Варенье из лепестков роз

Рецепт варенья из лепестков роз – это очередная домашняя заготовка целительного десерта, очень полезного, вкусного и необыкновенно ароматного варенья из лепестков чайной розы и клубники.

«Розовым» вареньем из лепестков роз лечат ангину, бессонницу, успокаивают раздраженный желудок и восстанавливают иммунитет.

Кроме того, что розовое варенье из лепестков розы имеет лечебные и отменные вкусовые качества, а также необыкновенный благоухающий аромат роз, заготовка с лепестками — прекрасная начинка для кексов, блинчиков, домашних вафельных трубочек и тортов.

Для варки более всего доступны и пригодны нежные розовые цветы шиповника, сорта домашних чайных роз.

Совет от Чудо-Повара. Собирать урожай из своего розария для варки варенья из роз можно постепенно, в несколько этапов, но для сохранения запаха хранить собранные лепестки розы нужно в холодильнике, в плотно закрытой таре.

Однако для того, чтобы сварить варенье по этому рецепту из розовых лепестков, чайной розы для приготовления варенья потребуется немного, что значительно ускорит и упростит процедуру зимней заготовки из роз.

Готовить розовое варенье на зиму можно не из одних лишь лепестков, а в сочетании с ягодами или фруктами.

Самой, на мой взгляд, подходящей по всем вкусовым параметрам ягодой к розовым лепесткам служит клубника или земляника.

варенье из лепестков роз рецепт с фото
Подготовка

Время приготовления

Калорийность250 кКал на 100 г

Ингредиенты для рецепта варенья из лепестков роз с клубникой

  • клубника – 1 кг;
  • сахар-песок – 1,1-1,2 кг;
  • лепестки роз – 3 горсти;
  • лимонная кислота – половина ч.л...

Рецепт варенья из лепестков роз в домашних условиях

  1. Отделяем лепесточки, если некоторые из них попались с твердым основанием, то вырезаем его ножом.
  2. Затем промываем «сырье» под проточной водой и откидываем его на дуршлаг.
  3. Далее подготовленную, чистую ягоду выкладываем в эмалированный таз или кастрюлю слоями.
  4. Слои ягод чередуем с сахарным песком и лепестками роз. Прикрываем чистым полотенцем и оставляем на ночь.
  5. После этого ставим кастрюлю на плиту, добавляем кислоту и доводим ее содержимое до кипения.
  6. Как только варенье начнет кипеть, снимаем с огня и оставляем его до полного остывания.
  7. Затем снова доводим до кипения и убираем, снимаем образовавшуюся пену и увариваем смесь в течение 15 минут.
  8. Далее разливаем готовое варенье в чистые, стерилизованные банки и закручиваем металлическими крышками.

При желании и для большей густоты, а также усиления аромата и цвета, во время варки варенья можно добавить кроме указанных в рецепте варенья из роз еще дополнительную горсть свежесорванных лепестков розы.

Заготовленное на зиму таким образом нежное, вкусное варенье из роз станет натуральной витаминной добавкой и к постному столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
15 комментариев
  • Инь [20.03.]

    ну, получаеться, не из одних лепестков роз вот это варенье. это уже совсем другой рецепт...

  • Laneka [20.03.]

    Инь

    Представьте, сколько бы их пришлось собирать на варенье?? Больше одного кг лепестков. Где столько роз ободрать??)))

  • Jok [21.03.]

    у свекрови на даче ростут чайные розы. буду просить лепестки на варенье, спасибо)

  • Asyliya [25.03.]

    Название варенья очень красивое, но на этом все его прелести и заканчиваются. Ела в гостях, не впечатлило. Если только всем рассказывать о том, что оно из лепестков роз, что и делали мои «угостители». Только на мои впечатления это никак не повлияло. Даже пробовать готовить не буду.

  • Candy [27.03.]

    коменты в стиле «не готовил, но не одобряю» конечно, очень помогают оценить варенье. хотя, знаете, помогают. теперь обязательно его сварю, что бы на собств.опыте убедится. осталось озаботиться собственно лепестками роз, но это сейчас думаю, не проблема.

  • Светланка [31.03.]

    У меня вопрос по поводу варенья. Могут ли лепестки роз вызывать аллергическую реакцию, кто нибудь знает?

  • Ammi [22.04.]

    Светланка, я о таком никогда не слышала. Вроде лепестки роз это не аллергенный продукт. Но если есть склонность, все может быть. Сварите варенья чуть-чуть, пробуйте осторожно.

  • nimfa [28.04.]

    Однажды сварила варенье из лепестков чайных роз-никто не ел, теперь думаю может тот рецепт был неудачным?

  • Инга [03.04.]

    Как приятно пить чай с вареньем :) Сижу кайфую:) Лепестки роз — это так вкусно! А аромат... за раз если не остановить , то запросто съешь всю банку! Рецепт добавила в любимые.

  • Lassie [09.04.]

    Ух ты, какое поэтичное название варенья :) Слабо верится что вкус такой же поэтический :) Все лепестки роз лучше оставить для красоты а не для еды :)

  • elena [23.04.]

    а когда у нас розы вырастают? лепестки срывают молодыми для варенья? или неважно?

  • Cru [06.05.]

    Думаю, уже вот-вот начнется розовая пора. Хоть бы не пропустить! Давно хочу попробовать именно это варенье! Очень наслышена!

  • adiss [12.04.]

    у нас в семье хранится какой-то старинный рецепт, еще прабабушкин наверное. никогда не пробовала, думала ерунда какая-то — а оказывается люди вовсю варят))

  • un [29.04.]

    думала, можно варить его из любых роз)) хорошо, зашла посмотрела)) а то был бы промах века))

  • nolli [10.05.]

    Не из любых, конечно. Лучше (и вкуснее имхо) всего из лепестков шиповника.

Добавить комментарий