Варенье из крыжовника с апельсином

Кто еще не варил варенье из крыжовника с апельсином, советую обязательно его заготовить варенье на зиму без варки.

Основная польза крыжовника – в пектине, содержащемся в ягоде в большом количестве. Благодаря пектину после употребления ягод происходит выведение шлаков из организма естественным путем.

Кроме того, крыжовник полезен для работы желудочно-кишечного тракта, нормализации обмена веществ, при малокровии и др.

Еще одним немаловажным достоинством ягод крыжовника является их гипоаллергенность.

В рецепте варенья крыжовник с апельсином – это, пожалуй, одно из самых вкусных и удачных сочетаний ягод и фруктов.

Совет от Чудо-Повара. Классический способ варки варенья в данном случае лучше не использовать, а сделать варенье практически сырым, без длительной термической обработки.

Заготовив варенье на зиму по этому рецепту без варки, Вы получите максимум пользы и сохраните все имеющиеся в ягодах и апельсинах витамины.

Ароматный, с оригинальным вкусом десерт можно использовать при приготовлении множества блюд домашней кухни: киселей, начинок для пирогов, подавать к блинам, сырникам и т.д.

варенье из крыжовника с апельсином рецепт с фото
Подготовка

Время приготовления

Калорийность195 кКал на 100 грамм

Ингредиенты

  • зеленый или фиолетовый крыжовник – 1 кг;
  • апельсин – 3 шт.;
  • сахар-песок – 1,2-1,3 кг;

Как приготовить варенье из крыжовника с апельсином

  1. Перебираем ягоды и обрезаем веточки, хвостики.
  2. Затем перекладываем в дуршлаг и промываем небольшими порциями, даем стечь воде.
  3. Далее тщательно с помощью щетки моем 1 апельсин. Крошим его кубиками вместе с кожурой, вынув косточки.
  4. После этого с двух оставшихся апельсинов снимаем кожуру и выбрасываем ее, она нам больше не понадобится.
  5. Фруктовую мякоть режем кубиками.
  6. Перекладываем подготовленные ягоды и кусочки фруктов в блендер или измельчаем через мясорубку.
  7. Затем переливаем в большую миску или эмалированную кастрюлю, засыпаем половину сахарного песка, перемешиваем. Даем постоять минут 10 и снова вымешиваем массу.
  8. Далее добавляем оставшийся сахар и ставим кастрюлю со смесью на огонь, при постоянном помешивании, прогреваем варенье на среднем огне, не доводя до кипения. Это делается для того, чтобы сахар полностью растворился.
  9. После этого разливаем массу в чистые простерилизованные банки, закрываем плотными капроновыми крышками и убираем для хранения в холодильник или погреб.

Зимой холодное варенье из крыжовника можете использовать для приготовления витаминного морса, добавлять в крем для тортов или творожных пирогов.

Приятного аппетита!
(4 голос(ов): 4,50 из 5)
Загрузка...
Печатать
14 комментариев
  • Zinaida [15.05.]

    Добрый вечер!

    обожаю рецепты варенья без варки, они самые «натуральные». спасибо обязательно дождусь сбора ягод-попробую. крыжовник с апельсином впервые вижу?)

  • black [15.05.]

    Девочки, в прошлом году делала варенье из крыжовника (в том рецепте значилось 5 апельсинов!) Оно вышло горькое ( никто не ел, я думаю горечь дало большое количество кожуры.

  • нинель [15.05.]

    black, спасибо учтем ;) мои любят крыжовник, но до варенья дело еще не доходило, будет лишний наварю варенья.

    ой ребята а апельсины ведь летом продают?

  • Чудо-Повар [15.05.]

    Нинель, продают.

  • Глория [16.05.]

    Оччень эффектное варенье выходит из фиолетового крыжовника и апельсинов с красной мякотью. Рекомендую сварить не пожалеете. Рецепт простой: сварить сироп, опустить крыжовник, прокипит, следом почищенные дольки апельсина.

  • Ира [17.05.]

    Глория вы апельсин полностью чистите или только цедру? я как то находила рецепт варенья о котором вы пишите только в нем крыжовник тоже нужно вычищать ...

  • mack [18.05.]

    я вообще предпочитаю варенье без цедры. только крыжовник и апельсины. так очень вкусно! хотя это дело каждого что выбирать.

  • Глория [18.05.]

    Ира

    Крыжовник в сироп кладу целиком. Апельсины полностью почищенные. Варенье правда вкусное .

  • олюшка [06.07.]

    скажите апельсины обязательно класть в варенье , т.к. у меня кроме крыжовника и сахара нет ничего. заранее благодарю за рецепт.

  • Чудо-Повар [06.07.]

    Олюшка, если нет, можно и не класть. Но крыжовник с апельсином вкуснее, так что решать Вам.

  • Lee [09.07.]

    ни у кого нет рецепта холодного варенья? т.е. чтобы без варки крыжовника и апельсинов? поделитесь пожалуйста у кого есть.

  • Alisa [14.07.]

    Lee рецепт такой: берем крыжовник с апельсинами (пропорции какие захотим) перекручиваем через мясорубку. перемешиваем сахаром. ждем пока растворится. накладываем в банки. хранить варенье в холодильнике!

  • laly [28.06.]

    я делаю полностью сырое варенье, то есть вообще без варки. если вам интересно, могу рассказать как.

  • natalia [28.06.]

    жаль апельсины дряблые в магазине :( интересно какой будет вкус у варенья с крыжовником без цитрусовых?!

Добавить комментарий