Варенье из тыквы

Далеко не всем нравится тыквенный аромат и вкус, однако полезные и уникальные свойства этого продукта располагают к его обязательному использованию. Что приготовить из тыквы полезное, и в тоже время вкусное? Предлагаю сварить тыквенное варенье, по внешнему виду напоминающее грушевое, яблочное или абрикосовое. Вкусовые качества этого варенья Вас приятно удивят и порадуют, как было и в случае с кабачковым. Кроме употребления тыквенного варенья к чаю, оно может применяться в кондитерском производстве – для украшения пирогов и тортов.

Рецепт варенья из тыквы придется по душе абсолютно всем, даже тем, кто не приемлет упоминание об этом овоще из-за его специфического запаха. В реальности – и если приложить фантазию и умелые руки, – из тыквы выйдет не только отличное десертное варенье, но и тыквенная каша, цукаты и еще большой перечень разных блюд. В рецепт варенья входит кроме тыквы еще апельсин и лимонная кислота (они-то и играют решающую вкусовую роль), которую при желании легко заменить на свежий лимон или кислые яблоки.

варенье из тыквы рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта тыквенного варенья:

  • тыква – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • лимонная кислота – 1 ч.л. (или 1 лимон).

Рецепт варенья из тыквы с апельсинами:

  1. Овощи промываем и очищаем от шкурки.
  2. Нарезаем небольшими кубиками, удалив тыквенные семечки.
  3. Апельсин режем кусочками вместе с кожурой.
  4. Смешиваем в эмалированной кастрюле тыкву, апельсин, кислоту или лимоны.
  5. Затем засыпаем все сахарным песком, перемешиваем и оставляем до появления сока.
  6. После этого ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до кипения. Варим варенье на среднем огне 10 минут, помешивая.
  7. Далее раскладываем готовое варенье в подготовленные банки небольшой емкости. Закатываем металлическими крышками.

Тыквенная заготовка-варенье, приготовленная таким способом, в результате получается прозрачной, янтарной и, если повезет с сортом тыквы, – хрустящей; зимой такой необычный десерт очень пригодится. Из данного варенья зимой можно варить сладкое желе, или, добавив загуститель (тот же крахмал), украшать праздничный торт.

Приятного аппетита!
Комментарии (51)
  • Екатерина [10.08.]

    Варю тыквенное варенье каждую осень, внуки называют такую тыкву ананасами, сладкий сорт даже похрустывает когда ешь варенье.

  • Pandora [10.08.]

    Екатерина

    Ананасы тут при чем, если в составе тыква, лимон и апельсины? Варенье это я не пробовола, но когда в последний раз ела тыкву она уж точно не была похожа на анансы.

  • mariZet [11.08.]

    тыква ведь разная и цвет и вкус заметное

    отличие имеют, а что дети вполне могут с путать тыквенное варенье с консервированными ананасами)

  • Ezolda [12.08.]

    Варила кашу из тыквы, цукаты домашние делала про варенье не ела и не читала никогда. Тыква в огороде растет, сварим варенье.

  • cori2 [13.08.]

    Женщины, если варить варенье из тыквы с лимоном, то лимон в отличии от апельсина очищенный ложите, иначе будет горько. Проверено!

  • Лена [14.08.]

    абсолютно не горчит, вместе с цедрой забабахала в варенье, уже сварила и очень вкусно, тыква на тыкву не похожа скорей на дыню.

  • chelse [15.08.]

    из чего только люди варенье не варят как почитаешь что в интернет пишут, жуть. и из кабачков и из тыквы и из арбузных корок. только из картофельных очистков еще наверно никто не додумался варенье сварить. ну и как народ вы варите? правда вкусно или вам просто тыкву жалко выкидывать?

  • FloMIJ [16.08.]

    chelse

    А что сварить варенье, чтобы не выкидывать, это преступление? И представьте себе правда вкусно, если вы любите тыкву и верхние конечности у вас растут откуда надо.

  • lorri888 [18.08.]

    дело не только в жадности! у меня подружка на тыквенной диете на 10 кг за 3 недели похудела! и ела при этом варенье из тыквы с апельсином и с лимоном! самая щадящая диета! и сладкое можно и худеется легко!

  • Severi [19.08.]

    lorri888

    Вы как ребенок, ей-богу. КАК можно похудеть хоть на каком-то варенье, пусть даже и тыквенном?! Там же сахар, а он похудению точно не способствует. Очередной тупой развод для тех, кто хочет много жрать и худеть. Поменьше свою подружку слушайте, наверняка питалась одной петрушкой, а вам про чудодейственное варенье лапшу на уши вешает, чтобы вы были толще ее.

  • Настя [21.08.]

    заготавливать тыкву на зиму полезнее не с апельсином а с курагой — это как лекарство. делают же такой состав курага+орехи+мед и т.д. так вот из той же оперы. зимой такая тыква витамины заменяет и лечит!

  • Svetlana [23.08.]

    Красивая тыковка на фото, прозрачная. Варенье сварено, остывает, пока не уверена, мое будет не такое с виду.

  • черепашка ниндзя [26.08.]

    да я вот то же из тех психов, что из кабачко и тыквы варенье варят, и ничо живая)))) мне нравится и вкус не с чем не сравнится, не то что всякие там вишни и пр. а кто не знает и не догадается никогда, что ж это такое))))

  • Тыковка [29.08.]

    Похудение на тыквенном варенье это не тупой развод! Нужно просто ложить поменьше сахара. А в тыкве содержатся витамины и вещества которые сжигают жир. Это природный ПОЛЕЗНЫЙ жиросжигатель, не то что всякие левые таблтки для похудения!

  • Severi [31.08.]

    Тыковка

    Конечно, похудение на варенье из тыквы это не развод. Нужно просто класть меньше сахара, больше жрать, меньше двигаться — и сразу похудеешь.

  • каштанчик [01.09.]

    Severi, жестоко вы товаищей худеющих xD

    после такой шоковой терапии они не только про варенье, но и вообще про всю остальную еду забудут xD xD

  • heiniken [05.09.]

    Вот вы смеетесь, а в тыкве содержится витамин Т. Очень полезная штука, реально жиросжигатель. Вот только не знаю как с похудением соотносится поедание варенья?.

  • Lalina [09.09.]

    Сварила варенье, очень вкусно! Только варила с апельсином и лимоном а не лимонной кислотой. Спасибо!

  • Severi [10.09.]

    heiniken

    Что, в нашем клубе «Ешь варенье и худей» пополнение? Наверное, загадочный витамин Т из волшебного овоща тыквы магическим образом убирает все калории из сахара, также общеизвестного как последний продукт, который надо есть во время похудения?

  • heiniken [11.09.]

    Severi вам что больше занятся нечем? Что вы к этому варенью несчастному прицепились? Все уже поняли что вы на свете всех умнее, всех румяней и худее.

  • света [17.09.]

    Варенье из тыквы с апельсином действительно вкусное. Но похудеть с ним не получится.

  • Ксения [03.11.]

    Странно,вроде бы сайт с рецептами,а обсуждается всякая фигня.Кому нравится варите,кому нет не надо.

    Варенье вкусное.Спасибо за рецепт.

  • Smena [12.11.]

    Девочки, дополню) тыкву нужно выбирать с ярко оранжевой мякотью — они слаще. И добавьте немного ванили — вкус измениться кардинально.

  • Лана 76 [20.11.]

    Я попробую добавить в это варенье имбирь. Думаю хуже не будет.

  • Антон [23.02.]

    За зиму объелись варенья из тыквы. Вкусно конечно ) но передых нужен))) а вообще не думал что такое варенье многие варят -оказалось популярная штука!

  • туктук [12.05.]

    У нас все варенье осталось ( ушло только две баночки)! К рецепту претензий нет, тыквы много народилось)) мы ее никак осилить не можем. Никто не знает вкусные рецепты из тыквы? Что сладкого кроме варенья можно приготовить тыквенного?

  • Катюша [11.09.]

    Отвечаю с опозданием !!! Кроме варенья из тыквы лучше ничего не делать — самое вкусное , если только цукаты.

  • dios [04.10.]

    Катюша, не согласна с вами, вчера жарила тыкву по такому рецепту, мужу очень понравилось.

    Рецепт: Тыква жареная, с чесноком и укропом

    Продукты:

    Тыква, соль, мука, масло растительное для жарки, чеснок и укроп.

    Приготовление:

    1. Тыкву нарезать на порционные кусочки толщиной 0,7-1см.

    2. Слегка присолить с обеих сторон.

    3. Дать полежать, пока не проступит влага (капли сока).

    4. Обвалять в муке и выкладывать на разогретую сковороду с маслом.

    5. Обжаривать с обеих сторон на среднем огне до мягкости и нежной коричневой корочки.

    6. Снять с огня, посыпать толченым чесноком и измельченным укропом.

    7. Накрыть крышкой на 5 мин., чтобы немного пропарилось.

    Подавала со сметаной. можно с майонезом. Всем приятного аппетита.

  • dios [04.10.]

    Да еще, о самом варенье, варенье очень вкусное единственное отличие у меня от этого рецепта, варенье варится 3 дня.

    1 день-доводим до кипения и отставляем

    2 день-доводим до кипения и отставляем

    3 день кипятим до испарения жидкости

    варенье получается густое с красивыми кусочками

    можно использовать куда угодно

    я ребенку делаю домашний йогурт и при подаче добавляю варенье.

    очень вкусно и полезно

    В бисквите сделайте прослойку варенья и накройте ее взбитыми сливками.

    Дрожжевые пирожки с таким вареньем вкуснятина!

    Вариантов масса, главное фантазия

    А знакомые еще ни один не догадался из чего варенье.

  • (Nica) [04.10.]

    dios Вы так «вкусно» пишите аж слюньки текут когда читаешь%) честно сказать я не поклонница тыквы %)часто слышу о ее пользе

    варенье стоит сварить, сварю благодаря ВАМ.

  • dios [05.10.]

    (Nica) еще один момент о варенье, я режу с вечера тыкву и засыпаю сахаром, ночь стоит пускает сок, утром ставлю на огонь и только тогда добавляю лимон и апельсин.

    А можно только с лимонами готовить, тоже очень вкусно.

    Я тоже до 2011 года не была поклонницей тыквы, а когда появилась своя усадьба, начала интересоваться что можно посадить и как приготовить. Оказывается можно кушать вкусно и полезно. Ну и конечно все на любителя.

    Просто надо экспериментировать, готовить, пробовать и только тогда делать выводы.

    Многие даже не попробовав тыкву говорят что не любят ее.

    Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!!

  • dios [05.10.]

    Да и внимательно следите что бы в варенье не попали косточки с лимона и апельсина, а то будет сильно горчить.

  • Kess [25.02.]

    Так и не удалось сварить. Пока нашла рецепт варенья, пока вспомнила про него, тыква пропала из продажи( Надеюсь наверстаю

  • Slava67 [01.05.]

    dios 05.10.2013 точно-точно кто не ел домашнее варенье из тыквы тому не понять. не ели но рецепт забиру в сезон -)

  • Роса [04.06.]

    dios

    Спасибо вам, узнала много полезного, но три дня варить варенье это круто 0_о. Я думала что тыква как раз варится быстро? Наверно придется пробовать оба рецепта...

  • singapur [24.09.]

    если я изменю пропорции тыквы и апельсина в рецепте? варенье станет вкуснее? (хочется положить 50/50).

  • Чудо-Повар [24.09.]

    singapur, можете попробовать. Я думаю, будет вкусно.

  • Настасья [26.09.]

    Я еще в прошлом году наварила тыквенного варенья (не помню с какого сайта брала рецепт) всю зиму простояло и досих пор не съели. Кому как.

  • itta [09.10.]

    Настасья варенье из тыквы у меня ассоциируется с лечением. но никак не с угощением...была уверена банками зимой его не едят.

  • Elena [21.11.]

    Как различить сладкую тыкву от несладкой? Какой сорт больше всего подойдет для варки варенья?

  • Чудо-Повар [21.11.]

    Elena, тыква в любом случае соединяется с сахаром, поэтому для варенья подходит любой сорт.

  • Ната [13.04.]

    Тыкву готовлю часто а вот о варенье не слышала, возьму ваш рецепт и сварю на зиму.

  • riva [22.05.]

    когда варила варенье забыла положить лимон. ничего все равно вышло неплохо. тыква + апельсин вполне самодостаточны.

  • Анюта [06.08.]

    Здравствуйте!

    Сама еще не варила варенье из тыквы, но думаю понравится. Обожаю тыкву. спасибо за рецепт:)))

  • гостья [10.08.]

    Анюта 06.08.2015 сварите не пожалеете. у нас варенье из тыквы находится на первой строчке заготовочного хит-парада+++

  • Маша [06.09.]

    А вы варите варенье по этому рецепту? Или свой , секретный имеется? Никогда еще не делала из тыквы варенье, а хочется попробывать;) _

  • Larisa [15.09.]

    Маша 06.09.2015 будете варить варенье на зиму к тыкве курагу добавьте станет вкуснее.

  • Евгения [15.09.]

    и мне интересно узнать как варить тыквенное варенье с курагой? тогда лимон с апельсином исключить из рецепта?

  • Чудо-Повар [15.09.]

    Евгения, апельсин и лимон можно оставить, а к ним добавить курагу.

  • santa [27.10.]

    я прям балдею от варенья из тыквы;) пока записываю понравившиеся рецепты-скоро начнем варить.

  • гость [04.12.]

    Хорошо что не много наготовили варенья ... не понравился сильный запах тыквы. К рецепту претензий нет так как я не любитель тыквы.

Добавить комментарий

*