Варенье из апельсинов

Рецептов варенья из апельсинов с каждым годом становится все больше и больше. Апельсиновое варенье сегодня настолько популярно в нашей стране, что практически в каждом доме, особенно зимой, Вас могут угостить этой невероятно ароматной заготовкой. Варенье из апельсинов на самом деле имеет удивительный вкус, независимо от того, сварено ли оно с цедрой или без нее, с добавлением имбиря, яблок и т.д. У меня есть еще один достаточно известный рецепт апельсинового варенья с лимоном, но сегодня речь не об этом; о нем позже.

Как я уже сказала, варенье на зиму из апельсинов варится с цедрой (кожурой) и без. Вкусно и так, и так, но цедра создает в варенье ту изюминку, которая больше ничем не воспроизводится. Точно так же можно сварить варенье из одних корочек, совсем без апельсинов. Для усиления вкуса не лишним будет положить в фруктовую массу чайную ложку молотой корицы (в конце приготовления) или свежий имбирь. Все цитрусовые – лимоны, грейпфруты, апельсины – не только вкусны в свежем виде и заготовках, но содержат еще и немало полезных свойств и витаминов, без которых нам просто не обойтись в период простуды и гриппа.

варенье из апельсинов с фото

Ингредиенты для рецепта апельсинового варенья:

  • сахар-песок – 1,2 кг;
  • апельсины – 1 кг;
  • апельсиновая цедра – 2-3 ст.л.;
  • вода – 1 стакан.

Рецепт варенья из апельсинов:

1. Плоды очищаем от кожуры и разделяем на дольки.

2. Затем удаляем семечки, грубые белые прожилки.

3.  Режем каждую фруктовую дольку на 2-3 части.

4. Далее в эмалированной кастрюле варим сироп из воды и сахара до готовности.

5. Опускаем в него подготовленные кусочки фруктов, доводим до кипения.

6. Выключаем огонь и отставляем варенье для остывания примерно на 2 часа.

7. Затем снова ставим кастрюлю на плиту и ту же самую операцию по варке проделываем еще два раза (то есть всего три).

8. После третьего закипания уменьшаем огонь и увариваем до тех пор, пока варенье не начнет густеть.

9. Мелко нарезанную цедру на несколько минут замачиваем в кипятке и затем добавляем ее к общей массе. Перемешиваем.

10. Горячее варенье накладываем в подготовленные, простерилизованные банки и закатываем крышками.

Благодаря тому, что готовое апельсиновое варенье довольно густое, его можно использовать в виде начинки для блинов, пирожков из дрожжевого или слоеного теста, класть в кашу, творог, подавать вместе с чизкейком.

Приятного аппетита!
Рубрики: Варенье, Десерты, Заготовки на зиму
Самые популярные новости
загрузка...
Смотрите также:

Джем из апельсинов

Джем из апельсинов

Варенье из лепестков роз

Варенье из лепестков роз

Варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек

Варенье из фейхоа

Варенье из фейхоа

Комментарии (17)
  1. vegeta 26.04.2013

    Обязательно закручивать варенье крышками? Апельсины ведь постоянно продают, вари себе помаленьку)!

  2. Чудо-Повар 26.04.2013

    Vegeta, если есть место в холодильнике для хранения варенья, можете не закручивать.

  3. Aрина 27.04.2013

    Правда апельсиновое варенье -вкуснятина! Ели однажды в гостях-не могли оторваться ):) рецепт не дали ):) сказали -утерян ! Бегу за апельсинами !!!!!!!!!

  4. ENA77 27.04.2013

    Кто делает сок из апельсинов тому мой рецепт варенья: жмых от 4-5 апельсинчиков;

    2 стакана сахара;

    БЕЗ ВОДЫ;

    пересыпаем , ставим на огонь и варим медлено 2,5 часа, не забывая мешать, а то пригорит. Густое , недорогое варенье из апельсинов, мажется на тосты- тоже вкусно.

  5. ocula 28.04.2013

    ENA77 рецепт необычный! вопрос: как сварить варенье из апельсинового жмыха без воды? в апельсиновых выжимках нет сока и воду не доливаете...

  6. ENA77 29.04.2013

    Доброе утро ocula !!!

    Вчера не видела комент отвечаю сегодня! Жмых оставшийся после соковыжималки не совсем сухой, моя давит не доконца :) апельсины влажными остаются. В перемежку с сахаром отдают оставшийся. Вы попробуйте, сильно не потратитесь варенье понравится.

  7. Ketsu 30.04.2013

    Не люблю всякие «переработки» ! Апельсины это не то на чем много съэкономишь , если варить варенье из жмыха . А вкус думаю точно проигрывает !

  8. grafita 10.05.2013

    спасибо, интересно. но апельсиновое варенье варю только зимой по маленьку и не закручиваю, всегда емдим свежее.

  9. Мальвина 20.05.2013

    А я закатываю все партиями на зиму, когда закрутками занимаюсь. Так проще, ИМХО. Варю варенье (обычно из ягод 3-5 видов) + апельсиновое закатываю. Зимой с тостами идет на ура.

  10. vanih 21.05.2013

    — grafita Урожай вкусных апельсинов насколько я слышал летом зимой они идут толстокорые больше выбросите в ведро чем возьмете на варенье.

  11. Galyusya 11.06.2013

    Дадада, летом самые вкусные апельсины по этому вареньем на зиму надо запасаться за благовременно! Но жмых — это конечно жесть. На то он и жмых что переработаный. Кто ж его в пищу использует?

  12. тимЬян 20.01.2014

    Хотел сварить варенье . Не скажите какие апельсины больше подходят? В рецепте не пишите. Нельзя все апельсины скупить!!!!_)

  13. bonny 24.02.2014

    самое классное зимнее варенье на быструю руку, не надо ничего заготавливатьь, апельсины можно варить всегда. единственно что цедра иногда дает горький вкус, наверно от сорта зависит, за рецепт благодарб

  14. lala 30.04.2014

    Добрый вечер!

    может кто уже писал

    не читала

    варенье из апельсинов строго на своего любителя

    нам не подошло=((

  15. Oleka 15.05.2014

    А мне и моим апельсиновое вареньце очень понравилось! Супер экспресс заготовка, если не закручивать! А чем вам не подошло варенье, lala?

  16. toma 08.12.2014

    а с апельсинов перед варкой варенья снимать только желтую кожуру (верхнюю) или белую (нижнюю) тоже?

    в рецепте пишите «очистить»...

  17. Чудо-Повар 08.12.2014

    toma, да, лучше всего апельсины очистить полностью, до самых долек, чтобы варенье не горчило.

Оставить комментарий

Логин

Сколько будет 7 + 8 ?