Варенье из лепестков роз

Варенье из роз купить проще в продуктовом магазине, но приятнее сделать самостоятельно заготовку розового варенья из лепестков розы в домашних условиях. Варенье из цветов роз представляет собой душистый десерт с нежными лепестками чайной розы, уваренной в сахарном сиропе.

Гюльбешекер или варенье из лепестков роз за красивый цвет и отменный вкус получило широкое применение в Турции, странах Европы, кулинары розовым вареньем начиняют сладкую выпечку, повара дополняют вкусным, красивым цветочным десертом мороженое, взбитые сливки.

Какие розы подходят для варенья? В рецепты приготовления заготовки десерта на зиму кулинары включают сорта чайной розы — розовой либо красной, используют для варки варенья шиповник, в оригинале цветы садового шиповника.

Совет от Чудо-Повара. Собирать лепестки роз для варки варенья следует из домашнего цветника. Сбор можно производить постепенно, в несколько этапов, но для сохранения запаха лепестков хранить собранные лепестки розы необходимо в холодильнике, в плотно закрытой таре.

Как сварить варенье из роз? Рецепт зависит от сорта чайной розы, пропорции ингредиентов, входящих в состав рецепта варенья. В домашних условиях классическое варенье варят из лепестков розы, сахара и лимонного сока. Кислоту либо лимонный сок кулинары добавляют во избежание засахаривания домашнего варенья длительного хранения.

Рецепт варенья из лепестков роз с фото – это домашняя заготовка целительного десерта, очень полезного, вкусного и необыкновенно ароматного варенья из лепестков чайной розы и клубники.

Полезным розовым вареньем лечат ангину, бессонницу, успокаивают раздраженный желудок и восстанавливают иммунитет.

Варенье из розовых лепестков имеет лечебные и отменные вкусовые качества, необыкновенный благоухающий аромат роз, заготовка с лепестками — вкусная начинка для кексов, блинчиков, домашних вафельных трубочек, тортов.

варенье из лепестков роз рецепт с фото
Подготовка

Время приготовления

Калорийность250 кКал на 100 г

Ингредиенты для варенья из лепестков роз с клубникой

  • клубника – 1 кг;
  • сахар-песок – 1,1-1,2 кг;
  • лепестки роз – 3 горсти;
  • лимонная кислота – половина ч.л...

Рецепт варенья из лепестков роз в домашних условиях

  1. Отделяем лепесточки, если некоторые из них попались с твердым основанием, то вырезаем его ножом.
  2. Затем промываем «сырье» под проточной водой и откидываем его на дуршлаг.
  3. Далее подготовленную, чистую ягоду выкладываем в эмалированный таз или кастрюлю слоями.
  4. Слои ягод чередуем с сахарным песком и лепестками роз. Прикрываем чистым полотенцем и оставляем на ночь.
  5. После этого ставим кастрюлю на плиту, добавляем кислоту и доводим ее содержимое до кипения.
  6. Как только варенье начнет кипеть, снимаем с огня и оставляем его до полного остывания.
  7. Затем снова доводим до кипения и убираем, снимаем образовавшуюся пену и увариваем смесь в течение 15 минут.
  8. Далее разливаем готовое варенье в чистые, стерилизованные банки и закручиваем металлическими крышками.

При желании и для большей густоты, а также усиления аромата и цвета, во время варки варенья можно добавить кроме указанных в рецепте варенья из роз еще дополнительную горсть свежесорванных лепестков розы.

Заготовленное на зиму таким образом нежное, вкусное варенье из роз станет натуральной витаминной добавкой и к постному столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
15 комментариев
  • Инь [20.03.]

    ну, получаеться, не из одних лепестков роз вот это варенье. это уже совсем другой рецепт...

  • Laneka [20.03.]

    Инь

    Представьте, сколько бы их пришлось собирать на варенье?? Больше одного кг лепестков. Где столько роз ободрать??)))

  • Jok [21.03.]

    у свекрови на даче ростут чайные розы. буду просить лепестки на варенье, спасибо)

  • Asyliya [25.03.]

    Название варенья очень красивое, но на этом все его прелести и заканчиваются. Ела в гостях, не впечатлило. Если только всем рассказывать о том, что оно из лепестков роз, что и делали мои «угостители». Только на мои впечатления это никак не повлияло. Даже пробовать готовить не буду.

  • Candy [27.03.]

    коменты в стиле «не готовил, но не одобряю» конечно, очень помогают оценить варенье. хотя, знаете, помогают. теперь обязательно его сварю, что бы на собств.опыте убедится. осталось озаботиться собственно лепестками роз, но это сейчас думаю, не проблема.

  • Светланка [31.03.]

    У меня вопрос по поводу варенья. Могут ли лепестки роз вызывать аллергическую реакцию, кто нибудь знает?

  • Ammi [22.04.]

    Светланка, я о таком никогда не слышала. Вроде лепестки роз это не аллергенный продукт. Но если есть склонность, все может быть. Сварите варенья чуть-чуть, пробуйте осторожно.

  • nimfa [28.04.]

    Однажды сварила варенье из лепестков чайных роз-никто не ел, теперь думаю может тот рецепт был неудачным?

  • Инга [03.04.]

    Как приятно пить чай с вареньем :) Сижу кайфую:) Лепестки роз — это так вкусно! А аромат... за раз если не остановить , то запросто съешь всю банку! Рецепт добавила в любимые.

  • Lassie [09.04.]

    Ух ты, какое поэтичное название варенья :) Слабо верится что вкус такой же поэтический :) Все лепестки роз лучше оставить для красоты а не для еды :)

  • elena [23.04.]

    а когда у нас розы вырастают? лепестки срывают молодыми для варенья? или неважно?

  • Cru [06.05.]

    Думаю, уже вот-вот начнется розовая пора. Хоть бы не пропустить! Давно хочу попробовать именно это варенье! Очень наслышена!

  • adiss [12.04.]

    у нас в семье хранится какой-то старинный рецепт, еще прабабушкин наверное. никогда не пробовала, думала ерунда какая-то — а оказывается люди вовсю варят))

  • un [29.04.]

    думала, можно варить его из любых роз)) хорошо, зашла посмотрела)) а то был бы промах века))

  • nolli [10.05.]

    Не из любых, конечно. Лучше (и вкуснее имхо) всего из лепестков шиповника.

Добавить комментарий