Вареники с вишней

Простой рецепт вареников с вишней — эти домашние и вкусные вареники с вишнями все любят и помнят с детства, в классических варениках пресное тесто и вишневая начинка, — но все же вкус готового блюда может сильно отличатся в зависимости от того, на каком тесте приготовлены вареники.

Совет от Чудо-повара. Готовят вареники с вишней в разных вариантах — на пару, постные, с вишнями и творогом, украинские, а тесто для вареников замешивают на воде, молоке или любом молочно-кислом продукте.

Этот рецепт вареников с вишней не классический, поэтому сваренные вареники прямо тают во рту, а все потому, что тесто в варениках кефирное.

Рецепты вареников с вишней особенно актуальны в летнюю пору, когда наступает ягодный сезон и сбор вишни, поэтому советуем запастись этим вкусным рецептом теста на кефире для вареников и обязательно приготовить простое, вкусное блюдо.

Как приготовить тесто для вареников с вишней? Приготовление вареников начинаем с замешивания теста на вареники с вишней, следуя инструкциям, тесто очень легкое в приготовлении любому начинающему кулинару под силу сделать этот процесс быстро, а после этого готовим вишню для начинки.

вареники с вишней рецепт

Ингредиенты для вареников с вишнями на кефире

  • мука пшеничная – 2,5 стакана;
  • кефир – 1 стакан;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • маргарин – 100 г;
  • соль;
  • вишня;
  • сахар-песок;
  • крахмал картофельный;
  • сметана;
  • масло сливочное (по желанию).

Рецепт вареников с вишней простой

  1. Муку насыпаем горкой, делаем углубление, заливаем в него кефир, растопленный маргарин, слегка присаливаем.
  2. Замешиваем тесто, раскатываем его в тонкий пласт.
  3. Ягоду промываем и вынимаем косточки, выделившийся вишневый сок сливаем в отдельную емкость.
  4. Вырезаем из теста кружочки произвольного размера и в серединку каждого кладем несколько вишенок.
  5. Посыпаем ягодки сахарным песком и буквально припудриваем крахмалом, для того чтобы во время варки они не расклеились.
  6. После этого скрепляем края, как при приготовлении обычных вареников или пельменей.
  7. Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду и варим после всплывания вареников на поверхность. Время варки вареников с вишнями приблизительно 3-5 минут.
  8. Затем аккуратно достаем вареники с шумовкой, раскладываем по порционным тарелкам.

Если мы хотим, чтобы вареники с вишнями вышли низкокалорийными, то поливаем только соком вишни, а если можем себе позволить что-то пожирнее, добавляем еще и масло или сметану.

Кроме вишни этот рецепт сладких вареников с вишнями, дома можно использовать практически для любой ягоды, а в холодное время года, когда уже нет свежей вишни, готовить из замороженных ягод.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
Комментарии (28)
  • натка [21.11.]

    Напомнили про вареники, спасибо, в детстве я их обожала! Обязательно приготовлю.

  • Erin [27.12.]

    Интересно, а бывают ленивые вареники с вишней? Что бы поменьше лепить :-D

  • Ronna [27.12.]

    Erin, все гениальное просто — налепите самых обычных ленивых вареников, сверху на готовые положите вишню без косточек, полейте сметаной и посыпьте сахаром. Ленивее не бывает.

  • svetka-konfetka [17.01.]

    2 Erin, Ronna

    девочки я вас умоляю! чего там лепить-то?? мне вот тут примечтались варенички с вишнями, так я взяла и нашлепала их побольше в выходной, теперь просто варю их себе на обед и все. нормальные вареники всяко вкуснее ленивых!

  • Лиса [12.02.]

    Тоже часто делаю вареники с замороженной вишней, а про черешню вы мне подали идею, как только пойдет еще с ней попробую. Жалко что не скоро((

  • Катерина [31.05.]

    Вареники с вишней — это для гурманов и на любителяю . Вишня кислая ягода для вареников. Сейчас уже у нас черешня поспела и мы с ребятишками накатали теста и сделали вареников с черешней. Они просто визжали от удовольствия. Детям сладкого хочется, а вишня это для взрослых больше.

  • Лидия [13.06.]

    Катерина

    да вздор вы говорите, не могу судить, потому не в курсе где вы проживаете, но в наших краях вишня не только кислая растет но и сладкая тоже, и я сколько себя помню и ребенком и во взрослом возрасте летом вкуснее вареников с вишней не было ничего.

  • Марта [13.06.]

    А я вот в рецепте теста для вареников очень заинтересована, необычное какое на кефире. что правда вкусные вареники с вишней из него или для любой начинки в пору будет.

  • belca [03.07.]

    а кефир извиняюсь за вопрос какой нужно при замесе теста холодный или теплый? я почему спрашиваю , вареники с вишней сама готовлю впервые и мне очень нужны вкусные вареники. ответьте.

  • Чудо-Повар [03.07.]

    belca, спасибо, что напомнили: кефир нужно брать охлажденный, тогда тесто получается нежнее.

  • barbara [23.11.]

    В наших стенах лето продолжается... Наморозили вишни столько — хватит на всю зиму варениками объедатся... илетом варила вареники с вишнями через день ) не надоели) рецепт такой удачный, вареники мягкие сами в рот бегут...

  • туки [03.05.]

    на варениках с вишней продержались весь Великий пост! спасибо за рецепт! тесто для вареников брала постное то что на вашем сайте, вишня из супермаркета замороженная — отлично, все вкусно как всегда! с наступающим праздником Пасхи !

  • Iren [04.06.]

    Сверху готовые свареные вареники поливаю вишневым соком (его много вишня дает) вкусно получается только сахаром надо присыпать а то кисло будет. Спасибо за рецепт дочка запросила вареников решили налепить с черешней.

  • zsz [14.06.]

    Iren, !!! Вкусные вареники с черешней? И еще какого цвета ягода? Интересуюсь т.к. всегда готовили с вишней:)

  • София [19.07.]

    Не буду спорить черешня , вишня все вкусно , никто не говорит за тесто ;) вареники не из одной вишни лепятся;)))

  • Polina [10.06.]

    Здравствуйте!

    Из первой вишни наварили вареников. Большое спасибо за рецепт. Вареники не просто вкусные , а супервкусные!

  • tasya [16.06.]

    тесто расклеилось, вишенки остались в кастрюле-итог варки вареников...

  • pashtet [30.06.]

    Прекрасные вышли вареники хоть с вишней еще не доводилось делать. Для первого раза -бомба.

  • Оля [27.10.]

    мама сок с вишни сливает (потом готовые вареники ним вкусно полить) а ягодки перемешивает с кукурузным крахмалом без сахара. вся вишня в середине вареника. а верх поливайте чем хотите -мед, сироп ...

  • 90900 [14.05.]

    А что тесто для вареников замешивается соленое? Разве сладкая начинка из вишни подходит к этому тесту? Ответьте пожалуйста или мне другой рецепт поискать?

  • Чудо-Повар [14.05.]

    90900, соль в тесте не влияет значительно на вкус вареников. Тесто и не должно быть сладким, достаточно сладкой вишни.

  • Анжела [27.06.]

    Я на варениках с вишней начала поправляться! Очень вкусно, понятно но будьте с ними осторожны! Особенно кто худеет!

  • дарья [03.06.]

    обожаю вареники с ягодами — могу за один раз съесть все что приготовлю;)))

  • Вера99 [17.06.]

    Да, вареники на кефире легкие, это правда но тесто есть тесто с его количеством нужно быть осторожнее) _ никогда своими руками не делала вареники но с вишней хочу сделать ... интересно как справлюсь?!

  • VingChe [27.06.]

    Если съесть 10-15 вареников за один присест, ничего страшного с вами не произойдет.

  • LiWo [03.07.]

    Да бросьте вы. Тесто на кефире — легкое совсем, от него не поправитесь ну никак.

  • диана [15.07.]

    сижу лопаю вареники :) хорошо в вишне калорий всего ничего а то уже целую пиалку слопала. вкусняшка.

  • heSsy [19.07.]

    Открыли для себя кефирное тесто благодаря этому рецепту. Большое вам спасибо! Наше новое любимое блюдо

Добавить комментарий

*