Вареные раки

как варить раков

Как варить раков и сколько? Вареные раки – это  классическая закуска к пиву.

Покупая на рынке раков нужно точно знать, что с ними делать.

Как их правильно варить, сколько варятся раки, потому что членистоногие должны быть еще живыми перед приготовлением.

Перед первой варкой возникает много вопросов сколько соли класть во время варки речных раков в домашних условиях, в чём готовить.

Как правильно варить раков? Рецепты многообразны, варятся раки в пиве, воде, молоке, сметане. Проще купить готовых на дом, но самые вкусные раки — это сваренные в домашних условиях и по возможности пойманные в водоеме своими руками.

Этот простой рецепт подходит для приготовления живого и замороженного рака, варятся раки с укропом в воде, количество соли правильно рассчитывается так: на 1 литр воды — 1 столовая ложка соли с небольшой горкой.

Сколько варить раков? По времени готовятся раки быстро – в течение 10-15 минут блюдо готово. Дополнительные пряности, травы, овощи, добавленные при варке, устраняют неприятный запах тины, который может часто присутствовать после пребывания раков в реке или водоеме.

Совет от Чудо-Повара. Вареные раки могут быть поданы к столу не только с пивом, но и в качестве горячей закуски со специальным соусом в обжаренном виде.

Как есть варёных раков? В пищу употребляется мясо хвостиков (как, например, у креветок) и клешней — хвостик считается самой вкусной частью у рака, хотя остальные части, кроме, конечно же, усов и самого панциря, тоже относятся к съедобным местам у свежих и замороженных раков.

Кроме отменного вкуса раков, варёное мясо очень полезно для здоровья взрослых и детей. Мясо низкокалорийно, содержит йод, витамины В, С, Д, Е и К, а также кальций, фосфор, железо, магний. Белок в мясе рака легкоусвояемый, а самыми полезными по медицинским показаниям считаются раки сваренные живыми.

Ингредиенты для вареных раков с укропом

  • живые раки – 15 шт;
  • перец черный горошком – 10 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • лавровый лист – 2 шт;
  • укроп – 30 г;
  • эстрагон – 5 г;
  • соль.

Как варить раков и сколько

  1. Промываем живых раков в проточной воде.
  2. Наливаем в большую кастрюлю воду, добавляем морковку, «лаврушку», перец, укроп, эстрагон, подсаливаем.
  3. Доводим воду до кипения, опускаем раков и варим 10 минут.
  4. Переливаем раков вместе с бульоном и специями в супницу или глубокую чашку.
  5. На стол подаем обязательно горячими.

Речные раки, рыба и многие другие водные обитатели, морепродукты и блюда из них считаются низкокалорийными и полезными, поэтому их нужно чаще включать в свой рацион питания.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
16 комментариев
  • старлей [25.12.]

    прожил почти тридцатник на белом свете и ни разу не ел вареных раков, да и никаких не ел. вчера с женой купили в рыбном магазине «океан» целое ведерко. будем варить, обидно будет если придутся не по вкусу.

  • Lutik [09.03.]

    А я вареных раков люблю, только никогда с морковкой и специями не варила, хочу на выходных попробовать,думаю должно быть еще вкуснее.

  • Дмитрий [07.05.]

    Как варить раков знают далеко не все. а лучший рецепт вареных раков — это когда они сварены не в обычной воде. да и тогда не надо никакой травы.

  • souri [09.05.]

    чем голову себе морочить с варкой проще купить готовых сваренных раков в любом крупном супермаркете и все!

  • вилли [09.05.]

    наверно вкусно только я варю раков всегда не много по другому.

    нужно просто хорошо промыть в прохладной воде.

    потом вскипятить воду что бы она потом полностью покрыла раков.

    потом идут специи. рассчет такой на 2- 2,5 литра кипятка 5 средних веточек укропа, 1 чайн. ложка черного перца котрый горшком и 2 стол. ложки соли.

    дальше кладуться в кипяток сами раки и варятся до красного панциря. зависит от размера. это будет примерно от 25 до 35 минут.

    готовые подаются так же как в рецепте заливаются водой в которой варились.

    все просто но вкусно так как укроп самая лучшая специя для раков. а соли можно положить даже и по больше.

  • orGGG [11.05.]

    Саміе вкусные раки — это раки вареные в пиве. Рецепт простой, любой дурак справиться, за то результат гениальный.

    1. Выливается в кастрюллю поллитровая бутылка пива, солится и разводится небольшим кол-вом воды. Соли в этом случае надо не много. всего полчайной ложки.

    2. Пиво доводится до кипения.

    3. В пиво кладется примерно 10 среднего размера промытых раков и варится всего 10-12 (!) минут.

    4. Подаются раки как обычно горячими, предварительно залив пивом в котором варились.

    Приятного апетита!

  • женька [08.09.]

    При варке раков нету ничо такого надо знать как варить раков и сколько соли сыпануть.

  • Леонид [13.09.]

    женька а ты знаешь как варить раков и сколько сыпануть, вся проблема в этом и заключена, раки не копеечные надо точно знать как правильно сварить (((

  • Соня [12.03.]

    Люблю раков, обожаю :) варить не могу))) как варить раков когда они живые и шевелятся??!! садизм!!!!!!!!

  • зоя [10.02.]

    Соня

    я фанатка раков

    при варке не присутствую это выход для вас

  • galina [16.09.]

    эстрагон это трава или специальная приправа при варки раков?

  • Чудо-Повар [16.09.]

    galina, эстрагон — это трава.

  • Татьяна [30.01.]

    Большущее спасибо ,

    рецепт помог сварить вкуснейших раков. СПАСИБО.

  • jet-yna [09.10.]

    подскажите раков нужно живых варить? а как?

  • Чудо-Повар [09.10.]

    jet-yna, да, живых. Прочитайте полностью рецепт, в первом пункте об этом сказано.

  • nikk [10.08.]

    Живые раки которые еще шевелятся варятся быстрее или нет? интересно...

Добавить комментарий