Варенье из арбуза

Рецепт варенья из арбуза на зиму – оригинальная заготовка, которая готовится из красной арбузной серединки. В домашних условиях это арбузное варенье варится из мякоти арбуза, густое, освежающее варенье очень напоминает джем, арбузный мед.

Рецепт варенья из арбуза в кулинарии существует с двумя способами приготовления: варенье из арбузных корочек и рецепт из мякоти арбуза.

Арбузное варенье из мякоти однородное и нежное, а варенье из арбузных корок похоже на цукаты, засахаренные ягоды.

Польза арбуза известна всем, а вкус арбузного варенья далеко немногим. Низкая популярность варенья из арбуза среди хозяек связана с незнанием хороших рецептов, и соответственно как правильно варить арбузное варенье на зиму.

Совет от Чудо-Повара.

Вкус варенья отличается от классических ягодных заготовок насыщенной арбузной свежестью. Рецепт варенья из арбуза актуален в сезон, когда созревает урожай арбузов, поэтому спешите запастись сахарными арбузами и сварить вкусное красное варенье на зиму.

Если Ваши закрома уже полны, то все равно попытайтесь найти местечко для нескольких баночек этой вкусной, изысканной заготовки на зиму – варенья из арбуза.

Зимой при приготовлении сладких пирогов, кексов, блинчиков, будете иметь готовую сладкую арбузную начинку, которая во время выпекания сладких пирожков или булочек не растекается.

Подготовка

Время приготовления

Калорийность250 кКал на 100 грамм
варенье из арбуза рецепт с фото

Ингредиенты для арбузного варенья из мякоти

  • сахар-песок – 800 г;
  • арбуз (мякоть) – 1 кг;
  • лимонная кислота – 3 г;
  • ванилин, корица (по желанию).

Рецепт варенья из арбуза без стерилизации

  1. Из мякоти удаляем все косточки, нарезаем на небольшие кусочки.
  2. Затем перекладываем в широкую миску или кастрюлю и высыпаем половину сахарного песка. Оставляем мякоть до тех пор, пока она не покроется соком.
  3. Далее выделившийся сок сливаем в другую, чистую посуду, доводим до кипения.
  4. После этого высыпаем оставшийся сахар, варим смесь до полного растворения кристалликов.
  5. Горячим сиропом заливаем арбузную мякоть, доводим до кипения. Варим 5-10 минут.
  6. Затем снимаем с огня и оставляем на ночь.
  7. Далее снова ставим на огонь и увариваем варенье до нужной густоты.
  8. После этого добавляем кислоту, ванилин и корицу, кипятим еще 5-7 минут.
  9. Разливаем по стерилизованным банкам, закручиваем металлическими или закрываем капроновыми крышками.

Готовое варенье из арбуза после остывания выносим в прохладное место или храним при комнатной температуре.

Для быстроты процесса варки арбузного варенья можно добавлять желатин или желфикс, тогда масса получается еще более густой и желеообразной.

Приятного аппетита!
(4 голос(ов): 4,75 из 5)
Загрузка...
14 комментариев
  • Lenok

    Варенье из арбуза девочки оно классное !!! Моя малышня его уплетает за обе щеки. Спасибо , теперь попробую по вашему рецепту !!!

  • evriKa

    прелесть ...какая красотища на фото... аж слюнки текут — хочу арбузного варенья на зиму... уже записываю рецепт...

  • СВЕТА

    И ПРАВДА С УМА СОЙТИ ОТ ВАРЕНЬЯ.

    Я ТЕМНОТА НЕ СЛЫШАЛА ЧТО ИЗ АРБУЗОВ ВАРЕНЬЕ ВАРЯТ?!=

  • ира

    у меня вопрос варенье из арбуза по структуре оно густое?

  • Катерина

    ира я всего однажды сварила на зиму варенье — не понравилось _ ( может арбуз неудачный, или не сочный? вроде сделала как в рецепте, причину не поняла и больше не хочу.

  • Маруся

    А из неспелого арбуза можно сварить варенье по этому рецепту? Муж притащил арбуз а он не сладкий .

  • Чудо-Повар

    Маруся, можно, но по количеству сахара придется ориентироваться самостоятельно.

  • Эля

    Очень-очень красивое фото! Краски осени :)

    Спасибо автору за чудесный рецепт арбузного варенья!!!!!!!

  • наташа

    мне до сегодняшнего дня не попадался рецепт варенья из арбуза) — на картинке красивое а как на вкус кто его знает?!!!

  • Len4hik

    Здравствуйте!

    Сварила варенье (надеялась на зиму) правда варка получилась дольше чем в рецепте. Густое и вкус приятный а с запахом не пойму какой то он не арбузный?

  • Marta

    Len4hik разве так бывает? у варенья из арбуза посторонний запах????

  • Аннушка

    Marta представьте себе — ДА!

    я когда сама варила арбузное варенье не могла понять откуда исходит «аромат». но после варки в готовом варенье ничего не чувствуется варите и не бойтесь.

  • ирина

    ничего вкусного не нашла в это варенье?!

  • Анастасия

    Я тоже заметила не свойственный свежему арбузу запах при варке варенья. Думала у меня проблемы с обонянием:) Рецепт очень простой большое спасибо варенье красивое и вкусное как арбузное желе!

Добавить комментарий