Варенье из клубники

загрузка...

Многие садоводы уже начинают подыскивать для домашних заготовок рецепты варений и солений. Один рецепт варенья из этой ягоды Вам уже знаком. Теперь пришла очередь для другого совершенно, не похожего на своего предшественника, рецепта варенья из клубники. И то, и другое варенье – вкусное по-своему, но они совсем разные. Основное отличие одного от другого – это метод приготовления и соотношение сахара и клубники.

Варенье, рецепт которого представлен ниже, очень напоминает по консистенции джем или конфитюр, и подойдет не только для смакования с чаем, но и в виде начинки для выпечки (сладких пирогов, печенья, пирожков). Это варенье можно сварить, либо, при наличии большого желания и достаточного места в холодильнике, оставить в сыром виде («живом»). Живое варенье – это, конечно, больше витаминов и совершенно иной вкус; но для его хранения обязательно нужен холод, поэтому выбор за Вами.

варенье из клубники рецепт с фото

Ингредиенты для варенья из клубники:

  • сахар-песок – 7 стаканов;
  • клубника – 5 стаканов;
  • лимонная кислота – половина чайной ложки.

Рецепт варенья из клубники:

Способ №1.

1. Ягоду промываем, очищаем от зелени, и даем стечь воде в дуршлаге.

2. Затем измельчаем клубнику в блендере, но не очень сильно, так, чтобы остались небольшие ягодные кусочки.

3. Соединяем с сахарным песком и оставляем до растворения сахара.

4. Если варенье «живое», перемешиваем и раскладываем по сухим стерилизованным банкам и уносим в холодильник. В этом случае приготовление закончено.

Способ №2.

1. Повторяем шаги с 1 по 3 из предыдущего способа.

2. Ставим посуду с ягодой и сахаром на плиту, помешивая, доводим до кипения. Снимаем пенку.

3. Варим варенье на медленном огне около 20 минут.

4. Далее высыпаем кислоту, перемешиваем и кипятим еще 5 минут.

5. Разливаем в простерилизованные горячие банки и закручиваем металлическими крышками.

Зимой варенье вместо джема или повидла можно подавать с блинчиками, оладьями или смазывать ним тосты. Перекрученную клубнику с сахаром на зиму можно заморозить и в пластиковых контейнерах, только соотношение будет несколько другое. Обязательно учитывайте при варке любого варенья сорт ягоды и следите за вкусом. Если сорт кислый, то сахара кладите больше, если сладкий, то, соответственно, меньше.

Приятного аппетита!
Рубрики: Варенье, Десерты, Заготовки на зиму, Простые рецепты на каждый день
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Варенье из виктории

Варенье из виктории

Вареники с клубникой

Вареники с клубникой

Клубничный джем

Клубничный джем

Торт с клубникой

Торт с клубникой

Комментарии (25)
  1. Алина 18.05.2012

    то есть я правильно понимаю, что в первом рецепте варенья где клубника сырая остается, лимонную кислоту же ложить не надо?

  2. Чудо-Повар 18.05.2012

    Алина, совершенно верно, лимонная кислота нужна только для второго рецепта.

  3. andreza 19.05.2012

    Классный рецептик))) Хочу попробовать сварить такое варенье только из земляники))

  4. Еленка 19.05.2012

    А я всегда варю с целыми ягодками клубники. Нам так больше нравится. А это варенье больше на джем похоже.

  5. VeriAnna 21.05.2012

    Еленка

    если бы вы внимательно читали то прочитали бы что автор написал (а) что варенье по консинстенции вот именно что похоже на джем!!! если вам надо с целой клубникой так ищите с целой тут на сайте я такой рецепт то же видела.

  6. Julie Co. 22.05.2012

    Наконец-то я нашла рецепт живого варенья из клубники! Столько про него слышала что оно самое полезное по сравнению с вареным, но не знала как готовить. А теперь нашла! В этом году обязательно попробую.

  7. Ярослава 26.05.2012

    Очень хорошо что это не варенье из клубники а джем. Мне то и нужен был вот именно рецепт джема из клубники а что не открою все варенье. измучилась искать уже потеряла надежду когда нибудь найти. нашла УРА!!!!!!!!!!!!!

  8. Татьяна 27.05.2012

    лимонный сок тоже подходит для варке варенья, я всегда его наливаю понемножку не только в клубнику но и во все варенье, которое заготавливаю на зиму.

  9. vera33 11.06.2012

    парочку лет не варю варенье из клубники я ее просто замораживаю с сахаром на зиму. подруга подкинула рецепт преимущества такого метода на лицо

    1. сахара уходит в половину меньше нежели для варенья

    2. клубника как свежая впечатление что только с грядки

  10. Маша 15.06.2012

    Решила сварить клубнику сырое варенье не отважилась сделать вдруг закиснет всю ягоду испорчу и деньги пропадут даром и зимой чаю попить не счем. Рецепт подошел полностью все готовится быстро и легко!

  11. ticara22 15.07.2012

    целая клубника в варенье как свежая для еды))))))

    ну есть и такие вот рецепты для выпечки тоже надо варить(((

  12. santanana54 17.07.2012

    Первый способ сырого варенья из клубники больше подходит оно густое и рецепт оригинальнее чем клубника целая уже избито и не цепляет

  13. Irina 24.03.2013

    Варенье из клубники понравилось то которое варится, на нынешний сезон обзавелась несколькими новыми рецептами варенья.!* Этот год по прогнозам должен быть урожайным на клубнику обещают жару, а клубника ее любит. Живое варенье тоже вкусное но кушать надо быстро а то пропадут труды.) спасибо за рецепт.

  14. Nadine 12.04.2013

    Я тоже уже несколько лет не варю вообще некакие варенья! Всю ягоду заготовливаю на зиму свежей т.е. замораживаю. Клубнику тоже морожу с сахаром. Вкусно, быстро и полезно чего и всем желаю!

  15. Verunya 06.05.2013

    Очень вкусное варенье, клубнику всегда сначала моют, перебирают, а потом отрывают чашелистики и варят варенья, ягоды остаются целыми, такая последовательность нужна чтобы клубника преждевременно не пустила сок.

    Удачи ждать до урожая клубники осталось недолго!

  16. Людмила 06.05.2013

    Здравствуйте! Сырого варенья делаю буквально одну баночку, своей клубники нет а покупать и выбрасывать — дорогое удовольствие, рецепту-5. За рецепт вареной клубники отдельное спасибо — варенье вкусное, не засахирилось нисколечки, стоит до сих пор, как свежее.

  17. Алла 07.05.2013

    довольно подробные шаги варки варенья, все написано верно! спасибо за рецепты , варить клубнику буду так (в прошлом году понравилось ваше варенье из клубники)

  18. dayna 12.05.2013

    Варенье из клубники все съели варили по этому рецепту достаточно много :))) рассчитывали на два года:) слопали за один:) Спасибо рецепт как бабушкин.

  19. ideya 17.05.2013

    по рецептам сдесь описанным клубника — мягкая не все любят варенье есть ложками, хотелось чтобы ягодки стались твердыми , целыми как только что с кустика)) варить не стоит.

  20. camilaRE 29.05.2013

    Девочки, можно в вашу компашку? Загорелась варкой варенья (готовить не умею) на зиму. Пока мужа в командировке хочу удивить его заготовками:-) Он у меня сладкоежка, обожает варенье из клубники:-) рецепты вроде понятные начинаю осваивать. Вопросы появятся отпишусь.

  21. coloboc 07.06.2013

    из разных сортов клубники варенье будет неодинаковое? спрашиваю т.к. не имею понятия в заготовках, хочется вкусное.)

  22. Лолитта 29.08.2013

    Все ж варенье из клубники — благороднее любой ягоды, готовила попервому рецепту,, второй не успела опробовать клубника закончилась(( СПАСИБО.

  23. Meld3 18.03.2014

    «Живому» не доверяю. Варенье от слова ВАРИТЬ. Значит клубнику надо обязательно варить. Иначе это никакое не варенье.ю

  24. aziza 04.05.2014

    скоро начнется клубника, будем варить варенья%) методом проб уверилась (теперь так делаю всегда т.к. зимой не закисает ягоды) крупную клубнику реже на 4 части перед варкой., за рецепт спасибо- чудесно!

  25. demon 16.05.2014

    Из коментариев очевидно многие интересуются рецептами варенья, предлагают «народные методы» заготовки из клубники на зиму. У меня вопрос ягоды обязательно варить?

Оставить комментарий

Логин

Email (Не публикуется)

Сколько будет 1 + 3 ?