда все ок. рецепт вина из малины по-моему один из легкий. можете начинать с него. удачи!!!!!!!!

Добавить комментарий