Вареники с вишней: сколько варить вареники и как сделать тесто с начинкой

Вареники с вишнями все любят и помнят с детства, в классических варениках пресное тесто и начинка из ягод вишни и сахара. Вкус готовых вареников может сильно отличатся в зависимости от того, как приготовить тесто на вареники с вишней, какой использовать рецепт теста.

Делают вареники с вишней: на пару, постные, с вишнями и творогом, украинские, тесто для сладких вареников замешивают постное на воде, молоке, любом молочно-кислом продукте, готовят заварное.

Этот рецепт вареников с вишней на кефире. Тесто для вареников с вишнями на кефире самое вкусное, сваренные вареники получаются очень мягкими за счёт нежного теста и сочными благодаря вишне. Тесто на кефире несмотря на нежность крепкое и во время варки вареники не разлепляются. Рецепт теста подходит для приготовления сладких домашних вареников со свежими ягодами либо с замороженной вишней.

Совет от Чудо-Повара. Готовят вареники с вишней чаще всего в летнюю пору, когда наступает ягодный сезон и сбор урожая вишни. Советуем запастись этим вкусным рецептом теста на кефире для вареников и обязательно приготовить простое и ароматные вареники с вишнями дома для детей.

Как приготовить вареники с вишней? Рецепт прост, начинается процесс с приготовления домашнего теста. Рецепт вареников с вишней лёгкий и любому начинающему кулинару под силу сделать вареники в домашних условиях быстро.

После приготовления теста на вареники приступаем к подготовке начинки из вишни для вареников обязательно добавив крахмал к вишням без косточек. Замороженные вишни следует разморозить, слить лишнюю жидкость и придерживаться рецептуры.

Читай: КАК СДЕЛАТЬ ВАРЕНИКИ С КЛУБНИКОЙ — рецепт вкусного десерта со свежими ягодами.

Крахмал в начинке препятствует вытеканию вишневого сока из серединки вареника, тем самым делая вареники с ягодами сочными, вкусными и ароматными.

Предлагаем рецепт вареников с вишней в домашних условиях. Из замороженной вишни сделать вареники либо использовать свежие ягоды — это выбор хозяйки, домашнее блюдо в любом случае получится одинаково вкусным.

вареники с вишней рецепт

Ингредиенты для вареников с вишнями на кефире

  • мука пшеничная – 2,5 стакана;
  • кефир – 1 стакан;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • маргарин – 100 г;
  • соль;
  • вишня;
  • сахар-песок;
  • крахмал картофельный;
  • сметана;
  • масло сливочное (по желанию).

Рецепт вареников с вишней в домашних условиях

  1. Муку насыпаем горкой, делаем углубление, заливаем в него кефир, растопленный маргарин, слегка присаливаем.
  2. Замешиваем тесто, раскатываем его в тонкий пласт.
  3. Ягоду промываем и вынимаем косточки, выделившийся вишневый сок сливаем в отдельную ёмкость.
  4. Вырезаем из теста кружочки произвольного размера и в серединку каждого кладём несколько вишенок.
  5. Посыпаем ягоды сахаром и буквально припудриваем крахмалом, для того чтобы во время варки тесто в варениках не расклеилось.
  6. После этого скрепляем края теста, как при приготовлении обычных вареников или домашних пельменей.
  7. Как варить вареники с вишней, сколько варить? Вареники с вишней опускаем в кипящую подсоленную воду и после всплывания вареников на поверхность отсчитываем минуты. Время варки вареников с вишнями составляет 3-5 минут.
  8. Затем аккуратно достаём вареники с шумовкой, раскладываем по порционным тарелкам.

Чтобы приготовить вареники с вишнями низкокалорийными, готовое блюдо поливаем только соком вишни (можно взять сироп от вишнёвого варенья без косточек) либо позволить себе добавить к сваренным вареникам масло и сметану.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
31 комментарий
  • натка

    Напомнили про вареники, спасибо, в детстве я их обожала! Обязательно приготовлю.

  • Erin

    Интересно, а бывают ленивые вареники с вишней? Что бы поменьше лепить :-D

  • Ronna

    Erin, все гениальное просто — налепите самых обычных ленивых вареников, сверху на готовые положите вишню без косточек, полейте сметаной и посыпьте сахаром. Ленивее не бывает.

  • svetka-konfetka

    2 Erin, Ronna

    девочки я вас умоляю! чего там лепить-то?? мне вот тут примечтались варенички с вишнями, так я взяла и нашлепала их побольше в выходной, теперь просто варю их себе на обед и все. нормальные вареники всяко вкуснее ленивых!

  • Лиса

    Тоже часто делаю вареники с замороженной вишней, а про черешню вы мне подали идею, как только пойдет еще с ней попробую. Жалко что не скоро((

  • Катерина

    Вареники с вишней — это для гурманов и на любителяю . Вишня кислая ягода для вареников. Сейчас уже у нас черешня поспела и мы с ребятишками накатали теста и сделали вареников с черешней. Они просто визжали от удовольствия. Детям сладкого хочется, а вишня это для взрослых больше.

  • Лидия

    Катерина

    да вздор вы говорите, не могу судить, потому не в курсе где вы проживаете, но в наших краях вишня не только кислая растет но и сладкая тоже, и я сколько себя помню и ребенком и во взрослом возрасте летом вкуснее вареников с вишней не было ничего.

  • Марта

    А я вот в рецепте теста для вареников очень заинтересована, необычное какое на кефире. что правда вкусные вареники с вишней из него или для любой начинки в пору будет.

  • belca

    а кефир извиняюсь за вопрос какой нужно при замесе теста холодный или теплый? я почему спрашиваю , вареники с вишней сама готовлю впервые и мне очень нужны вкусные вареники. ответьте.

  • Чудо-Повар

    belca, спасибо, что напомнили: кефир нужно брать охлажденный, тогда тесто получается нежнее.

  • barbara

    В наших стенах лето продолжается... Наморозили вишни столько — хватит на всю зиму варениками объедатся... илетом варила вареники с вишнями через день ) не надоели) рецепт такой удачный, вареники мягкие сами в рот бегут...

  • туки

    на варениках с вишней продержались весь Великий пост! спасибо за рецепт! тесто для вареников брала постное то что на вашем сайте, вишня из супермаркета замороженная — отлично, все вкусно как всегда! с наступающим праздником Пасхи !

  • Iren

    Сверху готовые свареные вареники поливаю вишневым соком (его много вишня дает) вкусно получается только сахаром надо присыпать а то кисло будет. Спасибо за рецепт дочка запросила вареников решили налепить с черешней.

  • zsz

    Iren, !!! Вкусные вареники с черешней? И еще какого цвета ягода? Интересуюсь т.к. всегда готовили с вишней:)

  • София

    Не буду спорить черешня , вишня все вкусно , никто не говорит за тесто ;) вареники не из одной вишни лепятся;)))

  • Polina

    Здравствуйте!

    Из первой вишни наварили вареников. Большое спасибо за рецепт. Вареники не просто вкусные , а супервкусные!

  • tasya

    тесто расклеилось, вишенки остались в кастрюле-итог варки вареников...

  • pashtet

    Прекрасные вышли вареники хоть с вишней еще не доводилось делать. Для первого раза -бомба.

  • Оля

    мама сок с вишни сливает (потом готовые вареники ним вкусно полить) а ягодки перемешивает с кукурузным крахмалом без сахара. вся вишня в середине вареника. а верх поливайте чем хотите -мед, сироп ...

  • 90900

    А что тесто для вареников замешивается соленое? Разве сладкая начинка из вишни подходит к этому тесту? Ответьте пожалуйста или мне другой рецепт поискать?

  • Чудо-Повар

    90900, соль в тесте не влияет значительно на вкус вареников. Тесто и не должно быть сладким, достаточно сладкой вишни.

  • Анжела

    Я на варениках с вишней начала поправляться! Очень вкусно, понятно но будьте с ними осторожны! Особенно кто худеет!

  • дарья

    обожаю вареники с ягодами — могу за один раз съесть все что приготовлю;)))

  • Вера99

    Да, вареники на кефире легкие, это правда но тесто есть тесто с его количеством нужно быть осторожнее) _ никогда своими руками не делала вареники но с вишней хочу сделать ... интересно как справлюсь?!

  • VingChe

    Если съесть 10-15 вареников за один присест, ничего страшного с вами не произойдет.

  • LiWo

    Да бросьте вы. Тесто на кефире — легкое совсем, от него не поправитесь ну никак.

  • диана

    сижу лопаю вареники :) хорошо в вишне калорий всего ничего а то уже целую пиалку слопала. вкусняшка.

  • heSsy

    Открыли для себя кефирное тесто благодаря этому рецепту. Большое вам спасибо! Наше новое любимое блюдо

  • Hira

    Никогда не готовила такие вареники?? Теперь хочется скорее попробовать, такие заманчивые отзывы!

  • Натали

    Девчата как вы думаете вареники с вишнями готовят в Пост? Они же ягодные?!

  • Злата

    Натали пока пост начнется свежая вишня закончится если только вы собираетесь лепить вареники с замороженными ягодами?! автору спасибо за рецепт мы любим на даче лопать сладкие вареники с ягодами:)

Добавить комментарий