Вареники с вишней

Вареники с вишнями все любят и помнят с детства, в классических варениках пресное тесто и начинка из ягод вишни и сахара. Вкус готового блюда может сильно отличатся в зависимости от того, из какого теста приготовлены вареники с вишней.

Делают домашние вареники с вишней: на пару, постные, с вишнями и творогом, украинские, тесто для сладких вареников замешивают на воде, молоке или любом молочно-кислом продукте.

Этот рецепт вареников с вишней не классический, сваренные вареники из кефирного теста тают во рту. Тесто для вареников на кефире очень мягкое, нежное, подходящее для приготовления сладких домашних вареников со свежими ягодами либо замороженными.

Совет от Чудо-Повара. Готовят вареники с вишней чаще всего в летнюю пору, когда наступает ягодный сезон и сбор урожая вишни. Советуем запастись этим вкусным рецептом теста на кефире для вареников и обязательно приготовить простое и ароматное блюдо дома для детей.

Как приготовить тесто для вареников с вишней? Приготовление вареников начинаем с замешивания теста. Тесто очень легкое в приготовлении любому начинающему кулинару под силу сделать этот процесс в домашних условиях быстрым.

После теста готовим вишню для начинки в вареники обязательно добавив к ягодам крахмал. Замороженные вишни следует разморозить, слить лишнюю жидкость и придерживаться рецептуры.

Крахмал в начинке препятствует вытеканию вишневого сока из серединки вареника, тем самым делая вареники с ягодами сочными, вкусными и ароматными.

Предлагаем рецепт вареников с вишней в домашних условиях. Из замороженной вишни сделать вареники либо использовать свежие ягоды — это выбор хозяйки, домашнее блюдо в любом случае получится одинаково вкусным.

вареники с вишней рецепт

Ингредиенты для вареников с вишнями на кефире

  • мука пшеничная – 2,5 стакана;
  • кефир – 1 стакан;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • маргарин – 100 г;
  • соль;
  • вишня;
  • сахар-песок;
  • крахмал картофельный;
  • сметана;
  • масло сливочное (по желанию).

Рецепт вареников с вишней в домашних условиях

  1. Муку насыпаем горкой, делаем углубление, заливаем в него кефир, растопленный маргарин, слегка присаливаем.
  2. Замешиваем тесто, раскатываем его в тонкий пласт.
  3. Ягоду промываем и вынимаем косточки, выделившийся вишневый сок сливаем в отдельную емкость.
  4. Вырезаем из теста кружочки произвольного размера и в серединку каждого кладем несколько вишенок.
  5. Посыпаем ягодки сахарным песком и буквально припудриваем крахмалом, для того чтобы во время варки тесто в варениках не расклеилось.
  6. После этого скрепляем края, как при приготовлении обычных вареников или пельменей.
  7. Как варить вареники с вишней, сколько? Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду и после всплывания вареников на поверхность отсчитываем минуты. Время варки вареников с вишнями приблизительно 3-5 минут.
  8. Затем аккуратно достаем вареники с шумовкой, раскладываем по порционным тарелкам.

Чтобы приготовить вареники с вишнями низкокалорийными, готовое блюдо поливаем только соком вишни, а если можем себе позволить что-то пожирнее, добавляем к вареникам еще и масло и сметану.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
30 комментариев
  • натка [21.11.]

    Напомнили про вареники, спасибо, в детстве я их обожала! Обязательно приготовлю.

  • Erin [27.12.]

    Интересно, а бывают ленивые вареники с вишней? Что бы поменьше лепить :-D

  • Ronna [27.12.]

    Erin, все гениальное просто — налепите самых обычных ленивых вареников, сверху на готовые положите вишню без косточек, полейте сметаной и посыпьте сахаром. Ленивее не бывает.

  • svetka-konfetka [17.01.]

    2 Erin, Ronna

    девочки я вас умоляю! чего там лепить-то?? мне вот тут примечтались варенички с вишнями, так я взяла и нашлепала их побольше в выходной, теперь просто варю их себе на обед и все. нормальные вареники всяко вкуснее ленивых!

  • Лиса [12.02.]

    Тоже часто делаю вареники с замороженной вишней, а про черешню вы мне подали идею, как только пойдет еще с ней попробую. Жалко что не скоро((

  • Катерина [31.05.]

    Вареники с вишней — это для гурманов и на любителяю . Вишня кислая ягода для вареников. Сейчас уже у нас черешня поспела и мы с ребятишками накатали теста и сделали вареников с черешней. Они просто визжали от удовольствия. Детям сладкого хочется, а вишня это для взрослых больше.

  • Лидия [13.06.]

    Катерина

    да вздор вы говорите, не могу судить, потому не в курсе где вы проживаете, но в наших краях вишня не только кислая растет но и сладкая тоже, и я сколько себя помню и ребенком и во взрослом возрасте летом вкуснее вареников с вишней не было ничего.

  • Марта [13.06.]

    А я вот в рецепте теста для вареников очень заинтересована, необычное какое на кефире. что правда вкусные вареники с вишней из него или для любой начинки в пору будет.

  • belca [03.07.]

    а кефир извиняюсь за вопрос какой нужно при замесе теста холодный или теплый? я почему спрашиваю , вареники с вишней сама готовлю впервые и мне очень нужны вкусные вареники. ответьте.

  • Чудо-Повар [03.07.]

    belca, спасибо, что напомнили: кефир нужно брать охлажденный, тогда тесто получается нежнее.

  • barbara [23.11.]

    В наших стенах лето продолжается... Наморозили вишни столько — хватит на всю зиму варениками объедатся... илетом варила вареники с вишнями через день ) не надоели) рецепт такой удачный, вареники мягкие сами в рот бегут...

  • туки [03.05.]

    на варениках с вишней продержались весь Великий пост! спасибо за рецепт! тесто для вареников брала постное то что на вашем сайте, вишня из супермаркета замороженная — отлично, все вкусно как всегда! с наступающим праздником Пасхи !

  • Iren [04.06.]

    Сверху готовые свареные вареники поливаю вишневым соком (его много вишня дает) вкусно получается только сахаром надо присыпать а то кисло будет. Спасибо за рецепт дочка запросила вареников решили налепить с черешней.

  • zsz [14.06.]

    Iren, !!! Вкусные вареники с черешней? И еще какого цвета ягода? Интересуюсь т.к. всегда готовили с вишней:)

  • София [19.07.]

    Не буду спорить черешня , вишня все вкусно , никто не говорит за тесто ;) вареники не из одной вишни лепятся;)))

  • Polina [10.06.]

    Здравствуйте!

    Из первой вишни наварили вареников. Большое спасибо за рецепт. Вареники не просто вкусные , а супервкусные!

  • tasya [16.06.]

    тесто расклеилось, вишенки остались в кастрюле-итог варки вареников...

  • pashtet [30.06.]

    Прекрасные вышли вареники хоть с вишней еще не доводилось делать. Для первого раза -бомба.

  • Оля [27.10.]

    мама сок с вишни сливает (потом готовые вареники ним вкусно полить) а ягодки перемешивает с кукурузным крахмалом без сахара. вся вишня в середине вареника. а верх поливайте чем хотите -мед, сироп ...

  • 90900 [14.05.]

    А что тесто для вареников замешивается соленое? Разве сладкая начинка из вишни подходит к этому тесту? Ответьте пожалуйста или мне другой рецепт поискать?

  • Чудо-Повар [14.05.]

    90900, соль в тесте не влияет значительно на вкус вареников. Тесто и не должно быть сладким, достаточно сладкой вишни.

  • Анжела [27.06.]

    Я на варениках с вишней начала поправляться! Очень вкусно, понятно но будьте с ними осторожны! Особенно кто худеет!

  • дарья [03.06.]

    обожаю вареники с ягодами — могу за один раз съесть все что приготовлю;)))

  • Вера99 [17.06.]

    Да, вареники на кефире легкие, это правда но тесто есть тесто с его количеством нужно быть осторожнее) _ никогда своими руками не делала вареники но с вишней хочу сделать ... интересно как справлюсь?!

  • VingChe [27.06.]

    Если съесть 10-15 вареников за один присест, ничего страшного с вами не произойдет.

  • LiWo [03.07.]

    Да бросьте вы. Тесто на кефире — легкое совсем, от него не поправитесь ну никак.

  • диана [15.07.]

    сижу лопаю вареники :) хорошо в вишне калорий всего ничего а то уже целую пиалку слопала. вкусняшка.

  • heSsy [19.07.]

    Открыли для себя кефирное тесто благодаря этому рецепту. Большое вам спасибо! Наше новое любимое блюдо

  • Hira [01.08.]

    Никогда не готовила такие вареники?? Теперь хочется скорее попробовать, такие заманчивые отзывы!

  • Натали [09.11.]

    Девчата как вы думаете вареники с вишнями готовят в Пост? Они же ягодные?!

Добавить комментарий