Варенье из молодых шишек сосны: рецепт и когда собирать шишки

Молодые сосновые шишки для варенья собирают весной, варенье из сосновых шишек в домашних условиях начинают заготавливать на зиму в зависимости от начала плодоношения и сбора природного сырья – молодых побегов хвойных деревьев.

Сбор сосновых шишек в хвойных лесах начинается в конце апреля-начале мая при появлении молодой шишки на соснах, елях, заканчивают собирать молодые побеги в зависимости от климатических условий, в каждом отдельно взятом регионе по-разному.

В период плодоношения сосновой шишки для приготовления варенья собирают зелёные и молодые с сосен, елей, кедров – ароматные и мягкие побеги. В рецепт соснового варенья на зиму входят шишечки, только только начинающие раскрываться и не успевшие затвердеть. При разрезании правильно собранные с хвойных деревьев плоды должны быть мягкие, сочные; только с молодыми побегами сосны, ели получается настоящее ароматное варенье, напоминающее мёд.

Сосновое варенье (мёд) – не только вкусный наполнитель, используемый в домашних условиях при приготовлении десертов, выпечки. Варенье из сосновых шишек в народной медицине применяется, как лекарство, полезное и недорогостоящее: лекарственный бальзам невозможно купить в аптеке, но просто приготовить в домашних условиях из шишечек, сахара и воды.

фото варенье из сосновых шишек

Польза соснового леса, целительного воздуха в хвойном лесу для здоровья человека велика и неописуема, полезные свойства домашнего варенья из шишек впечатляют своим уникальным составом.

Совет от Чудо-Повара. Сосны, растущие вдали от городских трасс, поистине являются народными лекарями для человека. В хвойном дереве полезно и съедобно абсолютно всё: молодые зелёные шишечки и уже созревшие, хвоя, почки и живица сосны.

 

Рецепт полезного варенья из сосновых шишек непременно должен быть у тех, кто ценит натуральность – целебный, натуральный мёд, созданный природой. Сваренные сосновые шишки представляют собой мёд тёмного цвета, вкус у смолянистого хвойного варенья сладкий, как у сахарного сиропа, но с привкусом мяты.

Чем полезно варенье из сосновых шишек? Заготовка на зиму позволяет иметь дома полезный натуральный мёд в постоянном доступе. Употребляя по ложке соснового мёда ежедневно, можно значительно укрепить иммунитет во время простудных заболеваний (включая грипп и ангину), то есть создать защитный барьер для всего организма от различных вирусов.

сосновое варенье

Варенье из шишки еловой либо сосновой оказывает крайне благотворное действие на сердечно-сосудистую, пищеварительную системы человека, укрепляет дёсна.

Несмотря на огромную пользу, мёд имеет ряд противопоказаний. Употреблять варенье из шишек противопоказано аллергикам, беременным женщинам, людям с заболеваниями печени.

Едят ли шишки из соснового варенья, можно ли их есть? Можно, сваренные шишечки едят, они мягкие, вкусные, при раскусывании внутри плода можно обнаружить розовую смолу – полезное вещество и лекарство от многих болезней, в том числе бронхита, сухого кашля.

Предлагаем заготовить в домашних условиях сосновое варенье на зиму. Используя этот рецепт варенья из молодых сосновых шишек, зелёных, можно наслаждаться полезным, вкусным лекарством осенью и холодной зимой.

Подготовка

Время приготовления

Калорийность190 кКал на 100 г

Ингредиенты для варенья из зелёных шишек на зиму

  • вода – 1 литр;
  • зелёные сосновые шишки;
  • сахар-песок – 1,5 кг.

Рецепт варенья из сосновых шишек молодых

  1. Перебираем от мусора и сухих веток шишечки. Промываем под проточной водой.
  2. Затем крупные побеги разрезаем пополам, а мелкие оставляем целиком.
  3. Перекладываем подготовленные шишки в большую кастрюлю и заливаем их отфильтрованной водой с помощью мерной кружки или литровой банки. Уровень воды должен быть выше шишек примерно на 1,5-2 см.
  4. После этого ставим кастрюлю с содержимым на огонь и доводим до кипения.
  5. Затем даем массе хорошо прокипеть, добавляем сахар и, после следующего закипания, уменьшаем огонь.
  6. Варим варенье в течение двух часов; образующуюся на поверхности тёмную, смолянистую пенку обязательно снимаем по мере её появления.
  7. Снимаем кастрюлю с плиты, вынимаем шумовкой вываренные шишечки.
  8. Заготовка из сосновых шишек получается яркого красноватого оттенка переливаем её в заранее подготовленные и стерилизованные банки, а затем закручиваем металлическими крышками.

Аромат сосны и оригинальный мятный вкус сосновых шишек и сиропа оставляют после себя очень приятное послевкусие. Горячий чай в сочетании с вкусным, насыщенным запахом леса вареньем-мёдом лишь усиливает целебные свойства напитка.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
25 комментариев
  • grod

    автор наверное что-то перепутал. варенье варят из ЕЛОВЫХ шишек, а совсем не из сосновых, насамом деле.

  • Alinka

    Есть рецепт из еловых, а есть из сосновых шишек. И не смотря что они похожи (почти идентично), из сосновых лично мне нравится больше и кажется гораздо вкуснее :)

  • туся

    у такого распрекрасного варенья совсем совсем нету противопоказаний? шишки все же не самая привычная еда!

  • Alinka

    Конечно главное противопоказание — это что нельзя диабетикам. Ну и количество :) Все хорошо в меру :) А насчет непривычности шишек — вы бы удивились из чего только люди не варят варенья :)

  • Elf31

    Алинка

    Я еще добавлю к противопоказанием индивидуальную непереносимость. Аллергию на шишки то есть, как бы смешно это ни звучало.

    + ужно быть осторожнее, если есть почечные заболевания. И беременным не желательно. Ну, как и другие варенья.

  • Lizaveta

    Всем доброго вечера ! Боюсь ошибится по рецепту, НО насколько я владею информацией, нельзя снимать темную пенку с варенья, сосновые шишки отдают смолу, она и есть лекарство от всех болезней.

  • masha

    противопоказания есть в каждом варенье, из сосновых шишек не варила, не ела, не скажу, но обязательно сделаю пару баночек))

  • Поля

    А почему никто не пишет где конкретно набрать шишек для варенья??? Что по всем соснам лазить?

  • Alika

    Поля, если вы не знаете, где брать шишки, то варить варенье вам точно не стоит... Вы наверное и сосну то никогда в глаза не видели...

  • 3es3

    а я ела один раз такое «сосновое» варенье! :) сначала не поверила про шишки, думала хозяйка пошутила. :) а на самом деле вкусно! :)

  • jukjuk

    не кажется ли вам что рановато сейчас рецепт варенья из шишек? лучше бы писали рецепты по сезону. сейчас это никому ненужно

  • Анастасия

    Вам не нужно а мне нужно. Я интиресные рецепты заготовок заранее собираю. Особенно некоторые варения, что бы не прошляпить. А шишки у нас бывают не долго

  • Риша

    Спасибо за рецепт варенья, перепесала в свою кулинарную книжку. Теперь жду сезона сосновых шишек :)

  • masik

    куда ехать городскому жителю для сбора сосновых шишек? у дорог говорят опасно срывать на варенье можно только на настойку:))

  • 888

    masik

    ЕСЛИ ХОТИТЕ «ЧИСТОЕ» ВАРЕНЬЕ ЗА ШИШКАМИ ЕЗЖАЙТЕ В СОСНОВЫЙ ЛЕС ! ! !

  • София

    Девчата . не хочу лукавить , только учтите (кто еще не варил варенье) сосновые шишки можна не всем , варенье строго на любителя. Моя дочь например его запах терпеть не может) Спасибо автору за домашние рецепты заготовок на зиму.

  • lenochka

    мне посоветовали варенье из шишек для укрепления иммунитета. потому что поняла уже, что в покупных витаминах толку нет. сохраняю рецепт, буду варить. осталось только достать сосны :)))

  • feelme

    так вкусно описано варенье :)) неужели правда сосновые шишки дают мятный привкус? должно быть здорово :)) рецепт сохранила

  • Наташа

    Еще вчера набрали 5 литровое ведро сосновых шишек (молодые, зеленые) . Интересно из такого количества шишек сколько варенья можно заготовить на зиму?

  • Чудо-Повар

    Наташа, все зависит от величины шишек.

  • Lio

    Интересно, есть ли какие-то у этого чуда противопоказания. Или одна сплошная польза?

  • Geran

    Lio, если я не ошибаюсь, не советуют беременным. И если есть какие-то проблемы с почками- тоже как противопоказание.

  • toria

    странно, а почки-то тут при чем? думала, у этого варенья только положительные свойства...

  • Марина

    Не думала, что сами шишки можно есть. Сестра долго надо мной смеялась, когда угощала. На вкус оказалось очень даже ничего))

  • вячеслав

    первый раз слышу о съедобных качествах шишек?! гм...

Добавить комментарий