Варенье из груш

Варенье из груш имеет такой богатый запас витаминов, полезных свойств и минеральных веществ, что невозможно было обойти этот рецепт стороной.

Употребляя в пищу тот или иной фрукт, овощ, мы уверены, что это необходимые продукты для нашего нормального существования, и не задумываемся о его пользе или вреде.

Меня поразил конкретный пример с грушами: оказывается, в свежем виде кушать эти плоды можно далеко не всем. А вот в сушеном, печеном или отварном – пожалуйста, на здоровье!

Совет от Чудо-Повара. Можно не волноваться, полезные свойства груш не исчезнут после тепловой обработки, поэтому не стоит рисковать, и людям, особенно страдающим желудочными заболеваниями, употреблять груши лучше в виде компотов, варенья или желе.

Для рецепта грушевого варенья, так же как и для яблочного, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми, сорта нужно выбирать по возможности осенние, более плотные.

Варенье имеет очень тонкий вкус, поэтому в его рецепт не помешает добавить лимонную цедру, сделать некую смесь ароматов.

Этот рецепт варенья из груш – классический, и варить мы его будем из нарезанных на дольки плодов.

варенье из груш рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта грушевого варенья дольками

  • сахар-песок – 1 кг;
  • вода – 0,75 стакана;
  • груши – 1 кг;
  • цедра 1 лимона.

Рецепт варенья из груш с лимоном

  1. Промываем груши, очищаем от сердцевинок, отрезаем хвостики.
  2. Далее нарезаем фрукты дольками.
  3. Затем в кастрюлю высыпаем сахарный песок, доливаем воду и ставим на плиту.
  4. Варим сироп до полного растворения сахара, пену снимаем.
  5. После приготовления сиропа опускаем в него грушевые кусочки и варим варенье в один прием до готовности. Готовность варенья определяем так: груши стали прозрачными – значит, убираем с огня.
  6. В самом конце варки кладем в варенье натертую на терке цедру.
  7. Выкладываем в чистые банки, закрываем капроновыми или завинчивающимися крышками.

Используя этот же рецепт, грушевое варенье на зиму можно сварить не только кусочками, но и целиком из мелких фруктов (дикой груши, садовой), при этом оставляя даже хвостики у груш.

При выборе плодов для варенья придерживайтесь проверенного правила: чем ароматнее груша, тем она полезнее и более пригодна для употребления и заготовки на зиму.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
34 комментария
  • федя [19.07.]

    Грушевое варенье никогда не варили в нашей семье, не принято. Обязательно сварю может даже из «дички» я читал что эти груши полезнее садовых, вот и посмотрим.

  • lorbi333 [20.07.]

    самая вкусная заготовка из груш- варенье. Дикая груша подходит для варенья идельно. варенье из дички кисло-сладкое.варятся груши целиком, перед варкой каждый фрукт нужно наколоть иголкой несколько раз и варить в сиропе , соотношение сахара и груш 1к1. воды немного чтобы груши не пригорели. для аромата добавляется сушеная гвоздика 2-3 бутончика.

  • panda [21.07.]

    lorbi333 ах какие милые люди все так подробно расписали как варить варенье и что лучше проколоть груши. спасибо мир не без добрых людей))))))))))

  • annaMari9 [22.07.]

    Скажу по секрету грушевое варенье варите с яблоками, из одних груш варенье не такое насыщенное и пахучее, с яблоками КЛАСС)

  • clava77 [23.07.]

    не знаю за варенье свежие груши действуют как закрепитель для кишечника, проверено на собственном опыте

    груши все же любим и варенье сварю обязательно!!!!!

  • федор [25.07.]

    Ребята Груши у нас деревянные или такие и надо на варенье?

  • Чудо-Повар [25.07.]

    федор, «деревянные» груши тоже подойдут для варенья.

  • Kaplya [28.07.]

    Не знаю на счет закрепления, но вот от дикой груши походы «по-маленькому» раз 20 вам точно обеспечены. Проверено на собственном опыте правда не на варенье, а на компоте. Сварю еще варенье на зиму, интересно сохранится ли чудодейственный эфект ))

  • Жанна [29.07.]

    варенья не люблю,, повидло ДА, груши, переспевшие беру и прям вкусняшка, на батон намазывать!!!!!!!!

  • Мари [31.07.]

    ой разница громельная повидло и варенье из груш, все из той же оперы, думаете варенье упадет с батона если его намазать, повидло останется?

  • Чик-чик [03.08.]

    Мари понятно что повидло и варенье почти одинаковые, плюс минус. Но разница все равно есть, повидло же из пюре. У меня вот в книжке тоже есть рецепт варенья из айвы. Но где это чудо продается и какое оно на вкус понятия не имею, знаю только что на яблоки похоже. Потому сварила грушевое можно сказать также как здесь написано. Снимала пробу -вкусно.

  • Яна [12.08.]

    а что уже надо варить , груши же еще не отходят, только начали зреть, вы меня не пугайте так, смотрю все наварили варенья, а я еще и не думала, надо поторапливаться, грушевого не было еще у нас

  • cira44 [01.09.]

    Груши поздних сортов до самых морозов в продаже найти можно, если захочешь.

    Хочу узнать про лимон, рецепт то вроде интересный , лимон засмущал, варил уже кто точно, или так пишут кому занятся не чем?

  • vasilisa [21.01.]

    cira44 Я реально варила варенье из груш с лимоном. Может показаться что на любителя .Сужу по своей семье нет такого чтобы варенье не понравилось.

  • Raisa [26.02.]

    Девочки и Мальчики!

    Возьмите меня в свою заготовочную компашку. У вас тут так все классно! Рецепты заготовок о которых я даже не слышала ))) не то что сама готовила-ела)) варенье из груш — рецепт для меня заоблачный, чесно слово. Не было тяги к кухне теперь свой сад-огород приходится узучать! Еще не вечер.......))))))

  • Света [29.07.]

    Не знала какие вкусные груши в варенье, ароматно и необычно. Сварили немного, завтра снова едим на оптовку за грушами.

  • Марья [06.08.]

    Приветствую всех кулинаров! Сегодня варила варенье , груши взяла и почистила, теперь сомневаюсь, правильно ли сделала? Кожица показалась больно жесткой у груш, побоялась не разварится. Боюсь испортила тазик варенья ))

  • Nina [09.09.]

    Марья , ничего не спорчено, все уйдет зимой., вы молодец — небоитесь зкспериментов, мне еще не доводилось варить грушевое варенье но прочитав ваш коментарий загорелась сварить.

  • Юлия [16.09.]

    Бесподобно!! Только лимона у меня не оказалось, вместо него я положила апельсиновую цедру. Первый раз варю варенье из груш, рекомендую всем!

  • fedosova [04.03.]

    такого цвета как на фото конечно добиться сложно. не знаю что за сорт груш у автора. но на вкус — ух! сейчас как раз ем бутер с вареньем

  • Лиля [01.05.]

    Сейчас во всех рецептах мода пошла добавлять в варенья лимоны. Не пойму а в груши зачем?

  • Esti [06.06.]

    Лиля — для вкуса — зачем еще. Не хотите не добавляйте. Варите варенье из одних груш. Кто мешает-то я не пойму?

  • Лиза [11.08.]

    Сварила из садовых груш, сиропа много получилось, пол кастрюли.

  • Nuta [19.08.]

    Лиза " когда от варенья много сиропа я варю на нем кисель или желе, из груши будет вкусно — попробуйте.

  • Дарья [05.09.]

    а што еще готовят на грушевом варенье? мне интересно

  • Чудо-Повар [05.09.]

    Дарья, варенье можно использовать как начинку для пирогов, круассанов и т.п.

  • Таня [19.11.]

    Для пробы сделала варенье из покупных груш, по этому рецепту-еще не открывала;)

  • neznakomka [13.04.]

    не могу устоять перед рецептами варенья;) а сладкое нельзя а ведь хочется?! груша в паре с лимоном это ведь не вредно? буду думать что нет)))

  • Dawn [25.05.]

    Подружка варит какое-то очень необычное варенье. В груши добавляет то ли молоко, то ли что-то такое. О_О Никто не знает что это за рецепт?

  • elena [20.07.]

    Dawn видно вы не варенье имеете ввиду, груши с молоком не видела рецепт . еще с орехами куда не шло...

  • саша99 [05.08.]

    а я вместо цедры кладу в варенье дольки лимона. груши еще вкуснее становятся и не распадаются. попробуйте мой рецепт!

  • Надежда [20.08.]

    саша99 груши не сильно твердеют от лимона? Мне просто интересно;) Самой не приходилось варить варенье из груш;) Рецепт добавила в заготовки, спасибо всем.

  • Elena [08.09.]

    Учитывая отзывы и рецепт сварила варенье из груш. Отлично получилось. СПАСИБООООО!!!!!!!!

  • Таня [27.07.]

    Сегодня сварила целый тазик варенья;))

    Не смогла удержать свой аппетит — съела дольку груши, вкуснаааяяя!!!!!!

Добавить комментарий