Варенье из малины

загрузка...

Хочется, чтобы зимой в наших закромах было варенье не только вкусное, но и целебное. Сегодня на сайте Чудо-Повар впервые к Вашему вниманию лечебное варенье из малины, рецептом которого со мной поделилась приятельница еще зимой во время эпидемии гриппа. Рецепт такого варенья я не могла не попросить, после того, как вскрыла банку, которую она дала мне на пробу. Варенье меня сразу поразило своим необычным запахом – я никак не могла понять, что же в него добавлено.

Тайна раскрылась после того, как рецепт оказался в моих руках. Оказалось, все дело в коньяке, добавленном в варенье. Именно он придал варенью превосходный в сочетании с малиной аромат и несравненный пикантный вкус. Может, кто-то из читателей уже варил подобное варенье, но надеюсь, что немногие. Лично для меня это варенье-лекарство стало новинкой, рецептом которой я и спешу с Вами поделиться, пока еще есть возможность купить малину.

варенье из малины рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта варенья из малины:

  • коньяк – 50 г;
  • сахар-песок – 800 г;
  • малина свежая – 1 кг;
  • желатин – 1 ст.л.

Рецепт варенья из малины:

1. Ягоду перебираем и по возможности не моем (если она росла на вашей даче или Вам ее дали родственники).

2. Засыпаем малину сахарным песком и взбиваем миксером.

3. После этого вливаем коньяк и еще раз взбиваем.

4. Желатин замачиваем в теплой воде до набухания – так, как написано в инструкции.

5. Далее делаем водяную баню, как для консервирования или маринования огурцов. Ставим на огонь большую кастрюлю, наполненную водой, и кипятим.

6. В другую эмалированную посудину выкладываем малиновое пюре и ставим ее на водяную баню.

7. Постоянно помешивая, доводим варенье до кипения. После закипания варим 5 минут.

8. Если сверху появилась пенка, убираем ее.

9. Вводим растворенный желатин, перемешиваем и провариваем еще 2 минуты.

10. Затем горячее варенье раскладываем по чистым простерилизованным банкам, закрываем крышками и убираем в прохладное место.

Варенье хранится и без закатки, но только в холоде. Полезные свойства, как известно, разрушаются при длительной варке. Это варенье кипит всего 7 минут, за счет чего вся польза остается в полной сохранности, да и  рюмка коньяка не особо повлияет на повышение калорийности (она составляет примерно 270-300 кКал на 100 г). Так что варите варенье и лечитесь на здоровье!

Приятного аппетита!
Рубрики: Варенье, Десерты, Заготовки на зиму
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Желе из малины

Желе из малины

Пирог с малиной

Пирог с малиной

Малиновое варенье

Малиновое варенье

Комментарии (19)
  1. Маргарита 19.06.2012

    Люди помогите найти рецет жареного варенья из малины. Сколько ищу все вареное. а нада только жареное.

  2. lera76 20.06.2012

    Маргарита

    ставите в духовку сахар и малину по разным сковородкам и запекаете. вместе соединяете и все варенье из малины готово.

  3. Элла 21.06.2012

    Пожарить в духовке малину — полный бред .

    Хозяйки откуда такие рецепты берете, что обычным вареньем из малины вас уже трудно удивить. Я варю по старинке малину пересыпаю сахаром ставлю, кипячу в несколько приемов и под крышку. Самое вкусное варенье.

  4. qalina 22.06.2012

    Кому интересно малина — ягода у которой мало каллорий в 100 г всего 44 кКал. Варенье из малины варить не буду перетру с сахаром и сделаю сырое.

  5. Елена 23.06.2012

    На зиму малину заготавливаю так: в одноразовые пластиковые контейнеры раскладываю сухую перебранную от мусора , жучков малину., в один ряд.

    Насыпаю сахар немного не так как на варенье ну как пояснить короче чтоб припорошило только ягодки.

    Зимой такая вкуснятина малина как свежая время есть ставлю на стол и размораживаю, нужно скоро, в микроволновку на разморозку. Попробуйте.

  6. Inna44 30.06.2012

    рецепт варенья из малины с коньячком такого не кушали надо ть сварить на пробу хоть одну баночку вчера на базаре черную малину видела на ежевику похожа. красная привычней както.

  7. svetik 15.07.2012

    3 стакана малины выкладываем на сковороду, нагреваем на сильном огне 7 мин, помешивая;добавляем 2 стакана сахара и прогреваем ещё 5 минут, до полного растворения сахара;раскладывать в анки можно и остывшим;

  8. Ксюша 15.07.2012

    svetik Вы спасительница давно хотела услышать от кого-нибудь кто жарил варенье из малины. Малина уже последняя на неделю буду заниматься вареньем. Ой как я ВАМ БЛАГОДАРНА за рецепт нет слов!!!!

    Спасибо огромное!!!!!!!!

  9. svetik 15.07.2012

    Была рада помочь!

  10. николаша 31.07.2012

    Малина полезная когда свежая .

    Варите и убиваете все полезное в такой уникальной ягоде.

  11. Zvezdunia 03.08.2012

    Жареное варенье варить не рискнула, а вот по рецепту с коньяком малину сварила. Теперь не могу решить, что мне больше нравится его вкус или запах!)) Супер! И ничего никто не убивает, в варенье сохраняется много полезных веществ, не зря же люди вареньем из малины зимой во время простуды лечатся!

  12. кукушка 08.01.2013

    Дочь дала три баночки варенья из малины очень вкусное. Спрошу рецепт варенья обязательно напишу. Нравится ваш сайт хочу поделится стоящим рецептом. Малину есть нужно для профилактики а зимой обязательно. С Рождеством !, Девочки и Мальчики!!

  13. Наташа 11.05.2013

    в прошлом году не отыскался мне необычный рецепт варенья из малины, сварила как всегда, только что добавила себе рецепт варенья, интересно на вкус какое оно?

  14. емеля 23.05.2013

    Наташа!

    Надо полагать — вкусное с хмельком ;) кроме шуток разпирает любопытство? как малину не извести зря;) ? а не попробуешь не узнаешь;) Рискнем сварим баночку варенья;) не обанкротимся поди.

  15. Pleyadazvezd 03.07.2013

    Только что сделала варенье точно по рецепту, мне оно не понравилось — цвет необычный стал, вкус перевареной малины и такой же запах...((( Самый толковый рецепт — это малина с сахаром, довести до кипения и сразу в банки — и витамины есть и вкус любимого малинового варенья ))))

  16. Светланка 31.08.2013

    Разве за семь минут малина может переварится? Я сварила варенье а какое еще не пробовали по цвету кажется неплохо...

  17. Марго 12.03.2014

    Шикарное лекарство от низкого давления!. Узнала об этом свойстве малины а точнее варенья совсем не давно. Никакие таблетки не нужны. Тем более что таких в природе не существует)))

  18. renata 04.05.2014

    оригинальный рецепт варенья .

    малину не варю, но немножко для пробы сделаю на зиму от простуд.

  19. ro21se1989 18.06.2014

    Самое лучшее — перебрать ягоды, растереть давилкой с сахаром, подержать на среднем огне 2-3 минуты и по банкам. Хранится даже при комнатной температуре. Но вкуснее всего просто перетереть с сахаром, продержать до полного расстворения сахара и по банкам. Вкус и витамин!

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 5 + 10 ?