Варенье из облепихи

Рецептов варенья из облепихи на зиму много и заготовить в домашних условиях облепиховое варенье можно несколькими простыми и доступными способами.

Приводим самые популярные способы заготовки облепихи на зиму. Сырое варенья из облепихи заслуживает внимания, однако такой способ заготовки облепихового варенья без варки ягод подходит далеко не всем, ведь не в каждом доме имеется свободное место в холодильнике для хранения сырых заготовок на протяжении всей зимы.

Кроме варки варенья, облепиху на зиму заливают водой и готовят из облепихи моченую ягоду, как бруснику. Однако, в этом случае снова необходима постоянная температура и определенные условия хранения, иначе облепиха закиснет.

Облепиха – полезная ярко-желтая ягода с приятным, кисло-сладким вкусом, с едва уловимой масляничной ноткой, богатая витаминами и минералами, ягода пользуется большой популярностью у садоводов во время заготовочного периода и урожая ягод облепихи.

Совет от Чудо-Повара. Две самые популярные вкусные и полезные заготовки из облепихи — масло и облепиховое варенье, рецепт которого мы предлагаем занести в домашнюю кулинарную книгу и обязательно заготовить быстрое варенье с целыми ягодами облепихи на зиму .

О существовании и пользе облепихового масла наслышаны все, а возможно и делали масло своими руками, или занимались домашней переработкой ягод облепихи для лекарства, сегодняшняя публикация для тех, кто не знает как варить варенье из облепихи в домашних условиях.

Рецепт варенья из облепихи на зиму простой и быстрый, при котором сохраняется большая часть витаминов и полезных веществ, очень надеемся, что описанный процесс приготовления облепихового варенья Вам будет понятен.

варенье из облепихи рецепт с фото
Подготовка

Время приготовления

Калорийность145 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для варенья из облепихи в домашних условиях

  • ягоды облепихи собранные до морозов – 1 кг;
  • сахар-песок – 1,2-1,3 кг;
  • вода – 1 стакан.

Рецепт варенья из облепихи с косточками

  1. Аккуратно, чтобы не повредить целостность ягод, обрываем их с веточек.
  2. Затем кладем в дуршлаг и промываем облепиху под проточной водой. Оставляем на какое-то время для просушивания и стекания жидкости.
  3. Далее в широкую кастрюлю наливаем воду, высыпаем сахарный песок и доводим смесь до кипения.
  4. После закипания уменьшаем огонь и варим сироп около получаса, не забывая снимать образовавшуюся пену.
  5. Затем выкладываем в горячий сироп ягоды, даем закипеть и варим в течение 7-10 минут. Время варки варенья из облепихи не больше 10 минут.
  6. Снимаем кастрюлю с плиты и разливаем варенье по чистым, стерилизованным банкам. Закатываем металлическими или закрываем капроновыми крышками.

Зимой закрученные закаточной машинкой банки с облепиховым вареньем храним при комнатной температуре.

Получается очень вкусное варенье из облепихи красивого цвета, даже несмотря на наличие в облепихе маленьких косточек.

Приятного аппетита!
(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
14 комментариев
  • milla [30.09.]

    Моя мама варит почти так варенье, только в ее рецепте к облепихе добавляются яблоки. Вкусно получается!!!

  • Катя [30.09.]

    Вот ведь странно?! спрашивается зачем варить облепиху ? самое полезное что делают из этих мелких ягодок это перекручивают через мясорубку раскладывают по банкам — стоит всю зиму без варки-и витамины целые.

  • Наталья [30.09.]

    Девчата , на даче три куста с облепихой, не знаю как ее осилить. Может у кого найдется рецепт варенья без варки , да еще без сахара?

  • Чудо-Повар [30.09.]

    Наталья, на данный момент это единственный имеющийся на сайте Чудо-Повар рецепт облепихового варенья.

  • saa [01.10.]

    совсем забыла, что облепиха при простуде зимой раньше была у нас первейшим лекарством. спасибо, рецепт варенья забираю.

  • Elena [01.10.]

    А у нас в этом году неурожай на облепиху (( на рынок никто не выносил, у кого была те садоводы для себя оставили. Жаль останемся без варенья;) Рецепт есть ягоды нет-вот всегда так !

  • nastexa [01.10.]

    Elena может еще будет? в наших краях маcсовый сбор облепихи только начался. желаю удачи и вкусного варенья:) —

  • Наталья К [02.10.]

    ужасный рецепт ! варенье сварилось быстро, разлила горячим , облепиха вся всплыла сироп остался снизу.(на вкус еще не знаю)

  • Katerina [02.10.]

    Наталья К чего вы так испугались? ничего страшного неслучилось с вашим вареньем:) перемешайте ягоды в банке . все. горячая облепиха имеет свойства подниматься вверх.подумаешь трагедия.) —

  • Олеся [03.10.]

    мое странное семейство не признает варенье из облепихи № ) сварю себе одну баночку. спасибо вам за рецепт.

  • nana [04.10.]

    У меня варенье 20 минут варилось -) облепиха казалось свежей пришлось ее дольше кипятить)))

  • мариша [19.01.]

    Все варенье забродило... жаль испорченную облепиху...муж достал и забыл в столе...

  • аня [19.03.]

    немного расстроилась _ ( последняя банка варенья оказалась не очень- варенье жидкое?! а с предыдущими такого не было.

  • Sara [22.04.]

    Где-то прочитала, что то что облепиховое варенье помогает при простуде — миф. Якобы нет у него вообще таких свойств. Тогда смысл его варить?

Добавить комментарий