Утиная грудка

Утиная грудка

Этот рецепт утиной грудки можно применить не только к любой домашней птице (курице, индейке, гусю, индоутке), но и к дикой утке. Готовят утиное мясо разными способами: в апельсиновом соусе или соевом (как утку по-пекински), запекают в фольге с ананасами, фаршируют яблоками и т.д.

Процесс приготовления этого блюда достаточно прост, хотя на первый взгляд может показаться, что придется долго возиться с апельсиновым соусом, но в момент готовки вы убедитесь, что это не так. На самом деле, все делается легко и быстро.

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается не только очень вкусное и сочное, но и полезное, ведь всем известно, что птица легче и быстрее переваривается, чем, скажем, говядина, свинина или баранина.

Ингредиенты для рецепта утиной грудки:

  • утиная грудка – 2 шт;
  • рис – 100 г;
  • стручковая фасоль (замороженная или консервированная) – 250 г;
  • морковь – 4 шт;
  • апельсин – 1 шт;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль; перец.

Рецепт утиной грудки:

  1. Грудки солим, перчим и выкладываем на небольшой противень кожей вверх.
  2. Запекаем в разогретой до 200оС духовке, периодически поливая вытекающим жиром, до готовности.
  3. Отдельно отвариваем рис и овощи.
  4. Нарезаем тонкими кружочками промытый апельсин вместе с цедрой.
  5. В сковороде с небольшим количеством воды разогреваем сахар, до полного его растворения.
  6. Опускаем в полученную карамель апельсиновые дольки, и тушим их до мягкого состояния.
  7. Готовые грудки кладем на тарелки или одну плоское большую блюдо, поливаем карамелью, украшаем кусочками апельсина. Подаем к столу с отварным рисом и овощами.

Запеченная утиная грудка в рецепте подается с зеленой стручковой фасолью, рисом, морковью, но при желании это могут быть любые другие гарниры, овощные салаты или просто горчица.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
13 комментариев
  • Цветочек [21.11.]

    Мне как то не очень суховато, может потому что делала из грудки индейки из того что было, утиную не смогла найти.

  • Танечка [31.12.]

    Купила я-таки наконец утиные грудки, счас пойду делать — а то мои попросили на новый год че-нибудь этакое, надоело им видите-ли каждый праздник курицу есть)) Только делать буду просто утку, уж извените, не люблю я всякие фасоли-морковки да и не совсем по новогоднему тогда получится, а вот думаю с печеной картошкой в самый раз!

  • Леся [20.02.]

    прикольно люблю всякие необычные рецепты, покупая утку не знала что из нее сделать попробую

  • olesya [13.03.]

    а я делала утиную грудку с гарниром из фасольки и риса, только без морковки, оч. вкусно!!

  • Ирина [27.04.]

    полезнее мяса чем утиная грудка, гусиная, кролик в наше время просто нет. остальное все с химией. рецепт приготовления утиной грудки такой простейший, но и празднично оформленный, ставлю твердую 5. молодцы!

  • Veleslava [01.05.]

    Вкусная наверное штука эта ваша утиная грудка да еще и с таким апельсиновым соусом, только у нас в городе ее не купить хоть убейся только целых уток продают. Прийдется делать куриную(

  • Марина [02.09.]

    хорошо тем кто живет в большом городе — купить можно все или почти все , в нашем колхозе утиную грудку обыщешся и вряд ли удастся найти. почитаешь и готовиш из куриной грудки, дешево и доступно!

  • василек [03.03.]

    Марина хотите кушать утиные грудки перебирайтесь в мегаполис :))))))

  • Marina [25.10.]

    Ия присоединяюсь к почитателям уток! Давно хочу вкусную утиную грудку. Должно быть вкусно на фото — красотка!)))

  • Тая [08.09.]

    Где купить отдельную утиную грудку без кожи , костей? Хочу приготовить по этому рецепту, а в продаже целые , огромные утки))

  • Чудо-Повар [08.09.]

    Тая, утиные грудки продаются в вакуумных упаковках в крупных супермаркетах.

  • luksap [24.01.]

    Тая очень легко самому вырезать из целой утки две большие грудки, остальное мяско потушить, сварить и т.д.

  • Lizaveta [01.10.]

    Приготовить своему любимому мужчине утиную грудку — моя давняя мечта. Я ему давно обещаю, нашла рецепт придется сдержать слово!

Добавить комментарий