Варенье из черной смородины

загрузка...

На работе у нас уже стало традицией приносить что-нибудь сладкое к чаю. Мои сотрудницы в большинстве своем женского пола, поэтому все из нас стараются продемонстрировать свои лучшие рецепты заготовок на зиму. Одним таким удачным рецептом стало варенье из черной смородины, которым нас приятно удивила моя коллега. Раньше я отдавала предпочтение черешне, крыжовнику, клубнике, жимолости, а теперь полюбила смородину.

Дома почему-то варенье съедается не быстро, но зато на работе оно уходит просто на ура. Нужно учесть один важный момент – этот рецепт не универсальный, как, допустим «пятиминутка», и он подойдет не к любому ягодному варенью, а только лишь к черной смородине.

Если варенья из черной смородины было сварено слишком много, то его можно использовать для приготовления домашнего вина, начинки для пирога (штруделя, шарлотки и т.д.)

варенье из черной смородины рецепт с фотоИнгредиенты для черносмородинового варенья:

  • смородина черная – 1 кг;
  • сахар-песок – 1,2 кг;
  • вода – 1,5-2 стакана.

Рецепт варенья из черной смородины:

1. Перебираем ягоды, промываем.

2. В большую эмалированную кастрюлю наливаем воду, кипятим.

3. Выкладываем ягоды и варим на среднем огне ровно 10 минут.

4. После этого насыпаем сахарный песок и доводим варенье до кипения, помешивая.

5. Разливаем готовое горячее варенье в стерильные банки и сразу же закатываем металлическими крышками.

Хранится такое варенье очень долго и получается абсолютно не кислое, с нежным вкусом. Не пугайтесь большого количества воды, варенье выходит нужной консистенции и с мягкой кожицей у ягод. Даже те, кому не нравится смородина, кушают это варенье с удовольствием.

Смородина сама по себе очень полезная ягода, и даже ее листочки можно добавлять при заваривании чая, засушив их или предварительно заморозив.

Приятного аппетита!
Рубрики: Варенье, Десерты, Заготовки на зиму, Простые рецепты на каждый день
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Черная смородина, протертая с сахаром

Черная смородина, протертая с сахаром

Пирог с черной смородиной

Пирог с черной смородиной

Джем из черной смородины

Джем из черной смородины

Компот из красной смородины

Компот из красной смородины

Комментарии (20)
  1. Татьяна 13.01.2012

    Хочу испечь пирог с вареньем а кроме этого смородинового ничего другого нет а мне так жалко его переводить на выпечку. Такая вкуснятина получилась никакие магазинные дорогие конфитюры не пойдут даже близко.

  2. Esther 14.02.2012

    Нарадоваться не могу на это черно-смородиновое варенье. Всю свою семейку подсадила на морс из смородины, мы теперь даже чай с кофем практически не покупаем.

  3. Елена 26.03.2012

    а по мойму варенье из черной смородины будет жидкое. я как не сварю все жидкое как компот. Хочу еще ваш рецепт варенья попробовать посмотрю как получится. Из красной всегда хорошее а вот из черной никак не могу угадать.

  4. Галина 11.04.2012

    Елена варите не бойтеся. варенье из черной смородины если жидкое, то выключите его пусть оно настоится а потом снова на плиту ставьте и опять пусть покипит только долго не варите по несколку минут 10 или 15 примерно, я точно не скажу , потому как всегда все варенья по времени на глаз варю

  5. SVETA 17.04.2012

    Давно не варю уже никакого варенья а вот в прошлом году сварила всеж из черной смородины. Рецепт меня заинтересовал захотела сварить и черная смородина крупная такая была на даче. варенье очень вкусное и счаем и пекла из него печенья. Спасибо!

  6. tina 21.04.2012

    Сварю в этом году маленько по рецепту варенье из черной смородины я всегда на глаз варила а теперь хочу сварить и рассчитать все точно, посмотрим что из этого получится.

  7. Маша 30.04.2012

    Варенье из черной смородины мне варила всегда мама, честно говоря не знаю какой у нее рецепт . Варенье всегда с большой кислинкой. Прошлым летом купила сама черную смородину и сварила варенье самостоятельно. Результат меня очень порадовал, вкуснее чем мамино.

  8. Лариса 23.05.2012

    А вот столько сахара это разве норма для такого варенья. Ведь если смородина, ну сорт вернее сладкий, то и варенье будет ОЧЕНЬ СЛАДКИМ. У меня в моем уже годами проверенном рецепте варенья из смородины черной, на красную нужно поболе сахар — 1,2 кг на 1 кг мытой ягоды.

  9. Чудо-Повар 23.05.2012

    Лариса, варенье слишком сладким не будет. С такими пропорциями вкус получается оптимальным. К тому же, чем больше сахара, тем лучше сохраняется варенье. Возможно, в Вашем рецепте меньше воды.

  10. Юля 12.06.2012

    у меня с прошлого года еще несколько литровых банок осталось такого варенья из черной смородины. Много наварила, не успели все съесть, но варенье очень понравилось.

  11. filina3 20.06.2012

    Не решусь сварить такое варенье воды больно много смородину жалко. Варю по проверенному рецепту варенье из черной смородины и довольна рецепт такой : сначала сварить сироп из сахара и небольшого количества воды и потом опустить в него смородину.

  12. cate33 30.06.2012

    filina3

    и у меня такой рецепт варенья и смородина отличная выходит я из нее зимой вкусный пирог открытый пеку.

  13. детка 02.07.2012

    ну не нравится мне черная смородина и никогда я ее не любила и варенья не варю ,ч то там хорошего в этой вашей смородине., расхвалилкины.!

  14. Юрий 17.11.2012

    ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ НЕ ПОЛЕЗНЕЕ ЛЮБОГО ДРУГОГО ВАРЕНЬЯ. тОЛЬКО ВОТ ЧИТАЛ В ЖУРНАЛЕ И ЗАБРЕЛ НА РЕЦЕПТ.

  15. moroje 15.07.2013

    Получилось жидкое, пересладкое. Ничего хорошего! Испорченное настроение и продукты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Поищите ещё рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  16. Александр 21.10.2013

    быстро, вкусно и технологично

  17. Инесса 18.03.2014

    Черносмородиновое варенье наверно самое олдскульное которое только можно придумать)) Но я все равно его люблю, и каждый год варим. Никогда не надоедает, как сележка под шубой))

  18. nineL 05.05.2014

    Для варки варенья беру один рецепт-самый простой, смородина выходит самая вкусная.

  19. Марина 04.07.2014

    Отличный рецепт, вот сегодня еще сделала, секрет мягкости в воде, а то раньше шкурка у ягод грубая оставалась. А теперь самое то., кстати, в перерывах между варками добавила сахару и оно загустело. Как всегда не мерила пропорции, делала наглаз.

  20. Veta 07.07.2014

    может кому то нравится черная смородина, мне нет. ягода слишком кислая, много семечек да и в варенье нету никакой пользы : ( !

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 1 + 2 ?