Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре, рецепт приготовления тыквенного супа, за который Ваш желудок будет премного благодарен, блюдо настолько нежное и легкое, что перед крем-супом со сливками трудно устоять — суп питает и согревает.

Тыквенному супу с картофелем основную насыщенность придает масса из тыквы, а остальные ингредиенты супа лишь удачно гармонируют и дополняют блюдо, подчеркивая его яркие вкусовые качества.

Совет от Чудо-Повара. Густоту пюре можно регулировать количеством картофеля, так как кому-то нравится более жидкий тыквенный суп, а кому-то – скорее кремообразная субстанция в супе.

Рецепт тыквенного супа-пюре с имбирем не только осенью, но и зимой полезно включать в ежедневное меню, поэтому советую Вам заготовить тыкву на зиму, а сделать это проще всего осенью.

Тыква особенно полезна в период простуд, мякоть тыквы является полезным натуральным средством, повышающим иммунитет, замедляющим процессы старения, благотворно влияющим на сетчатку глаз.

Тыквенный суп-пюре со сливками оригинален, а основа тыквенного супа без сливок идеально подходит для диетического и постного меню.

тыквенный суп пюре рецепт с фото

Ингредиенты для тыквенного супа-пюре со сливками

  • сливки – полстакана;
  • картофель – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • тыквенная мякоть – 300-400 г;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • корень петрушки или пастернака – 1 шт. (по желанию);
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • имбирь молотый – 1 ч.л.;
  • приправа карри (по желанию);
  • масло растительное;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт тыквенного супа-пюре с имбирем

  1. Очищаем все овощи от кожуры, нарезаем кубиками. Лук мелко крошим, морковь трем на терке.
  2. Затем в кастрюлю выкладываем кусочки картофеля, тыквы, петрушки.
  3. Далее заливаем массу кипящей водой, чтобы она покрыла их полностью. Солим, перчим, варим смесь около 20-25 минут.
  4. В разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.
  5. После того, как овощи станут мягкими, выкладываем к ним заправку из пережаренного лука и морковки.
  6. Добавляем нарезанный чеснок, имбирь, приправу, перемешиваем. Продолжаем варить суп в течение 5 минут.
  7. Затем снимаем с плиты, погружным блендером пюрируем смесь.
  8. Снова ставим кастрюлю с супом на огонь, добавляем сливки или сметану, перемешиваем и прогреваем, но не кипятим.

Готовый тыквенный суп-пюре разливаем по тарелкам, посыпаем сухариками или зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!
(1 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...
Печатать
8 комментариев
  • Варя [12.10.]

    Девочки спасибо за идею сварить тыквенный суп, тем более мои пюре любят во всех видах+++

  • Candra [13.10.]

    тыквенный суп вкусный для тех кто ест тыкву:) рецепт передам подруге , она у меня прикалывается по протертым супам)

  • akera [14.10.]

    только что сварила большую кастрюлю тыквенного супа. жду мужа с работы. надеюсь накормить его супом-пюре. спасибо за простоту рецепта.

  • Ириша [15.10.]

    Вы знаете а нам с мужем тыквенный суп понравился, я на диете поэтому ела постным, а мужу сливки добавила — вкуснятина,рецепт добавила в закладки.

  • gulli [15.10.]

    скажите если вместо молотого имбиря добавить свежий вкус супа не сильно поменяется?

  • Чудо-Повар [15.10.]

    gulli, нет, только не добавляйте слишком много.

  • Challe [04.09.]

    Имбирь вообще не очень люблю, так что не кладу никакой. Ничего, вкус отличный и без него))

  • nnika [08.11.]

    тоже приправы не ем, правда не из-за вкуса, а чтобы желудок не страдал. так вообще для пищеварения тыквенный суп пюре просто прелесть!

Добавить комментарий